Restaurant-Kritiken Hessen
In unserem Forum berichten Gourmets über ihre Besuche in interessanten Restaurants in ganz Hessen - authentisch, detailliert und engagiert beschreiben sie einzelne Gerichte und die Atmosphäre in den besten Restaurants des Bundeslandes. Um die Suche nach Berichten zu erleichtern, finden Sie hier nach Orten alphabetisch sortiert die einzelnen Berichte aus unserem Forum. Um das Forum in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, sich dort kostenlos anzumelden. So bekommen Sie Informationen über neue Beiträge und können auch selbst mitdiskutieren, oder Berichte über einen Restaurantbesuch einstellen.
Darmstadt
"Mein Mann und ich waren von beiden Menüs total begeistert. Die verschiedenen Gänge waren unfassbar lecker, wahnsinnig kreativ und handwerklich auf extrem hohem Niveau!" (Veröffentlicht im November 2022)
Weitere Berichte über das Ox
"Das „Ox“ ist für die südhessische Region eine absolute Bereicherung. Hier hat sich um die Brüder Rink eine junge Mannschaft zusammengefunden, die bei jedem Kontakt mit dem Gast Engagement und Begeisterung ausstrahlt. Sie sind stolz auf das, was ihnen in kürzester Zeit mit dem Michelin-Stern gelungen ist, fragen aber offen und herzlich nach, ob auch wirklich alles gut war und was man noch besser machen könne. Insofern ist ein Abend im „Ox“ schon von daher ein Erlebnis, weil man mit dieser sympathisch-beredten Truppe alles andere für ein paar Stunden beiseite schiebt und Teil dieser äußerlich von jeglichem Perfektionismus entfernten Inszenierung ist. Hauptsache die Küche stimmt! Auch so kann „fine-dining“ sein!" (Veröffentlicht im April 2022)
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Club-Treffen
April 2026: ATAMA**, St. Ingbert
am 17. April 2026 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de
Personalie
Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen
Liste
David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
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Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
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David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste
More reports about the restaurant
"Erik Arnecke interpretiert diese Klassiker zweifellos etwas moderner und besticht durch die Perfektion seiner Zubereitung, aber doch wünschte ich mir von dieser jungen Küchenmannschaft (die man in der offenen Küche agieren sieht) gerne den einen oder anderen unerwarteten Gaumenreiz, der die hinlänglich bekannten Geschmacksbilder durchbricht und aufmerken lässt." (Veröffentlicht im Juli 2023)
"Ansonsten aber konnte man nur mit der Zunge schnalzen ob der stimmigen Kompositionen, welche die offene Küche verließen: Hervorragende Produktqualitäten, bestens getroffene Garpunkte, unglaublich intensive und gut gezogene Fonds und Soßen sowie grandios austarierte Sorbets (ein kleines Glanzstück z.B. der geeiste Kopfsalat zum Kaisergranat). Auch kleinen, vermeintlich eher unspektakulären Beilagen wie z.B. den (Käse-) Spätzle zum Maibock wurde in der Küche viel Aufmerksamkeit geschenkt: Sie kamen so gut abgeschmeckt und ausdrucksstark auf den Teller, dass man kurz überlegte (wären die Portionsgrößen nicht so üppig gewesen…), von ihnen noch einen Nachschlag zu verlangen! Überhaupt scheint diese Ausdrucksstärke bzw. intensive Würze ein Markenzeichen von Herrn Arnecke zu sein, der auf der Klaviatur der Gewürze und Geschmäcker aber so geschickt spielt, dass alle Kreationen zwar recht „laut“ bzw. kräftig, aber nie übertrieben bzw. überwürzt daherkommen!" (Veröffentlicht im Juli 2022)
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
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„Wir sind ein Land voller toller Köche“
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David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste
More reports about restaurants in Frankfurt am Main
Carmelo Greco, Frankfurt am Main
