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Restaurant-Kritiken Hessen

In unserem Forum berichten Gourmets über ihre Besuche in interessanten Restaurants in ganz Hessen - authentisch, detailliert und engagiert beschreiben sie einzelne Gerichte und die Atmosphäre in den besten Restaurants des Bundeslandes. Um die Suche nach Berichten zu erleichtern, finden Sie hier nach Orten alphabetisch sortiert die einzelnen Berichte aus unserem Forum. Um das Forum in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen, sich dort kostenlos anzumelden. So bekommen Sie Informationen über neue Beiträge und können auch selbst mitdiskutieren, oder Berichte über einen Restaurantbesuch einstellen.

Darmstadt

Restaurant OX casual fine dining, Darmstadt

"Mein Mann und ich waren von beiden Menüs total begeistert. Die verschiedenen Gänge waren unfassbar lecker, wahnsinnig kreativ und handwerklich auf extrem hohem Niveau!" (Veröffentlicht im November 2022)

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Weitere Berichte über das Ox

Restaurant OX casual fine dining, Darmstadt

"Das „Ox“ ist für die südhessische Region eine absolute Bereicherung. Hier hat sich um die Brüder Rink eine junge Mannschaft zusammengefunden, die bei jedem Kontakt mit dem Gast Engagement und Begeisterung ausstrahlt. Sie sind stolz auf das, was ihnen in kürzester Zeit mit dem Michelin-Stern gelungen ist, fragen aber offen und herzlich nach, ob auch wirklich alles gut war und was man noch besser machen könne. Insofern ist ein Abend im „Ox“ schon von daher ein Erlebnis, weil man mit dieser sympathisch-beredten Truppe alles andere für ein paar Stunden beiseite schiebt und Teil dieser äußerlich von jeglichem Perfektionismus entfernten Inszenierung ist. Hauptsache die Küche stimmt! Auch so kann „fine-dining“ sein!" (Veröffentlicht im April 2022)

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Event

Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg

Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant

“Tourismus Award Bayerischer Wald 2013"

Die Wutzschleife zählt zu den innovativsten Gastgebern

V.l.n.r. Dirk Luther, Bobby Bräuer und Gabriele Heins. Foto: Michaela Stör

Chef's Talk

„Wir sind ein Land voller toller Köche“

Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie

Wettbewerb

Anna Maria Gerhardt ist Gastgeberin des Jahres

Preis für große Gastlichkeit vergeben

Menu

Assaf Granit's new spring kitchen

Restaurant Berta presents new culinary highlights for spring

 

Thomas Gilles

Personalie

Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef

Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen

Liste

David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt

Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste

Freundstück wechselt erneut den Küchenchef

Daniel Schimkowitsch folgt auf Axel Krause

Event

Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg

Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant

“Tourismus Award Bayerischer Wald 2013"

Die Wutzschleife zählt zu den innovativsten Gastgebern

V.l.n.r. Dirk Luther, Bobby Bräuer und Gabriele Heins. Foto: Michaela Stör

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Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie

Wettbewerb

Anna Maria Gerhardt ist Gastgeberin des Jahres

Preis für große Gastlichkeit vergeben

Menu

Assaf Granit's new spring kitchen

Restaurant Berta presents new culinary highlights for spring

 

Thomas Gilles

Personalie

Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef

Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen

Liste

David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt

Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste

Freundstück wechselt erneut den Küchenchef

Daniel Schimkowitsch folgt auf Axel Krause

More reports about the restaurant

Philipp Soldan, Frankenberg

"Erik Arnecke interpretiert diese Klassiker zweifellos etwas moderner und besticht durch die Perfektion seiner Zubereitung, aber doch wünschte ich mir von dieser jungen Küchenmannschaft (die man in der offenen Küche agieren sieht) gerne den einen oder anderen unerwarteten Gaumenreiz, der die hinlänglich bekannten Geschmacksbilder durchbricht und aufmerken lässt." (Veröffentlicht im Juli 2023)

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Restaurant Philipp Soldan, Frankenberg

