Lorenz Adlon Esszimmer

Conclusion: Reto Brändlis Küche gefällt mir auf Anhieb. Er verwendet die klassischen Luxusprodukte, verlässt sich aber nicht nur auf deren einnehmende Wirkung, sondern kombiniert treffsicher intensive Aromen mit ihnen. Trotz der Kraft der Aromen verschwindet der Produkteindruck in den Gerichten nicht. Dadurch ergibt sich eine schöne Mischung aus Wohlgeschmack und Komplexität, die mehr ist als die klassische Kombinationslehre. Bedauerlich, dass zwei Gänge wegen der etwas zu geringen Serviertemperatur ihr Aromenspektrum nicht voll entfalten können. Ohne dieses Problem würde ich das Lorenz Adlon Esszimmer mit vorn in der Spitzengruppe der Zwei-Sterne-Restaurants zeitgemäßer klassischer Prägung sehen. Read more...

Positive: Alle Gänge waren vom Geschmack her hervorragend. Die Betreuung der Gäste durch die SevicemitarbeiterInnen hat sehr zu dem gelungenen Abend beigetragen, da sie auch sehr auf einzelne Sonderwünsche der Gruppe eingegangen sind.

Negative: Die Temperatur der Fischgänge war etwas zu niedrig, auch die Fleischgänge hätten etwas wärmer sein dürfen

Conclusion: Das Restaurant ist auf jeden Fall einen Besuch wert