Foodsymposium
Programm der Chefdays Germany steht
Die Chefdays kehren im Oktober zurück nach Berlin
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Contact
Address:
Potsdamer Str. 58
10785 Berlin
10785 Berlin
Chef:
Björn Swanson
Category: modern classic
+49 (30) 8906 4222
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Closed:
- 15. July 2019 - 29. July 2019
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Rank Germany
228
228
Rank Berlin
17
17
Total number of points
93.20
93.20
Regional restaurant guides:
5/5 (first class)
5/5 (first class)
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Rank Germany
429
429
Rank Berlin
24
24
Total number of points
76.20
76.20
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
Ranking portals (USER)
Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Björn Swanson
Björn Swanson
Maître / Sommelier
Benjamin Becker
Benjamin Becker
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 85 |
|---|---|
| Employees | 22 |
| Prices | À la carte: 24- 65 € Menu: 115.-€ - 150.- € |
| Price for set menu |
€ 150
for 9 courses
Incl. Apero, Amuse etc. |
| Culinary highlights | Kulinarische Highlights; Ceviche von der Maräne mit Verjus, Avocade & gedörrten Trauben Allerlei von der roten Bete mit Cheddar, Jalapeno & Bärlauch Im Salzteig gebackene Kartoffel mit Frankfurter Grüner Sauce & Hi Sin Makrele |
| Appetizer | Fake Toro Bauch vom Wildlachs mit Kürbiskern-Mayo, Brühe & Rosenkohl |
| Main dish | Brust von der Etoufeé Taube mit Karotte, Petersilie & Graupen |
| Dessert | Hellmuth's Kohl Dessert vom Rotkohl mit weißer Schokolade & PX-Eis |
| Menu | golvet.de/wp-content/uploads/GOLVET-Speisekarte-7Gang-5.pdf |
| Accepted credit cards |
|
| Catering | auf Anfrage ab € 3.000.- |
Restaurant and gourmet news
Berliner Genussrestaurant von Sternekoch Björn Swanson vor dem Start
Das GOLVET am Potsdamer Platz eröffnet am kommenden Donnerstag
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