"Ansonsten aber konnte man nur mit der Zunge schnalzen ob der stimmigen Kompositionen, welche die offene Küche verließen: Hervorragende Produktqualitäten, bestens getroffene Garpunkte, unglaublich intensive und gut gezogene Fonds und Soßen sowie grandios austarierte Sorbets (ein kleines Glanzstück z.B. der geeiste Kopfsalat zum Kaisergranat). Auch kleinen, vermeintlich eher unspektakulären Beilagen wie z.B. den (Käse-) Spätzle zum Maibock wurde in der Küche viel Aufmerksamkeit geschenkt: Sie kamen so gut abgeschmeckt und ausdrucksstark auf den Teller, dass man kurz überlegte (wären die Portionsgrößen nicht so üppig gewesen…), von ihnen noch einen Nachschlag zu verlangen! Überhaupt scheint diese Ausdrucksstärke bzw. intensive Würze ein Markenzeichen von Herrn Arnecke zu sein, der auf der Klaviatur der Gewürze und Geschmäcker aber so geschickt spielt, dass alle Kreationen zwar recht „laut“ bzw. kräftig, aber nie übertrieben bzw. überwürzt daherkommen!" (Veröffentlicht im Juli 2022)

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Event

Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg

Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant

“Tourismus Award Bayerischer Wald 2013"

Die Wutzschleife zählt zu den innovativsten Gastgebern

V.l.n.r. Dirk Luther, Bobby Bräuer und Gabriele Heins. Foto: Michaela Stör

Chef's Talk

„Wir sind ein Land voller toller Köche“

Die Sterneköche Bobby Bräuer und Dirk Luther diskutierten über die Zukunft der Gastronomie

Wettbewerb

Anna Maria Gerhardt ist Gastgeberin des Jahres

Preis für große Gastlichkeit vergeben

Menu

Assaf Granit's new spring kitchen

Restaurant Berta presents new culinary highlights for spring

 

Thomas Gilles

Personalie

Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef

Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen

Liste

David Muñoz zur neuen Nummer 1 gewählt

Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste

Freundstück wechselt erneut den Küchenchef

Daniel Schimkowitsch folgt auf Axel Krause

More reports about restaurants in Frankfurt am Main

Carmelo Greco, Frankfurt am Main

Restaurant Carmelo Greco, Frankfurt am Main

"Die "Krönung" waren dann die Safranfäden die einfach in die Mitte gestreut wurden. Einfach nur damit man Safran auf die Karte schreiben kann?" (Veröffentlicht im Mai 2023)

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Restaurant Carmelo Greco, Frankfurt / Main

"Carmelo Greco hebt sich durch seine Kreativität und die Präsentation seiner Gerichte vom klassischen italienischen Restaurant ab, doch sollte er es sich bei seiner Sonderstellung in Frankfurt (Michelin-Stern) hier und da nicht zu einfach machen und manches Ergebnis kreativen Übereifers noch einmal überdenken. Ansonsten bleibt es eine empfehlenswerte Wohlfühl-Adresse." (August 2020)

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Restaurant Carmelo Greco, Frankfurt / Main

"Mit einem Besuch bei Carmelo Greco kann man eigentlich nichts verkehrt machen. Das ist moderne italienische Küche auf solidem Niveau in feinem Ambiente, egal ob man drinnen im feinen Restaurant oder draußen auf der hübschen Terrasse sitzt. Und nicht zu vergessen: Das Restaurant hat mittags geöffnet!" (August 2018)

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Restaurant Carmelo Greco. Frankfurt / Main (Juli 2015)

"Wir freuen uns, dass wir Carmelo Greco wiederentdeckt haben. Er zählt sicherlich zu den besten Restaurants in Frankfurt und zweifellos zu den besten Italienern in Deutschland. Er macht eine spannende Küche auf italienischem Fundament, aber immer bereit, Anleihen bei seinen europäischen Nachbarn zu nehmen, wenn sie denn in seine Vorstellung von gutem Geschmack passen. Und das Beruhigende ist, dass Carmelo Greco absolut geschmackssicher ist, so dass es eigentlich immer eine Gelegenheit geben sollte, bei ihm vorbeizuschauen, vor allem, wenn es was anzustoßen gibt."

