Restaurant-Kritiken Hessen
In unserem Forum berichten Gourmets über ihre Besuche in interessanten Restaurants in ganz Hessen - authentisch, detailliert und engagiert beschreiben sie einzelne Gerichte und die Atmosphäre in den besten Restaurants des Bundeslandes. Um die Suche nach Berichten zu erleichtern, finden Sie hier nach Orten alphabetisch sortiert die einzelnen Berichte aus unserem Forum. Um das Forum in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, sich dort kostenlos anzumelden. So bekommen Sie Informationen über neue Beiträge und können auch selbst mitdiskutieren, oder Berichte über einen Restaurantbesuch einstellen.
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Darmstadt
"Mein Mann und ich waren von beiden Menüs total begeistert. Die verschiedenen Gänge waren unfassbar lecker, wahnsinnig kreativ und handwerklich auf extrem hohem Niveau!" (Veröffentlicht im November 2022)
Weitere Berichte über das Ox
"Das „Ox“ ist für die südhessische Region eine absolute Bereicherung. Hier hat sich um die Brüder Rink eine junge Mannschaft zusammengefunden, die bei jedem Kontakt mit dem Gast Engagement und Begeisterung ausstrahlt. Sie sind stolz auf das, was ihnen in kürzester Zeit mit dem Michelin-Stern gelungen ist, fragen aber offen und herzlich nach, ob auch wirklich alles gut war und was man noch besser machen könne. Insofern ist ein Abend im „Ox“ schon von daher ein Erlebnis, weil man mit dieser sympathisch-beredten Truppe alles andere für ein paar Stunden beiseite schiebt und Teil dieser äußerlich von jeglichem Perfektionismus entfernten Inszenierung ist. Hauptsache die Küche stimmt! Auch so kann „fine-dining“ sein!" (Veröffentlicht im April 2022)
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Restaurant review
Anna Stuben, Ortisei in Val Gardena
"My favourites were the pasta dish and the dessert."
Club meeting
April 2026: ATAMA**, St. Ingbert
on 17 April 2026 - please send reservations and questions to club@restaurant-ranglisten.de
Personalie
Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Restaurant review
Anna Stuben, Ortisei in Val Gardena
"My favourites were the pasta dish and the dessert."
Club meeting
April 2026: ATAMA**, St. Ingbert
on 17 April 2026 - please send reservations and questions to club@restaurant-ranglisten.de
Personalie
Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen
More reports about the restaurant
"Erik Arnecke interpretiert diese Klassiker zweifellos etwas moderner und besticht durch die Perfektion seiner Zubereitung, aber doch wünschte ich mir von dieser jungen Küchenmannschaft (die man in der offenen Küche agieren sieht) gerne den einen oder anderen unerwarteten Gaumenreiz, der die hinlänglich bekannten Geschmacksbilder durchbricht und aufmerken lässt." (Veröffentlicht im Juli 2023)
"Ansonsten aber konnte man nur mit der Zunge schnalzen ob der stimmigen Kompositionen, welche die offene Küche verließen: Hervorragende Produktqualitäten, bestens getroffene Garpunkte, unglaublich intensive und gut gezogene Fonds und Soßen sowie grandios austarierte Sorbets (ein kleines Glanzstück z.B. der geeiste Kopfsalat zum Kaisergranat). Auch kleinen, vermeintlich eher unspektakulären Beilagen wie z.B. den (Käse-) Spätzle zum Maibock wurde in der Küche viel Aufmerksamkeit geschenkt: Sie kamen so gut abgeschmeckt und ausdrucksstark auf den Teller, dass man kurz überlegte (wären die Portionsgrößen nicht so üppig gewesen…), von ihnen noch einen Nachschlag zu verlangen! Überhaupt scheint diese Ausdrucksstärke bzw. intensive Würze ein Markenzeichen von Herrn Arnecke zu sein, der auf der Klaviatur der Gewürze und Geschmäcker aber so geschickt spielt, dass alle Kreationen zwar recht „laut“ bzw. kräftig, aber nie übertrieben bzw. überwürzt daherkommen!" (Veröffentlicht im Juli 2022)
