Schweiz
Andreas Caminada bleibt die Nummer 1 in der Schweiz
Rangliste, Rangliste
Andreas Caminada bleibt im sechsten Jahr in Folge mit seinem Restaurant Schauenstein die kulinarische Nummer 1 der Schweiz. Das zeigt die Auswertung aller Noten der zum Jahreswechsel vorliegenden Restaurant-Guides. Der Schweizer Guide Michelin erscheint erst Anfang Februar. Danach wird die Restaurant-Ranglste für die Schweiz aktualisiert.
Außerdem gibt es einige Verschiebungen in den Top10. Heiko Nieder kann nach der Ernennung zum Koch des Jahres durch den Gault&Millau mit dem The Restuarant im Dolder Grand Zürich vom achten auf den vierten Platz klettern. Neu zu den zehn besten Restaurants der Schweiz gehören nun das Einstein in Sankt Gallen mit den Küchenchefs Sebastian Zier und Moses Ceylan und die Taverne zum Schäfli in Wigoltingen, in der Christian Kuchler Küchenchef ist.
guest performance
Noma comes to Los Angeles
Danish three-star restaurant moves to the US for 16 weeks
positioning
Daniel Gottschlich declares fine dining dead
Cologne's two-star restaurant Ox&Klee aims to offer an experience rather than etiquette, with uncompromising quality standards.
restaurant review
Rutz, Berlin
"An innovative culinary performance that truly stands out from the German (three-star) mainstream."
Schauenstein
Obergass 15
7414 Fürstenau
Employees: 25
The Restaurant
Kurhausstr. 65
8032 Zürich
Employees: 10
Einstein Gourmet
Berneggstr. 2
9000 Sankt Gallen
Taverne zum Schäfli
8556 Wigoltingen
Employees: 6
