Skip to main content
Restaurant [maki:‘dan] im Ritter logo
Restaurant 100/200 logo

Sven Wassmer

Chef de Cuisine (Memories in Bad Ragaz)

CV of Sven Wassmer

Date of birth 25.12.1986 in Laufenburg / Aargau
CV2014 – 2018: Head Chef im Restaurant «7132 Silver» im Hotel 7132 in Vals
2016: GaultMillau «Entdeckung des Jahres», auf Anhieb 17 GaultMillau Punkte, erster Michelin-Stern
2017: zweiter Michelin-Stern
2018: «GaultMillau» Aufsteiger des Jahres, 18 GaultMillau Punkte
2019: Eröffnung Signature-Restaurant «Memories» im Grand Resort Bad Ragaz und Eröffnung des Health- and Lifestyle Restaurants «verve by sven»
2020: 2 Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte für das «Memories», 14 GaultMillau Punkte für das «verve by sven»
2021: 1 Michelin-Stern für das «verve by sven»
To restaurant details

Sven Wassmer is Chef de Cuisine

in Memories in Bad Ragaz

Websitesvenwassmer.com
Social Mediafacebook.com/svenwassmer.official/
instagram.com/svenwassmer/
Philosophy„Je länger ich koche, umso mehr lasse ich weg“
AwardsMemories: 2 Michelin-Sterne, 18 GaultMillau-Punkte
verve by sven: 1 Michelin-Stern und 14 GaultMillau-Punkte
Aufsteiger des Jahres 2018, GaultMillau
Entdeckung des Jahres 2016 GaultMillau
Special aspectsHobbies: Familie, biken, in der Natur sein
Plans"Ich möchte viele Gäste mit meinen Konzepten glücklich machen."
Culinary style (cooking/ wine choices)Schweizer alpine Küche

Podcast

Sven Wassmer: „Ich möchte laut sein und den Gästen die Geschichten über die Produkte erzählen“

Der Schweizer Spitzenkoch spricht über seine alpine Küche
Podcast, Schweiz
More >>

Reise

Eine Rundreise durch die Ostschweiz

Restaurantbesuche in Zeiten von Corona
Corona, Schweiz
More >>

Auszeichnung

Gault&Millau Schweiz: Grand Resort Bad Ragaz ist Hotel des Jahres

Die Restaurants IGNIV by Andreas Caminada und das Memories erhalten 18 Punkte
Gault&Millau, Schweiz, Guide
More >>
Tim Mälzer und Tim RaueTim Mälzer und Tim Raue

TV-Show

Ready to Beef geht in die zweite Staffel

Acht neue Duelle mit Sterneköchen und Tim Mälzer und Tim Raue
TV-Sendung
More >>

Restaurant-Ranglisten 2020

Andreas Caminadas Schloss Schauenstein bleibt bestes Restaurant der Schweiz

Restaurant-Rangliste 2020: Schweizer Top-Restaurants bestätigen Spitzenpositionen
Schweiz, Rangliste
More >>
Impressionen des Great BMW Gourmet Finale am St. Moritz Gourmet Festival 2019 in St. MoritzImpressionen des Great BMW Gourmet Finale am St. Moritz Gourmet Festival 2019 in St. Moritz

St. Moritz Gourmet Festival

Hocheleganter Festivalabschluss im Suvretta House

Bei insgesamt 4.200 Gästen fand das Kultfestival erneut großen Anklang
More >>

St. Moritz

Internationale Starchefs bei der Küchenparty

Halbzeit beim Gourmet Festival in den Schweizer Alpen
More >>

Schweiz

Festivalstart – das Oberengadin wird zum Schlaraffenland für Feinschmecker

Bis zum 19. Januar sind namhaft Gastköche beim St. Moritz Gourmet Festival dabei
More >>
Foto: Grand Resort Bad RagazFoto: Grand Resort Bad Ragaz

Personalien

Sven Wassmer hat Arbeit im Grand Hotel Bad Ragaz aufgenommen

Das Kernteam steht. Eröffnung des Restaurants ist im Juli 2019 geplant.
More >>
Die Sterneköche (v.l.): Michael Wignall, Heinz Winkler, Arabelle Meirlaen, Sven Wassmer und Harald Wohlfahrt.Die Sterneköche (v.l.): Michael Wignall, Heinz Winkler, Arabelle Meirlaen, Sven Wassmer und Harald Wohlfahrt.

Kulinarische Genussrouten

Kulinarischer Jakobsweg im Paznaun eröffnet

Genussvoller Jubiläums-Auftakt: Fünf Sterneköche, fünf Genussrouten zu fünf Berghütten im Paznaun und fünf kreative von den Sterneköchen interpretierte Hüttengerichte
More >>
VOX - Ready to beef: 21.09.2020

#49 Interview mit Sven Wassmer, 2+1-Sternekoch im Memories und Verve by Sven im Bad Ragaz

Sven Wassmer ist einer der Vertreter der neuen Schweizer Küche. Wie er seine alpine Küche entwickelt, erzähält er in dieser Folge.
More >>
Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form