"Die "Krönung" waren dann die Safranfäden die einfach in die Mitte gestreut wurden. Einfach nur damit man Safran auf die Karte schreiben kann?" (Veröffentlicht im Mai 2023)
"Carmelo Greco hebt sich durch seine Kreativität und die Präsentation seiner Gerichte vom klassischen italienischen Restaurant ab, doch sollte er es sich bei seiner Sonderstellung in Frankfurt (Michelin-Stern) hier und da nicht zu einfach machen und manches Ergebnis kreativen Übereifers noch einmal überdenken. Ansonsten bleibt es eine empfehlenswerte Wohlfühl-Adresse." (August 2020)
"Mit einem Besuch bei Carmelo Greco kann man eigentlich nichts verkehrt machen. Das ist moderne italienische Küche auf solidem Niveau in feinem Ambiente, egal ob man drinnen im feinen Restaurant oder draußen auf der hübschen Terrasse sitzt. Und nicht zu vergessen: Das Restaurant hat mittags geöffnet!" (August 2018)
"Wir freuen uns, dass wir Carmelo Greco wiederentdeckt haben. Er zählt sicherlich zu den besten Restaurants in Frankfurt und zweifellos zu den besten Italienern in Deutschland. Er macht eine spannende Küche auf italienischem Fundament, aber immer bereit, Anleihen bei seinen europäischen Nachbarn zu nehmen, wenn sie denn in seine Vorstellung von gutem Geschmack passen. Und das Beruhigende ist, dass Carmelo Greco absolut geschmackssicher ist, so dass es eigentlich immer eine Gelegenheit geben sollte, bei ihm vorbeizuschauen, vor allem, wenn es was anzustoßen gibt."
"Die Produktqualität ist sehr gut, die Ideen sind kreativ, die Aromen der Gerichte fein strukturiert. Einzig die technische Umsetzung konnte bei einzelnen Gerichten (z.B. lauwarme Gänseleber, Bloody Mary nur auf einem Teller) diesmal nicht ganz mithalten. Und die meisten Gerichte wirken nach einigen Besuchen schon sehr bekannt auf uns, auch wenn sie in Details variiert werden. Der regelmässige Esser wird sich ein wenig mehr Abwechslung wünschen."
"Ich muss diese Gänge nicht beschreiben, sie sprechen und schmecken für sich. Aber den Service sollte ich noch erwähnen, der von zwei jungen Kräften bewältigt wird. Beide sehr zugewandt und sympathisch eloquent. Ich würde „Erno“ glatt zu meinem Stammlokal erklären, wenn ich alle paar Wochen einfach nur - also ohne Sterneambitionen - gut essen gehen möchte, doch daran hindert einen dann doch das sehr hohe Preisniveau (Vorspeisen zwischen 40 und 50 Euro; Hauptgerichte zwischen 55 und 60 Euro), das einen keinen Abend zu zweit das Lokal unter 300 Euro verlassen lässt, wobei man sich nur zwei Glas offenen Wein (0,1 l) gegönnt hat." (August 2020)
Lafleur, Frankfurt am Main
"Harmonie kennzeichnet ohne Frage die Küche von Andreas Krolik, so war es auch in diesem Menü. Bei manchen Gerichten ist eine gewisse Eintönigkeit der Preis. Aber bei den meisten Gängen gelingt es, feine, zusätzliche Akzente zu setzen, die in der Gesamtharmonie Momente der Spannung oder Kontraste und somit einen großartigen Genussmoment schaffen. Dies steht meines Erachtens der Küche von Andreas Krolik sehr gut, weil dadurch die Vielschichtigkeit der Gerichte klarer erkennbar wird. Insgesamt kann man sagen, dass die Küche durchweg verlässliche Zwei-Sterne-Qualität bietet - bei den besten Gerichten ist es sogar noch etwas mehr." (Veröffentlicht im April 2022)
"Ein absolutes Geschmacks-Feuerwerk! Ich habe das Restaurant mit einem Lächeln und jeder Menge Glücksgefühlen verlassen." (Veröffentlicht im November 2021)
"Für mich war das Gemüsetörtchen ein STAR, auch wenn es nicht in der Bravo war :-) Es war unfassbar lecker!" (Veröffentlicht im April 2021)
"Das Essen im „Lafleur“ war in vielerlei Hinsicht beeindruckend. Andreas Krolik kocht auf technisch hoch anspruchsvollem Niveau, detailverliebt, aber durchdacht. Dabei verlässt er die durchweg klassische Linie nicht. Dies auch nicht bei den veganen Gerichten, die ähnlich aufgebaut sind. Nun habe ich davon nur zwei Gerichte probiert, von denen mich eines vollständig überzeugte, der Hauptgang eher weniger. Trotzdem finde ich es bewundernswert, dass Andreas Krolik die vegane Küche aus der Öko-Ecke befreit und auf Sterneniveau hebt."