Grebenhain
Unterm Walnussbaum, Grebenhain (Mai 2015)
"Der 35-jährige Benedikt Acht hat viele Erfahrungen u.a. in mehreren Sterne Restaurants gesammelt. Die wichtigsten Stationen waren dabei Juan Amador im Restaurant Careme, Joachim Koerper im Restaurante „Girasol“ sowie Ferran Adria & Albert Adria im Restaurante el Bulli. Diese Erfahrungen wirken sich deutlich in seinen Kreationen aus. Gott sei Dank ist die Speisekarte nicht sehr umfangreich, dafür sind die Bestandteile der angebotenen mehrgängigen Menüs üppig und beispielslos differenziert. Die Bestandteile eines jeden Ganges im Menü sind von hoher Qualität. Dies gilt auch für die Weine und die nicht alkoholischen Spezialitäten. Interessante Gewürze und Trinkessige vom Doktorenhof runden das sehr interessante Gesamtbild der Küche von Benedikt Acht ab. Leider gibt es keine Übernachtungsmöglichkeiten in dem kleinen Ort, sodass man entweder kein Alkohol trinken kann oder in den Nachbarorten eine Übernachtungsmöglichkeit suchen muss."
Kassel
Park Schönfeld, Kassel (Oktober 2014)
Das Restaurant Park Schönfeld in Kassel "hat noch einmal kräftig zulegen können", schreibt ein Mitglied in unserem Forum.
"Sven Wolf und seine Mannschaft haben sich seit der Eröffnung des Hauses vor fast 5 Jahren stetig weiter entwickelt. Der Michelin Stern (seit 2017) ist wohlverdienter Lohn. Auch die anderen Restaurantführer haben das Haus entdeckt. Das Voit gehört damit zu den 250 besten Restaurants in Deutschland, in Hessen auf Platz 14, nach Platz 41 im Jahre 2018. (Restaurant-Ranglisten 2019)" (März 2019)
Restaurant Voit *, Kassel (Januar 2018)
"Die einzelnen Gänge des Menüs folgten dem klaren Stil des Hauses. Das Produkt steht klar im Mittelpunkt begleitet von feinen, regionalen Gemüsen der Saison, sowie leichten asiatischen Noten. Alles war perfekt gegart und dezent aber fein abgewürzt. Die Weinbegleitung korrespondierte gut mit den einzelnen Gängen und die Weine kamen erfreulicher Weise von deutschen Winzern. Das Voit ist allemal eine Empfehlung wert."
Restaurant Voit *, Kassel (Dezember 2017)
"Der Stern ist wohl verdient und ist die Auszeichnung für eine kontinuierliche Entwicklung seit 2014."
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Restaurant review
Anna Stuben, Ortisei in Val Gardena
"My favourites were the pasta dish and the dessert."
Club meeting
April 2026: ATAMA**, St. Ingbert
on 17 April 2026 - please send reservations and questions to club@restaurant-ranglisten.de
Personalie
Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen
Weitere Berichte über Restaurants in Kiedrich
"Die Weinschänke Schloss Groenesteyn bietet eine hervorragende Küche in einer gemütlich-rustikalen Atmosphäre, die sich nach Nils Henkels Weggang von Burg Schwarzenstein anschickt, die Nummer Eins im Rheingau zu werden. Der Service trägt zum entspannten Wohlgefühl tatkräftig bei und rundet so das genüssliche Gesamtbild freundlich zugewandt ab." (Juni 2020)
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Restaurant review
Anna Stuben, Ortisei in Val Gardena
"My favourites were the pasta dish and the dessert."
