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Restaurant-Ranglisten 2020

Andreas Caminadas Schloss Schauenstein bleibt bestes Restaurant der Schweiz

Schweiz, Rangliste

Restaurant-Rangliste 2020: Schweizer Top-Restaurants bestätigen Spitzenpositionen

Andreas Caminada

In der vorläufigen Restaurant-Rangliste 2020 für die Schweiz verteidigt Andreas Caminada mit dem Schauenstein im achten Jahr in Folge die Spitzenposition. Ihm folgt wie im Vorjahr das Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel und das Restaurant de l’Hôtel de Ville in Crissier. Dies geht aus der Auswertung der bisher für das Jahr 2020 erschienen Schweizer Restaurantführer hervor. Das Ranking wird nach Veröffentlichung des Guide Michelin für die Schweiz aktualisiert.

Ebenfalls unverändert zum Vorjahr liegen das The Restaurant von Heiko Nieder und Tanja Grandits mit dem STUCKI auf den Plätzen vier und fünf, gefolgt vom ersten Neueinsteiger in die Top 10, dem Pavillon in Zürich. Dort kocht Laurent Eperon eine klassische Küche. Im Vorjahr lag er noch auf dem 19. Rang. Vom 15. auf den siebten verbessert sich Stefan Heilemann mit dem Ecco Zürich.

Bester Neueinsteiger in die Schweizer Restaurant-Rangliste ist das Memories mit Küchenchef Sven Wassmer, das mit Anhieb den 294. Platz erreicht. Das Gourmet Stübli La Miranda in Samnaun, das sich vom 298. auf den 67. Platz verbessert, ist mit einem Zugewinn von 32,8 Punkten in der Rangliste der Aufsteiger des Jahres.

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Schauenstein

Restaurant Schauenstein impressions and views
Schloss Schauenstein

7414 Fürstenau
Chef: Andreas Caminada
Seating capacity: 26
Employees: 25

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Cheval Blanc by Peter Knogl

Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl impressions and views
Grand Hotel Les Trois Rois
Blumenrain 8
4001 Basel
Chef: Peter Knogl
Seating capacity: 30
Employees: 16
+41 (61) 260 5060

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Restaurant de l'Hotel de Ville

Restaurant Restaurant de l'Hotel de Ville impressions and views
Rue d'Yverdon 1
1023 Crissier
Chef: Franck Giovannini
Seating capacity: 70
Employees: 40

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The Restaurant

Restaurant The Restaurant impressions and views
The Dolder Grand
Kurhausstr. 65
8032 Zürich
Chef: Heiko Nieder
Seating capacity: 35
Employees: 10

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STUCKI Tanja Grandits

Bruderholzallee 42
4059 Basel
Chef: Tanja Grandits, Marco Böhler
Seating capacity: 55
Employees: 20

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Pavillon

Baur au Lac
Talstr. 1
8022 Zürich
Chef: Laurent Eperon
Seating capacity: 56
Employees: 20

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Ecco Zürich

Restaurant Ecco Zürich impressions and views
Atlantis by Giardino
Döltschiweg 234
8055 Zürich

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Memories

Restaurant Memories impressions and views
Grand Resort Bad Ragaz
Bernhard-Simonstrasse
7310 Bad Ragaz

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Gourmet Stübli La Miranda

Chasa Montana
Dorfstr. 30
7563 Samnaun
Chef: Bernd Fabian
Seating capacity: 35
Employees: 14

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Andreas Caminada

image of Andreas Caminada

What?
Chef de Cuisine

Where?
Schauenstein in Fürstenau

Peter Knogl

image of Peter Knogl

What?
Chef de Cuisine

Where?
Cheval Blanc by Peter Knogl in Basel

Heiko Nieder

image of Heiko Nieder

What?
Chef de Cuisine

Where?
The Restaurant in Zürich

Tanja Grandits

image of Tanja Grandits

What?
Chef de Cuisine

Where?
STUCKI Tanja Grandits in Basel

Laurent Eperon

image of Laurent Eperon

What?
Chef de Cuisine

Where?
Pavillon in Zürich

Stefan Heilemann

image of Stefan Heilemann

What?
Chef de Cuisine

Where?
Widder in Zürich

Sven Wassmer

image of Sven Wassmer

What?
Küchendirektor

Where?
Memories in Bad Ragaz

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