"Mich hat die Küchenleistung an diesem Abend wieder mal begeistert, das Lohninger ist für mich persönlich das beste Restaurant in Frankfurt." (Veröffentlicht im September 2021)
"Alle Gänge sind höchst aufwendig gearbeitet und erzeugen in ihrer vielschichtigen Zusammensetzung immer ein positives Geschmackserlebnis. Dass bisweilen das Hauptprodukt nicht so sehr im Mittelpunkt stehen kann, liegt sicherlich an der intensiven Nutzung asiatischer Zutaten, die mit Umami und gelegentlicher, aber angenehmer Schärfe eher das Gericht prägen." (veröffentlicht im Dezember 2022)
"Ein Menü ohne Fehl und Tadel. Ein Menü ohne Belanglosigkeiten auf dem Teller. Ein Menü ohne Fragezeichen. Dafür aber: Ein Menü mit Finesse und Eleganz zum puren Genuss!
Der vom Michelin seit Jahren verliehene Stern ist wohlverdient!" (Veröffentlicht im Juni 2022)
Grebenhain
Unterm Walnussbaum, Grebenhain (Mai 2015)
"Der 35-jährige Benedikt Acht hat viele Erfahrungen u.a. in mehreren Sterne Restaurants gesammelt. Die wichtigsten Stationen waren dabei Juan Amador im Restaurant Careme, Joachim Koerper im Restaurante „Girasol“ sowie Ferran Adria & Albert Adria im Restaurante el Bulli. Diese Erfahrungen wirken sich deutlich in seinen Kreationen aus. Gott sei Dank ist die Speisekarte nicht sehr umfangreich, dafür sind die Bestandteile der angebotenen mehrgängigen Menüs üppig und beispielslos differenziert. Die Bestandteile eines jeden Ganges im Menü sind von hoher Qualität. Dies gilt auch für die Weine und die nicht alkoholischen Spezialitäten. Interessante Gewürze und Trinkessige vom Doktorenhof runden das sehr interessante Gesamtbild der Küche von Benedikt Acht ab. Leider gibt es keine Übernachtungsmöglichkeiten in dem kleinen Ort, sodass man entweder kein Alkohol trinken kann oder in den Nachbarorten eine Übernachtungsmöglichkeit suchen muss."
Kassel
Park Schönfeld, Kassel (Oktober 2014)
Das Restaurant Park Schönfeld in Kassel "hat noch einmal kräftig zulegen können", schreibt ein Mitglied in unserem Forum.
"Sven Wolf und seine Mannschaft haben sich seit der Eröffnung des Hauses vor fast 5 Jahren stetig weiter entwickelt. Der Michelin Stern (seit 2017) ist wohlverdienter Lohn. Auch die anderen Restaurantführer haben das Haus entdeckt. Das Voit gehört damit zu den 250 besten Restaurants in Deutschland, in Hessen auf Platz 14, nach Platz 41 im Jahre 2018. (Restaurant-Ranglisten 2019)" (März 2019)
Restaurant Voit *, Kassel (Januar 2018)
"Die einzelnen Gänge des Menüs folgten dem klaren Stil des Hauses. Das Produkt steht klar im Mittelpunkt begleitet von feinen, regionalen Gemüsen der Saison, sowie leichten asiatischen Noten. Alles war perfekt gegart und dezent aber fein abgewürzt. Die Weinbegleitung korrespondierte gut mit den einzelnen Gängen und die Weine kamen erfreulicher Weise von deutschen Winzern. Das Voit ist allemal eine Empfehlung wert."
