Jeunes Restaurateurs
Mitgliederzahl der JRE wächst
Felix Dietz, Philipp Helzle und Björn Swanson offiziell aufgenommen
Jeunes Restaurateurs
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Contact
Address:
Potsdamer Str. 58
10785 Berlin
10785 Berlin
Chef:
Björn Swanson
Category: modern classic
+49 (30) 8906 4222
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
19:00 Uhr bis 22:45 Uhr Küche
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Regional restaurant guides:
5/5 (first class)
5/5 (first class)
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
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| Michelin "stars" | * | 17,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" | tip k | 13,2 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Björn Swanson
Björn Swanson
Maître / Sommelier
Benjamin Becker
Benjamin Becker
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 85 |
|---|---|
| Employees | 23 |
| Prices | À la carte: 25 - 65 € Das Menü „die Gegenwart“ – 7. Gänge: €128 Das Menü „die Zukunft“ – 4. Gänge: €90 |
| Price for set menu |
€ 150
for 9 courses
Incl. Apero, Amuse etc. |
| Culinary highlights | das Menü Zukunft. In 4 spannenden Gängen zeigt das Team, was vielleicht schon bald ins neue Menü kommt. Natürlich nur wenn es schmeckt! |
| Appetizer | Dürüm mit Spargel, Bries, Nigella & „Welche Soße bitte?“ |
| Main dish | Rücken vom Salzwiesenlamm mit Brunnenkresse, Morcheln & Schalotten |
| Dessert | Geröstetes Soda Bread mit Chivas Regal, geeister Praline & Buttermilch |
| Menu | golvet.de/wp-content/uploads/GOLVET-Speisekarte-7Gang-6.pdf |
| Accepted credit cards |
|
| Catering | auf Anfrage ab € 3.000.- |
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Jeunes Restaurateurs
Neue Mitglieder aufgenommen
Felix Dietz, Philipp Helzle und Björn Swanson treten der Vereinigung bei
Hamburg,
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