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"Die Produktqualität ist sehr gut, die Ideen sind kreativ, die Aromen der Gerichte fein strukturiert. Einzig die technische Umsetzung konnte bei einzelnen Gerichten (z.B. lauwarme Gänseleber, Bloody Mary nur auf einem Teller) diesmal nicht ganz mithalten. Und die meisten Gerichte wirken nach einigen Besuchen schon sehr bekannt auf uns, auch wenn sie in Details variiert werden. Der regelmässige Esser wird sich ein wenig mehr Abwechslung wünschen." 

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Erno's Bistro, Frankfurt am Main

"Ich muss diese Gänge nicht beschreiben, sie sprechen und schmecken für sich. Aber den Service sollte ich noch erwähnen, der von zwei jungen Kräften bewältigt wird. Beide sehr zugewandt und sympathisch eloquent. Ich würde „Erno“ glatt zu meinem Stammlokal erklären, wenn ich alle paar Wochen einfach nur - also ohne Sterneambitionen - gut essen gehen möchte, doch daran hindert einen dann doch das sehr hohe Preisniveau (Vorspeisen zwischen 40 und 50 Euro; Hauptgerichte zwischen 55 und 60 Euro), das einen keinen Abend zu zweit das Lokal unter 300 Euro verlassen lässt, wobei man sich nur zwei Glas offenen Wein (0,1 l) gegönnt hat." (August 2020)

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Lafleur, Frankfurt am Main

Restaurant Lafleur, Frankfurt am Main

"Harmonie kennzeichnet ohne Frage die Küche von Andreas Krolik, so war es auch in diesem Menü. Bei manchen Gerichten ist eine gewisse Eintönigkeit der Preis. Aber bei den meisten Gängen gelingt es, feine, zusätzliche Akzente zu setzen, die in der Gesamtharmonie Momente der Spannung oder Kontraste und somit einen großartigen Genussmoment schaffen. Dies steht meines Erachtens der Küche von Andreas Krolik sehr gut, weil dadurch die Vielschichtigkeit der Gerichte klarer erkennbar wird. Insgesamt kann man sagen, dass die Küche durchweg verlässliche Zwei-Sterne-Qualität bietet - bei den besten Gerichten ist es sogar noch etwas mehr." (Veröffentlicht im April 2022)

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Restaurant Lafleur, Frankfurt am Main

"Ein absolutes Geschmacks-Feuerwerk! Ich habe das Restaurant mit einem Lächeln und jeder Menge Glücksgefühlen verlassen." (Veröffentlicht im November 2021)

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Restaurant Lafleur, Frankfurt am Main

"Für mich war das Gemüsetörtchen ein STAR, auch wenn es nicht in der Bravo war :-) Es war unfassbar lecker!" (Veröffentlicht im April 2021)

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Restaurant Lafleur**, Frankfurt/Main (Juli 2017)

"Das Essen im „Lafleur“ war in vielerlei Hinsicht beeindruckend. Andreas Krolik kocht auf technisch hoch anspruchsvollem Niveau, detailverliebt, aber durchdacht. Dabei verlässt er die durchweg klassische Linie nicht. Dies auch nicht bei den veganen Gerichten, die ähnlich aufgebaut sind. Nun habe ich davon nur zwei Gerichte probiert, von denen mich eines vollständig überzeugte, der Hauptgang eher weniger. Trotzdem finde ich es bewundernswert, dass Andreas Krolik die vegane Küche aus der Öko-Ecke befreit und auf Sterneniveau hebt."