Club meeting
April 2026: ATAMA**, St. Ingbert
on 17 April 2026 - please send reservations and questions to club@restaurant-ranglisten.de
Personalie
Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen
Weitere Berichte über Restaurants in Limburg
360 Grad, Limburg an der Lahn
"In einer Region, die nicht gerade üppig mit kulinarisch interessanten Adressen bestückt ist, ragt das „Restaurant 360°“ deutlich heraus und begnügt sich nicht mit durchschnittlicher Mainstream-Sterne-Küche. Wenn Alexander Hohlwein diesen Weg konsequent weitergeht, ist der zweite Stern nicht mehr weit, und Limburg an der Lahn könnte auch aus diesem Grund zu einer Pilgerstätte werden (Dom, Altstadt und die Basilika im Stadtteil Dietkirchen sind es allemal und schon jetzt einen Umweg wert)." (Februar 2019)
"Alexander Hohlwein hat uns positiv überrascht. Die Ausrichtung seiner weltoffenen Küche ist produktorientiert und hat als Fundament ein beeindruckendes Handwerk. Nach dem Genuss eines einzigen Menüs kann man die Bandbreite seiner Kreativität nur unzreichend erfassen. Doch schnell wird klar, hier kocht jemand mit Anspruch und großem Selbstbewusstsein. Ich erspare mir den untauglichen Versuch zu ergründen, ob Chris Rainer oder Kevin Fehling den jungen Koch entscheidend beeinflusst haben. Er ist längst auf seinem eigenen Weg. Zweifelsohne ist er der Star in der Region. Doch der Weg in die bundesdeutschen Feuilletons geht nur über einen weiteren Stern."
"Dieses Restaurant spielt kurz nach seiner Eröffnung im Jahr 2016 unseres Erachtens nach schon jetzt in der ersten Liga. Man sollte es unbedingt im Auge behalten. Wir behalten es sogar im Herzen und haben unserem Navi einen neuen Favoriten hinzugefügt."
Wettbewerb
Last Call: Bewerbungen für den Next Chef Award und INTERNORGA Zukunftspreis
Bewerbungsfrist endet am 15. Januar 2023
Event
Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg
Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant
Silvio Nickol mit vierter Haube vom Gault&Millau Österreich ausgezeichnet
Gault&Millau 2017 für Österreich vorgestellt
Chef's Talk
„Wir sind ein Land voller toller Köche“
Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie
Restaurant review
Anna Stuben, Ortisei in Val Gardena
"My favourites were the pasta dish and the dessert."
Club meeting
April 2026: ATAMA**, St. Ingbert
on 17 April 2026 - please send reservations and questions to club@restaurant-ranglisten.de
Personalie
Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef
Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen
Further reports on restaurants in Marburg
Restaurant Marburger Esszimmer, Marburg
"Ja, das Ehepaar Feix hat sich auf einen neuen Weg gemacht und wenn man sieht, mit welch Solidität und Engagement sie dabei zu Werke gehen, kann der Gästezuspruch eigentlich nur weiter wachsen. Und man darf vorsichtig erwarten, dass auch die Wertschätzung der Guides weiter zunimmt. Man wünschte sich hier und da mehr Kraft in den Kompositionen, um die Ideen der Küche noch prägnanter zur Geltung zu bringen. Denis Feix hat zweifellos das Zeug zu Größerem und das zeigt er im „Marburger Esszimmer“ hier und da auch schon, aber er sollte ruhig noch ein bisschen mutiger und lauter werden. Dann kann der jetzt beschrittene Weg schon das Ziel sein." (Veröffentlicht im Juni 2023)
Wiesbaden
restaurant review
Ente, Wiesbaden
This menu is not only a feast for the palate, but also an evening full of enjoyment and conviviality.
