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Personalie

Neuer Küchenchef im Faelt

Berlin

Matthias Schlönvoigt übernimmt ab Februar die Küchenleitung

BERLIN. Vom 1. Februar übernimmt Matthias Schlönvoigt die Position des Küchenchefs im Berliner Sternrestaurant Faelt. Er war die vergangenen sechs Jahre die rechte Hand von Sebastian Frank im mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Horvath und wird die Philosophie, einer auf „das wesentlich reduzierten Küche“ - weiter vorantreiben und weiterentwickeln. Natürlich in Absprache mit Inhaber Björn Swanson. "Matthias war unser absoluter Wunschkandidat und wir freuen uns sehr, ihn mit unserer Idee und unserem Konzept, überzeugt zu haben", teilt Björn Swanson mit.

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"Um es musikalisch-heiter auszudrücken: Uns fehlte an diesem Abend das „sinfonische Gesamterlebnis“, das aus einer zweifellos guten Küche eine sehr gute gemacht hätte."

Faelt

Restaurant Faelt impressions and views
Vorbergstr. 10a
10823 Berlin
Chef: Jan Rzehak, Björn Swanson
Seating capacity: 20
Employees: 10

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