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Lohninger, Frankfurt

"Mich hat die Küchenleistung an diesem Abend wieder mal begeistert, das Lohninger ist für mich persönlich das beste Restaurant in Frankfurt." (Veröffentlicht im September 2021)

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Main Tower Restaurant, Frankfurt

"Alle Gänge sind höchst aufwendig gearbeitet und erzeugen in ihrer vielschichtigen Zusammensetzung immer ein positives Geschmackserlebnis. Dass bisweilen das Hauptprodukt nicht so sehr im Mittelpunkt stehen kann, liegt sicherlich an der intensiven Nutzung asiatischer Zutaten, die mit Umami und gelegentlicher, aber angenehmer Schärfe eher das Gericht prägen." (veröffentlicht im Dezember 2022) 

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Restaurant Villa Merton, Frankfurt

"Ein Menü ohne Fehl und Tadel. Ein Menü ohne Belanglosigkeiten auf dem Teller. Ein Menü ohne Fragezeichen. Dafür aber: Ein Menü mit Finesse und Eleganz zum puren Genuss!
Der vom Michelin seit Jahren verliehene Stern ist wohlverdient!" (Veröffentlicht im Juni 2022)

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Grebenhain

Unterm Walnussbaum, Grebenhain (Mai 2015)

"Der 35-jährige Benedikt Acht hat viele Erfahrungen u.a. in mehreren Sterne Restaurants gesammelt. Die wichtigsten Stationen waren dabei Juan Amador im Restaurant Careme, Joachim Koerper im Restaurante „Girasol“ sowie Ferran Adria & Albert Adria im Restaurante el Bulli. Diese Erfahrungen wirken sich deutlich in seinen Kreationen aus. Gott sei Dank ist die Speisekarte nicht sehr umfangreich, dafür sind die Bestandteile der angebotenen mehrgängigen Menüs üppig und beispielslos differenziert. Die Bestandteile eines jeden Ganges im Menü sind von hoher Qualität. Dies gilt auch für die Weine und die nicht alkoholischen Spezialitäten. Interessante Gewürze und Trinkessige vom Doktorenhof runden das sehr interessante Gesamtbild der Küche von Benedikt Acht ab. Leider gibt es keine Übernachtungsmöglichkeiten in dem kleinen Ort, sodass man entweder kein Alkohol trinken kann oder in den Nachbarorten eine Übernachtungsmöglichkeit suchen muss."

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Kassel

Park Schönfeld, Kassel (Oktober 2014)

Das Restaurant Park Schönfeld in Kassel "hat noch einmal kräftig zulegen können", schreibt ein Mitglied in unserem Forum.

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Restaurant Voit, Kassel

"Sven Wolf und seine Mannschaft haben sich seit der Eröffnung des Hauses vor fast 5 Jahren stetig weiter entwickelt. Der Michelin Stern (seit 2017) ist wohlverdienter Lohn. Auch die anderen Restaurantführer haben das Haus entdeckt. Das Voit gehört damit zu den 250 besten Restaurants in Deutschland, in Hessen auf Platz 14, nach Platz 41 im Jahre 2018. (Restaurant-Ranglisten 2019)" (März 2019)

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Restaurant Voit *, Kassel (Januar 2018)

"Die einzelnen Gänge des Menüs folgten dem klaren Stil des Hauses. Das Produkt steht klar im Mittelpunkt begleitet von feinen, regionalen Gemüsen der Saison, sowie leichten asiatischen Noten. Alles war perfekt gegart und dezent aber fein abgewürzt. Die Weinbegleitung korrespondierte gut mit den einzelnen Gängen und die Weine kamen erfreulicher Weise von deutschen Winzern. Das Voit ist allemal eine Empfehlung wert."

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Restaurant Voit *, Kassel (Dezember 2017)

"Der Stern ist wohl verdient und ist die Auszeichnung für eine kontinuierliche Entwicklung seit 2014."

