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Champagnerglueck
Restaurant Friedrich Franz logo
Restaurant Fritz & Felix logo

DEHOGA Berlin

Spitzenrestaurants beim Regierenden Bürgermeister

Berlin

"DEHOGA Berlin Flagship"-Restaurants arbeiten am Image

BERLIN. Der Regierende Bürgermeister von Berlin, Michael Müller, hat am 7. November 2019 einige der renommiertesten Köchinnen und Köche der Berliner Spitzengastronomie im Roten Rathaus empfangen. Zusammen mit Christian Andresen, Präsident des DEHOGA Berlin, Thomas Lengfelder, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Berlin und Bernhard Moser, Impulsgeber DEHOGA Berlin flagship und Vorsitzender der Gruppe, hat er den teilnehmenden Gastronomen zur Aufnahme die Plakette übergeben, die sie als Mitglied der fine-dining Gruppe DEHOGA Berlin flagship auszeichnet.

DEHOGA Berlin flagship vertritt die Interessen der Spitzengastronomen gegenüber Politik und Behörden. Es wird durch gezielte Öffentlichkeitsarbeit mitgewirkt, ein positives Bild der Spitzengastronomen in der Öffentlichkeit zu zeichnen und die Wahrnehmung dieser Art der Gastronomie zu verändern:

  • Spitzengastronomen sind Kulturschaffende, die ähnliche gesellschaftliche Leistungen erbringen wie Theater und Musikhäuser.
  • Spitzengastronomen zeigen eine besondere Wertschätzung für regionale und landwirtschaftliche Produkte.
  • Diese Gastronomen haben als Ausbilder einen besonderen Stellenwert, weil sie gastronomisches Handwerk in besonders anspruchsvoller Weise pflegen und so das Handwerk erhalten und weiterentwickeln.
  • DEHOGA Berlin flagship-Gastronomen sind ein touristisches Highlight - kein Konzept zum Thema Qualitätstourismus kommt ohne diese Anziehungspunkte aus.
  • Das „deutsche Küchenwunder“ muss Teil der deutschen Identität werden und ein ähnliches Ansehen bekommen wie in Frankreich. Die Politik hat hier die besondere Aufgabe durch öffentliche Präsenz in diesen Restaurants, den berechtigten Stolz auf diese kulinarische Kulturleistung zu zeigen.

Zugangsvoraussetzungen

Um ein DEHOGA Berlin flagship-Gastronom zu sein, muss man folgende Voraussetzungen erfüllen: 

  • Mindestens 1 Stern im Guide Michelin und/oder
  • 15 Punkte im Gault&Millau und/oder
  • 3 F im Feinschmecker
  • Mitgliedschaft im DEHOGA Berlin 

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Cinco by Paco Pérez

Restaurant Cinco by Paco Pérez impressions and views
Das Stue
Drakestraße 1
10787 Berlin
Chef: Federico di Domenica
+49 (30) 311 7220

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Cookies Cream

Behrenstr. 55
10117 Berlin
Chef: Stephan Hentschel
+49 (30) 27492940

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Eins44

Elbestr. 28-29
12045 Berlin
Chef: Tim Tanneberg
+49 30 6298 1212

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Frühsammers

Restaurant Frühsammers impressions and views
Flinsberger Platz 8
14193 Berlin
Chef: Sonja Frühsammer
Seating capacity: 50
Employees: 10
+49 (30) 89738628

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Lorenz Adlon Esszimmer

Restaurant Lorenz Adlon Esszimmer impressions and views
Adlon Kempinski
Unter den Linden 77
10117 Berlin
Chef: Hendrik Otto
Seating capacity: 30
Employees: 17
+49 (30) 22611960
+49 (30) 22612222

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Nobelhart & Schmutzig

Friedrichstr. 218
10969 Berlin
Chef: Micha Schäfer
Seating capacity: 42
Employees: 7
+49 30 2594 0610

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Am Steinplatz

Am Steinplatz
Steinplatz 4
10623 Berlin
Chef: Jean-Marc Komfort
+49 (30) 55 444 440

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DUKE

Restaurant DUKE impressions and views
Ellington
Nürnberger Str. 50-55
10789 Berlin
Chef: Florian Glauert
Seating capacity: 65
Employees: 2
+49 (30) 6831 54000
+49 (30) 6831 555 55

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Facil

Restaurant Facil impressions and views
The Mandala Hotel
Potsdamer Str. 3
10785 Berlin
Chef: Joachim Gerner
Seating capacity: 48
Employees: 16
+49 (30) 59005 1234

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GOLVET

Restaurant GOLVET impressions and views
Potsdamer Str. 58
10785 Berlin
Chef: Björn Swanson
Seating capacity: 85
Employees: 23
+49 (30) 8906 4222

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Horváth

Restaurant Horváth impressions and views
Paul-Lincke-Ufer 44a - Kreuzberg
10999 Berlin
Chef: Sebastian Frank
Seating capacity: 45
Employees: 11
+49 (30) 61289992

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Le Faubourg

Restaurant Le Faubourg impressions and views
Sofitel Berlin Kurfürstendamm
Augsburger Str. 41
10789 Berlin
Seating capacity: 60
Employees: 18
+49 (30) 8009 997700
+49 (30) 8009 999

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Tim Raue

Restaurant Tim Raue impressions and views
Rudi-Dutschke-Str. 26
10969 Berlin
Chef: Tim Raue
Seating capacity: 50
Employees: 22
+49 (30) 25937930
+49 (30) 259379321

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Rutz

Restaurant Rutz impressions and views
Chausseestr. 8
10115 Berlin
Chef: Marco Müller
Seating capacity: 40
Employees: 16
+49 (30) 2462 8760
+49 (30) 2462 8761

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SKYKITCHEN

andel's Hotel Berlin
Landsberger Allee 106
10369 Berlin
Chef: Alexander Koppe
+49 (30) 4530532620

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Tulus Lotrek

Fichtestr. 24
10967 Berlin
Chef: Maximilian Strohe
+49 30 4195 6687

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Stephan Hentschel

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Chef de Cuisine

Where?
Cookies Cream in Berlin

Tim Tanneberg

What?
Chef de Cuisine

Where?
Eins44 in Berlin

Sonja Frühsammer

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Chef de Cuisine

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Frühsammers in Berlin

Hendrik Otto

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Chef de Cuisine

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Lorenz Adlon Esszimmer in Berlin

Micha Schäfer

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Chef de Cuisine

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Nobelhart & Schmutzig in Berlin

Florian Glauert

image of Florian Glauert

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Chef de Cuisine

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DUKE in Berlin

Michael Kempf

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Küchendirektor

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Facil in Berlin

Björn Swanson

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Chef de Cuisine

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GOLVET in Berlin

Sebastian Frank

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Chef de Cuisine

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Horváth in Berlin

Marie-Anne Raue

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Maître

Where?
Tim Raue in Berlin

Marco Müller

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Chef de Cuisine

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Rutz in Berlin

Alexander Koppe

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Chef de Cuisine

Where?
SKYKITCHEN in Berlin

Maximilian Strohe

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Chef de Cuisine

Where?
Tulus Lotrek in Berlin

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