Restaurant Voit *, Kassel (Dezember 2017)
"Der Stern ist wohl verdient und ist die Auszeichnung für eine kontinuierliche Entwicklung seit 2014."
Wettbewerb
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Weitere Berichte über Restaurants in Kiedrich
"Die Weinschänke Schloss Groenesteyn bietet eine hervorragende Küche in einer gemütlich-rustikalen Atmosphäre, die sich nach Nils Henkels Weggang von Burg Schwarzenstein anschickt, die Nummer Eins im Rheingau zu werden. Der Service trägt zum entspannten Wohlgefühl tatkräftig bei und rundet so das genüssliche Gesamtbild freundlich zugewandt ab." (Juni 2020)
Wettbewerb
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Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
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Weitere Berichte über Restaurants in Limburg
360 Grad, Limburg an der Lahn
"In einer Region, die nicht gerade üppig mit kulinarisch interessanten Adressen bestückt ist, ragt das „Restaurant 360°“ deutlich heraus und begnügt sich nicht mit durchschnittlicher Mainstream-Sterne-Küche. Wenn Alexander Hohlwein diesen Weg konsequent weitergeht, ist der zweite Stern nicht mehr weit, und Limburg an der Lahn könnte auch aus diesem Grund zu einer Pilgerstätte werden (Dom, Altstadt und die Basilika im Stadtteil Dietkirchen sind es allemal und schon jetzt einen Umweg wert)." (Februar 2019)
"Alexander Hohlwein hat uns positiv überrascht. Die Ausrichtung seiner weltoffenen Küche ist produktorientiert und hat als Fundament ein beeindruckendes Handwerk. Nach dem Genuss eines einzigen Menüs kann man die Bandbreite seiner Kreativität nur unzreichend erfassen. Doch schnell wird klar, hier kocht jemand mit Anspruch und großem Selbstbewusstsein. Ich erspare mir den untauglichen Versuch zu ergründen, ob Chris Rainer oder Kevin Fehling den jungen Koch entscheidend beeinflusst haben. Er ist längst auf seinem eigenen Weg. Zweifelsohne ist er der Star in der Region. Doch der Weg in die bundesdeutschen Feuilletons geht nur über einen weiteren Stern."
"Dieses Restaurant spielt kurz nach seiner Eröffnung im Jahr 2016 unseres Erachtens nach schon jetzt in der ersten Liga. Man sollte es unbedingt im Auge behalten. Wir behalten es sogar im Herzen und haben unserem Navi einen neuen Favoriten hinzugefügt."