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Event

Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg

Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant

“Tourismus Award Bayerischer Wald 2013"

Die Wutzschleife zählt zu den innovativsten Gastgebern

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Thomas Gilles

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Freundstück wechselt erneut den Küchenchef

Daniel Schimkowitsch folgt auf Axel Krause

Weitere Berichte über Restaurants in Kiedrich

Weinschänke Schloss Groenesteyn, Kiedrich

"Die Weinschänke Schloss Groenesteyn bietet eine hervorragende Küche in einer gemütlich-rustikalen Atmosphäre, die sich nach Nils Henkels Weggang von Burg Schwarzenstein anschickt, die Nummer Eins im Rheingau zu werden. Der Service trägt zum entspannten Wohlgefühl tatkräftig bei und rundet so das genüssliche Gesamtbild freundlich zugewandt ab." (Juni 2020)

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Event

Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg

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Assaf Granit's new spring kitchen

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Weitere Berichte über Restaurants in Limburg

360 Grad, Limburg an der Lahn

Restaurant 360°, Limburg (Lahn)

"In einer Region, die nicht gerade üppig mit kulinarisch interessanten Adressen bestückt ist, ragt das „Restaurant 360°“ deutlich heraus und begnügt sich nicht mit durchschnittlicher Mainstream-Sterne-Küche. Wenn Alexander Hohlwein diesen Weg konsequent weitergeht, ist der zweite Stern nicht mehr weit, und Limburg an der Lahn könnte auch aus diesem Grund zu einer Pilgerstätte werden (Dom, Altstadt und die Basilika im Stadtteil Dietkirchen sind es allemal und schon jetzt einen Umweg wert)." (Februar 2019)

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Restaurant 360°, Limburg (Mai 2018)

"Alexander Hohlwein hat uns positiv überrascht. Die Ausrichtung seiner weltoffenen Küche ist produktorientiert und hat als Fundament ein beeindruckendes Handwerk. Nach dem Genuss eines einzigen Menüs kann man die Bandbreite seiner Kreativität nur unzreichend erfassen. Doch schnell wird klar, hier kocht jemand mit Anspruch und großem Selbstbewusstsein. Ich erspare mir den untauglichen Versuch zu ergründen, ob Chris Rainer oder Kevin Fehling den jungen Koch entscheidend beeinflusst haben. Er ist längst auf seinem eigenen Weg. Zweifelsohne ist er der Star in der Region. Doch der Weg in die bundesdeutschen Feuilletons geht nur über einen weiteren Stern."

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Restaurant 360°, Limburg (Februar 2017)

"Dieses Restaurant spielt kurz nach seiner Eröffnung im Jahr 2016 unseres Erachtens nach schon jetzt in der ersten Liga. Man sollte es unbedingt im Auge behalten. Wir behalten es sogar im Herzen und haben unserem Navi einen neuen Favoriten hinzugefügt."

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Event

Erinnerung an die Schwarzwaldstube im Schloss Heidelberg

Kochlegende Harald Wohlfahrt, Sternekoch Martin Scharff und Patissière Eva Heß erinnern an das legedäre Restaurant

“Tourismus Award Bayerischer Wald 2013"

Die Wutzschleife zählt zu den innovativsten Gastgebern

V.l.n.r. Dirk Luther, Bobby Bräuer und Gabriele Heins. Foto: Michaela Stör

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Wettbewerb

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Menu

Assaf Granit's new spring kitchen

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Thomas Gilles

Personalie

Clostermanns Le Gourmet hat neuen Küchenchef

Thomas Gilles hat die kulinarische Verantwortung übernommen

Liste

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Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld und Marco Müller auf der Liste

Freundstück wechselt erneut den Küchenchef

Daniel Schimkowitsch folgt auf Axel Krause

Further reports on restaurants in Marburg

Restaurant Marburger Esszimmer, Marburg

"Ja, das Ehepaar Feix hat sich auf einen neuen Weg gemacht und wenn man sieht, mit welch Solidität und Engagement sie dabei zu Werke gehen, kann der Gästezuspruch eigentlich nur weiter wachsen. Und man darf vorsichtig erwarten, dass auch die Wertschätzung der Guides weiter zunimmt. Man wünschte sich hier und da mehr Kraft in den Kompositionen, um die Ideen der Küche noch prägnanter zur Geltung zu bringen. Denis Feix hat zweifellos das Zeug zu Größerem und das zeigt er im „Marburger Esszimmer“ hier und da auch schon, aber er sollte ruhig noch ein bisschen mutiger und lauter werden. Dann kann der jetzt beschrittene Weg schon das Ziel sein." (Veröffentlicht im Juni 2023)

