St. Moritz Gourmet Festival
Alle zehn Gastköche des Festivals sind nun bekannt
SWISS MADE: Schweizer Köche gestalten Festival im Januar 2021
Schweiz
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STUCKI Tanja Grandits
* *Basel (Switzerland)
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Tanja Grandits
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Chef de Cuisine
Marco Böhler
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Sommelier
Christian Juppe
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Maître
Gregory Rohmer
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Pâtissier
Julien Duvernay
Julien Duvernay
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Restaurant critics
By hatho (February 2013)
Rating:
18
Bonus points: service wine
Conclusion: Ein sehr feines Gesamtkunstwerk für Mund, Gaumen und Augen. Ein Beweis dass eine grosse Köchin keine Edelprodukte braucht um ein ganz grosses Menue anzubieten. Freundlicher Service und eine gute Weinberatung taten ihren Beitrag, dass die Erinnerung an dieses Essen mit langen, glücklichen Gefühlen verbunden sein wird.
By schnecke (November 2010)
Rating:
18
Positive: Eine der besten handwerklichen Leistungen (Einschränkung unten) meines Lebens, die Ideen sind grandios.Perfekte Weinbegleitung
Negative: Leider stimmte die mengenmäßige Abstimmung nicht immer. Bei den eher klassischen Gängen hätte ich mir etwas mehr peppt gewünscht.
Conclusion: Excellente moderne Küche, wenn Tanja Grandits sich denn traut.
Unknown user (March 2010)
Rating:
18
Bonus points: service wine
Positive: Gegenüber dem letzten Besuch nochmalige Steigerung. Die Aromen und Kompositionen sind stimmiger geworden. Die Weinbegleitung war perfekt auf die Aromenvielfalt abgestimmt.