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Voit

toquesAssiette

Kassel (Germany)

Contact

 
Address: Friedrich-Ebert-Str. 86
34119 Kassel
Ingredients of the season Cuisine

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Opening times

Closed: Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.

Restaurant Voit map and address

Ranking with rating and award

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

Total number of points
75.80

Restaurant guide (PRO)

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Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

Total number of points
89.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,0
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,6
Varta "startip" tip k 13,2

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
93.40

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,6
Varta "startip" tip k 13,2

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
56.70

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" FF 14,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide h 11,6
Varta "startip"

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
13.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points"
Gusto "pans"
Feinschmecker "points" F+ 13,2
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

Ranking portals (USER)

Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Sven Wolf

Restaurant critics

By calvados* (March 2019)

Conclusion: Sven Wolf und seine Mannschaft haben sich seit der Eröffnung des Hauses vor fast 5 Jahren stetig weiter entwickelt. Der Michelin Stern (seit 2017) ist wohlverdienter Lohn. Auch die anderen Restaurantführer haben das Haus entdeckt. Das Voit gehört damit zu den 250 besten Restaurants in Deutschland, in Hessen auf Platz 14, nach Platz 41 im Jahre 2018. (Restaurant-Ranglisten 2019)

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By calvados* (February 2019)

Rating: 16 toques

Bonus points: service

Positive: Ausgezeichnet die Beratung durch Leon Charlet bei der Weinauswahl. Die vorgeschlagen Weine, alle aus deutschen Anbaugebieten, passten ausgezeichnet zu den Speisen.

Conclusion: So modern, klar und puristisch Patron und Chefkoch Sven Wolf sein Restaurant gestaltet hat, ist auch sein Küchenstil. In der offenen Küche kann man ihn und seine Küchencrew über die Schulter schauen und zusehen wie sie die leichten und kreativen Speisefolgen zubereiten.Die Saucen überwiegend auf Ölbasis und mit Gemüse oder Kräuter gemixt. Stark einreduzierte Saucen wird man hier nicht finden.

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By forumsbericht (January 2018)

Conclusion: Die einzelnen Gänge des Menüs folgten dem klaren Stil des Hauses. Das Produkt steht klar im Mittelpunkt begleitet von feinen, regionalen Gemüsen der Saison, sowie leichten asiatischen Noten. Alles war perfekt gegart und dezent aber fein abgewürzt. Die Weinbegleitung korrespondierte gut mit den einzelnen Gängen und die Weine kamen erfreulicher Weise von deutschen Winzern. Das Voit ist allemal eine Empfehlung wert.

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