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Wiesbaden

Restaurant ENTE, Wiesbaden

"So bleibt das Fazit zu ziehen, dass das Restaurant „Ente“ ganz viel von dem hat, was man sich als Gourmet wünscht: eine entspannte Atmosphäre, einen eher formellen, aber netten Service und eine weitgehend klassisch geprägte, aber keineswegs aus der Zeit gefallene Küche mit Gerichten von geschmacklicher Prägnanz und ästhetisch ansprechender Güte." (Veröffentlicht im Juni 2023)

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Weitere Berichte über das Restaurant

Restaurant ENTE, Wiesbaden

"Der Service ist stets zur Stelle und agiert in perfekter Manier ohne steif und aufgesetzt zu wirken. Die Souveränität der Sommeliere Marcella Schaefer ist von einer herzlichen Offenheit und sie hat uns mitgenommen auf eine interessante Weinreise. Chefkoch Michael Kammermeier und seine Küchenbrigade entführte uns in ein kulinarisches Erlebnis von feiner geradliniger Küche mit französischem Einschlag." (Februar 2019)

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Nachrichten über Restaurants in Hessen

Restaurant review

Sorriso, Frankfurt am Main

"Most of the flavours were convincing"

Competition

Florian Richter on his way to Belgrade

Germany's best sommelier looking forward to international competition

Restaurant review

Philipp Soldan, Frankenberg

"Some great products were well combined, the preparations were impeccable"

Default image

Personalie

Luca Allevato has left La Vallée Verte

Star chef open to new challenge

Personalie

New head chef at Schlosshotel Kronberg

Gil Heinzelmann takes over responsibility for the entire catering offer

Competition

Hospitality industry chooses its youth champions

Baden-Württemberg wins team gold - young talents prove their skills and competitive strength

[Translate to English:]

Competition

Chef Balfegó: Julio Pizarro represents Germany

Qualifying for the international final in Madrid

Anniversary

70 years of Schlosshotel Kronberg

A hotel legend celebrates its birthday - numerous activities to mark the anniversary

Restaurant review

Main Tower, Frankfurt am Main

"We are more and more impressed by this restaurant with its spectacular view of Frankfurt from the 53rd floor of the tower"

Restaurant review

Goldmund, Frankfurt am Main

"Ultimately, the kitchen showed that it has a lot to offer."

Default image

Personalie

Dirk Schröer leaves Groenesteyn Castle

Star chef takes over the Baiken in Eltville

Restaurant review

Villa Merton, Frankfurt am Main

"I had little to criticise about the menu I enjoyed."

Review

Ricky Saward as a guest at Tisane

Four-hands dinner and lecture

Foto: HerrDittsche im L'Ecume in Frankfurt am Main

Farewell

Frankfurt L'Encume closed

Restaurant does not return from summer break

Restaurant review

Sorriso, Frankfurt am Main

"I thought what was on offer was good to very good. I've eaten worse in top restaurants."

Simone Kubitzek, Tristan Brandt und Hella Eggers | Foto: Fabian Matalla

Personalie

Female lace for Marcobrunn by Tristan Brandt

Simone Kubitzek and Hella Eggers from Aqua move to the new restaurant at Hotel Schloss Reinhartshausen

Default image

Restaurant review

Main Tower, Frankfurt am Main

"It's impressive how well combinations of high-quality products with elaborate kitchen techniques are harmoniously realised here."

HerrDitsche im Carte Blanche, Frankfurt

Restaurant review

Carte Blanche, Frankfurt am Main

"A dish clearly at star level and probably a highlight of the year."

Copyright: Stadt Frankfurt am Main, Foto: Holger Menzel

Appreciation

City of Frankfurt honours its star chefs

Stephanie Wüst, Head of Economic Affairs: Award-winning chefs are "ambassadors of our city"

Restaurant review

Main Tower, Frankfurt am Main

"Martin Weghofer is still young and he is already demonstrating an impressive level of skill that gives us good reason to expect a lot more."

