DEHOGA Berlin
Spitzenrestaurants beim Regierenden Bürgermeister
"DEHOGA Berlin Flagship"-Restaurants arbeiten am Image
Berlin
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CV | u.a. Adlon (Berlin) a.choice -seit 2012 Küchenchef in der Skykitchen |
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Awards | seit 2014 einen Michelin Stern |
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Special aspects | Alexander Koppe ist gebürtiger Berliner und seit 2012 Chef de Cuisine im Skykitchen im Vienna House Andel's Berlin. 2014 erhielt er für seine moderne deutsche Küche einen Michelin Stern. Seine klassische Ausbildung in einigen der besten Adressen des Landes (u.a. im Adlon) gaben seinen Weg vor. Er legt großen Wert auf regionale und saisonale Produkte, sowie auf Speisen mit vollem Geschmack. Die Skykitchen wird beinahe wie ein Familienbetrieb geführt, denn auch Koppes Mutter Edeltraud arbeitet mit, um die Gäste sonntagmittags mit Hausmannskost zu verwöhnen. |
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