Weitere Berichte über Restaurants in Wiesbaden
Ente, Wiesbaden
"So bleibt das Fazit zu ziehen, dass das Restaurant „Ente“ ganz viel von dem hat, was man sich als Gourmet wünscht: eine entspannte Atmosphäre, einen eher formellen, aber netten Service und eine weitgehend klassisch geprägte, aber keineswegs aus der Zeit gefallene Küche mit Gerichten von geschmacklicher Prägnanz und ästhetisch ansprechender Güte." (Veröffentlicht im Juni 2023)
"Der Service ist stets zur Stelle und agiert in perfekter Manier ohne steif und aufgesetzt zu wirken. Die Souveränität der Sommeliere Marcella Schaefer ist von einer herzlichen Offenheit und sie hat uns mitgenommen auf eine interessante Weinreise. Chefkoch Michael Kammermeier und seine Küchenbrigade entführte uns in ein kulinarisches Erlebnis von feiner geradliniger Küche mit französischem Einschlag." (Februar 2019)
Nachrichten über Restaurants in Hessen
Wish 2026
Sebastian Obendorfer voted Chef of the Year
Restaurant guide criticises the growing glut of dedicated fine-dining concepts
Restaurant review
Lafleur, Frankfurt am Main
“Andreas Krolik was, is and always will be a chef who creates harmony and plays with flavours.”
Staff news
New head chef at The Florentin in Frankfurt
Seasonal cuisine with international influences at the Althoff Collection’s all-day restaurant in Frankfurt
Staff profile
Alexander Mayer is the head chef at the Hohenhaus
A new culinary direction for the gourmet restaurant La Vallée Verte, the Hohenhaus Grill and the events area
Podcast
An interview with the new Michelin-starred chefs
Reactions from the 2026 Michelin Gala – on new stars, high emotions and the evolution of Germany’s top gastronomy.
Restaurant review
Sommerfeld, Frankfurt am Main
“Modern, well-balanced and interesting flavour profiles”
Stars
Culinary excellence at Frankfurt’s Kaisersaal
Ahead of the publication of the Michelin Guide, Frankfurt’s Lord Mayor welcomed Germany’s Michelin-starred chefs to the Römer
Personal details
New management team at GRETA OTO Frankfurt
This South American restaurant in the heart of Frankfurt is setting new trends in cuisine and service
Competition
Svea Marie Kropp wins the Achenbach Prize
The result of the final of the prestigious competition for young talent
Supporting programme
“Stars over Frankfurt” has begun
Last few places available for the series of events surrounding the Michelin Guide star awards at the end of June
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In the meantime
The Wiesbaden duck moves into Eberbach Abbey
The culinary legend will be based in the Rheingau until the Nassauer Hof reopens
Michelin Guide 2026
Star date for Germany set
The Michelin Guide will once again be presented at a gala event in Frankfurt am Main.
reorientation
Marburg dining room to close
Michelin-starred restaurant was unable to "establish itself in the regional market in the long term"
restaurant review
Ente, Wiesbaden
This menu is not only a feast for the palate, but also an evening full of enjoyment and conviviality.
Restaurant review
Sommerfeld, Frankfurt am Main
"This is an exciting, creative cuisine that clearly stands out from the randomness often described here."
Personalien
New sommelier at La Vallee Verte
Yvo Struckmeyer completes the new team around head chef Alexander Mayer
Distinction
VKD awards Laurentius 2025
"Being a role model with heart and soul and passion": five award winners honoured
Return
Kronenschlösschen offers fine dining again
Launch of the gourmet restaurant with a soft opening phase
Kulinarische Events in Restaurants in Hessen
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Pop-Up Kitchen
Isabelle Pering cooks at the Odinstal winery
Isabell Pering wants to spoil her guests with an extraordinary five-course menu. Winemaker Andreas Schumann will accompany the meal with his wines.
Pop-Up Kitchen
Isabelle Pering cooks at the Odinstal winery
Isabell Pering wants to spoil her guests with an extraordinary five-course menu. Winemaker Andreas Schumann will accompany the meal with his wines.
Series of events
TABLE STORIES at the Sonne Frankenberg
‘The World of French Cheese’ at the Chef’s Table at Philipp Soldan’s restaurant
Series of events
TABLE STORIES at the Sonne Frankenberg
27 November 2026: Four-hands dinner with Sebastian Prüßmann
Series of events
TABLE STORIES at the Sonne Frankenberg
5 March 2027: The Macallan Experience Dinner with Andy Walch