Restaurant review

Marburg dining room, Marburg

"What Denis Feix served us here over the course of several hours was extremely masterful and had a recognisable signature style."

Concept change

The end for Gustav and Weinsinn

Frankfurt loses three stars

Restaurant review

Bidlabu, Frankfurt am Main

"These are not plates that have been optimised down to the last detail for Instagram, but I just really enjoyed them."

Invitation to tender

Creative catering trainees wanted

Josef Laufer Foundation awards Genuss-Kultur Prize

Podcast

Interview with Alexander Hohlwein

His 360 Grad restaurant in Limburg takes you on a culinary journey around the world

[Translate to English:]

Restaurant review

Jean, Eltville

"What takes centre stage is the consistent high quality of all dishes, where we would have to look for flaws with a magnifying glass."

Carmelo Greco in Frankfurt | Foto: Thorsten Weigl

Offer

Summer promotion at Michelin-starred restaurant Carmelo Greco

Frankfurt restaurant offers a four-course surprise menu in summer at the exclusive price of 89 instead of 139 euros

Restaurant review

Frankfurter Botschaft, Frankfurt am Main

New report in our forum

Restaurant review

360 degrees, Limburg an der Lahn

"Everything is coherent, good and satisfactory - no more, but also no less."

Crime

Burglary in the wine cellar of the Hotel Kronenschlösschen solved

Owner family and employees exonerated of previous suspicions

Restaurant review

Wine tavern Schloss Groenesteyn, Kiedrich

"All in all, it was a great pleasure for us to spend this lunch at "Groenesteyn". This restaurant is without doubt one of the top addresses in the Rheingau."

Default image

Restaurant review

Bidlabu, Frankfurt am Main

"Because the experience here is very different from other Michelin-starred restaurants. It's much more of a lively bistro with upscale cuisine, which doesn't necessarily require the star."

[Translate to English:]

Young talent

Successes for trainees at the Schlosshotel Kronberg

Three trainees among the top 5 at the DEHOGA Hessen Championships

 

Personalie

Jan Möller ist ins Hotel Hohenhaus gewechselt

Neuer F&B-Manager übernimmt die Verantwortung die Restaurants des Hotels in Herleshausen

Restaurant-Kritik

Nihonryori Ken, Frankfurt am Main

„Insgesamt war es also eine etwas durchwachsene Leistung.“

Foto: Rainer Schmidt

Rückkehr

Schlosshotel Kronberg hat wieder ein Fine Dining-Restaurant

Schlossrestaurant Victoria wieder geöffnet

Marburg | Foto von Ansgar Scheffold auf Unsplash

Neueröffnung

MIZU Restaurant startet im März

VILA VITA Marburg erweitert Gastronomie-Konzept um asiatische Fusion Küche

Personalie

Neuer Küchenchef im Kempinski Hotel Frankfurt

Björn Juhnke übernimmt die Verantwortung für die Restaurants des Hotels in Neu-Isenburg

Bilanz

Marburger Esszimmer sammelt im ersten Jahr 13 Auszeichnungen

Ein Michelin-Stern, ein grüner Michelin-Stern, drei Gault Millau Hauben und 95 von 100 Falstaff-Punkten – Küchenchef Denis Feix ist laut FAZ der Gemüsekoch des Jahres, Restaurantleiterin Kathrin Feix gehört zu den Top15-Sommeliers 2023

Restaurant-Kritik

Lafleur, Frankfurt am Main

"Bestens gelungen"

Restaurant-Kritik

Lafleur, Frankfurt am Main

"Um es musikalisch-heiter auszudrücken: Uns fehlte an diesem Abend das „sinfonische Gesamterlebnis“, das aus einer zweifellos guten Küche eine sehr gute gemacht hätte."

Kulinarische Events in Restaurants in Hessen

Club-Treffen

Nov. 2025: Lafleur**, Andreas Krolik, Frankfurt

am 7. November 2025 – Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de 

Gourmet-Club