Pläne
Björn Swansons zweites Restaurant in Berlin öffnet im Oktober
Zum Faelt (Acker) kommt der Boden (Jord)
Berlin
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Björn Swanson
Chef de Cuisine (Faelt in Berlin)
CV of Björn Swanson
| Date of birth | 22.03.1984 in Berlin, D |
|---|---|
| CV | Altes Zollhaus, Berlin, Herbert Belte Fischers Fritz, Berlin, Christian Lohse Weinbar Rutz, Berlin, Marco Müller Facil, Berlin, Michael Kempf Bean & Beluga, Dresden, Stefan Hermann Relais & Chateaux Gutshaus Stolpe, Stolpe, Küchenchef 2017 - 2020, Restaurant GOLVET, Berlin, Küchenchef und Geschäftsführer ab Herbst 2020, Restaurant Faelt, Berlin |
| Philosophy | Wenn man anfängt darüber nachzudenken ob etwas falsch ist, ist es bereits falsch. |
|---|---|
| Member of | JRE |
| Awards | Berliner Meisterkoch 2019 |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | klassisch fundiert aber moderat modernisiert. |
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