Wettbewerb
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Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
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Further reports on restaurants in Marburg
Restaurant Marburger Esszimmer, Marburg
"Ja, das Ehepaar Feix hat sich auf einen neuen Weg gemacht und wenn man sieht, mit welch Solidität und Engagement sie dabei zu Werke gehen, kann der Gästezuspruch eigentlich nur weiter wachsen. Und man darf vorsichtig erwarten, dass auch die Wertschätzung der Guides weiter zunimmt. Man wünschte sich hier und da mehr Kraft in den Kompositionen, um die Ideen der Küche noch prägnanter zur Geltung zu bringen. Denis Feix hat zweifellos das Zeug zu Größerem und das zeigt er im „Marburger Esszimmer“ hier und da auch schon, aber er sollte ruhig noch ein bisschen mutiger und lauter werden. Dann kann der jetzt beschrittene Weg schon das Ziel sein." (Veröffentlicht im Juni 2023)
Wiesbaden
"So bleibt das Fazit zu ziehen, dass das Restaurant „Ente“ ganz viel von dem hat, was man sich als Gourmet wünscht: eine entspannte Atmosphäre, einen eher formellen, aber netten Service und eine weitgehend klassisch geprägte, aber keineswegs aus der Zeit gefallene Küche mit Gerichten von geschmacklicher Prägnanz und ästhetisch ansprechender Güte." (Veröffentlicht im Juni 2023)
Weitere Berichte über das Restaurant
"Der Service ist stets zur Stelle und agiert in perfekter Manier ohne steif und aufgesetzt zu wirken. Die Souveränität der Sommeliere Marcella Schaefer ist von einer herzlichen Offenheit und sie hat uns mitgenommen auf eine interessante Weinreise. Chefkoch Michael Kammermeier und seine Küchenbrigade entführte uns in ein kulinarisches Erlebnis von feiner geradliniger Küche mit französischem Einschlag." (Februar 2019)
Nachrichten über Restaurants in Hessen
Personalien
New sommelier at La Vallee Verte
Yvo Struckmeyer completes the new team around head chef Alexander Mayer
Distinction
VKD awards Laurentius 2025
"Being a role model with heart and soul and passion": five award winners honoured
Return
Kronenschlösschen offers fine dining again
Launch of the gourmet restaurant with a soft opening phase
Personnel matter
Tobias Wollscheid back at Lafleur
As the new head chef, he joins the management team alongside Executive Chef Andreas Krolik
Personalie
New head chef at La Vallée Verte
Alexander Mayer will be responsible for the Michelin-starred restaurant at the Hotel Hohenhaus in future
![[Translate to English:]](/fileadmin/_processed_/9/b/csm_20250711_Marco_Langer_Kronenschloesschen_c8a75ae7be.jpg "[Translate to English:]")
Personalie
New head chef at the Kronenschlösschen
Marcus Langer is now Culinary Director of the Kronenschlösschen boutique hotel in Eltville-Hattenheim
Personalie
New F&B manager at the Hohenhaus
Jan Möller to drive forward the relocation of La Vallee Verte restaurant to Hohenhaus Castle
Restaurant review
Carmelo Greco, Frankfurt am Main
"But I can certainly understand the upgrades in one or two restaurant guides."
Preview
Kitchen Impossible: Best Friends Edition
Duels with Mario Lohninger, Edi Frauneder and Tim Mälzer
Restaurant-Kritik
Masa Japanese Cuisine, Frankfurt (Main)
"Im November war ich dann zum zweiten Mal im Masa. Im Großen und Ganzen ist man sich beim Konzept treu geblieben."
Realignment
New tenant at Johannisberg Castle
Mainz-based Favorite Hotel takes over traditional Rheingau gastronomy
![[Translate to English:]](/fileadmin/_processed_/7/b/csm_2_Burg_Schwarzenstein_im_Weinberg_4306abcd15.jpg "[Translate to English:]")
Birthday
Schwarzenstein Castle celebrates its 20th anniversary
Culinary calendar in the anniversary year
Restaurant review
360 Grad, Limburg an der Lahn
"Alexander Hohlwein and his team showed two clear strengths this evening, but also slight weaknesses"
Expansion
GRETA OTO comes to Frankfurt
The new restaurant at the JW Marriott Hotel Frankfurt opens in April
Kulinarische Events in Restaurants in Hessen
Event
Christmas at bellasLOKAL
4th Advent: Isabelle Pering serves a festive Christmas menu with classic dishes
Event
Christmas at bellasLOKAL
3rd Advent: Isabelle Pering serves a festive Christmas menu with classic dishes
Event
Christmas at bellasLOKAL
2nd Advent: Isabelle Pering serves a festive Christmas menu with classic dishes
Pop-Up Kitchen
Isabelle Pering cooks at the Odinstal winery
Isabell Pering wants to spoil her guests with an extraordinary five-course menu. Winemaker Andreas Schumann will accompany the meal with his wines.
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Isabelle Pering cooks at the Odinstal winery
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