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Björn Swanson

Chef de Cuisine (Faelt in Berlin)

image of Björn Swanson

CV of Björn Swanson

Date of birth 22.03.1984 in Berlin, D
CVAltes Zollhaus, Berlin, Herbert Belte
Fischers Fritz, Berlin, Christian Lohse
Weinbar Rutz, Berlin, Marco Müller
Facil, Berlin, Michael Kempf
Bean & Beluga, Dresden, Stefan Hermann
Relais & Chateaux Gutshaus Stolpe, Stolpe, Küchenchef
2017 - 2020, Restaurant GOLVET, Berlin, Küchenchef und Geschäftsführer
ab Herbst 2020, Restaurant Fält, Berlin
To restaurant details

Björn Swanson is Chef de Cuisine

in Faelt in Berlin

PhilosophyWenn man anfängt darüber nachzudenken ob etwas falsch ist, ist es bereits falsch.
Member ofJRE
AwardsBerliner Meisterkoch 2019
Culinary style (cooking/ wine choices)klassisch fundiert aber moderat modernisiert.

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