Sven Wassmer
Chef de Cuisine (Memories in Bad Ragaz)
Current restaurants
- Memories (Chef de Cuisine)
- Verve by Sven (Chef de Cuisine)
CV and info
Date of birth
25.12.1986
in
Laufenburg / Aargau
CV
2014 – 2018: Head Chef im Restaurant «7132 Silver» im Hotel 7132 in Vals
2016: GaultMillau «Entdeckung des Jahres», auf Anhieb 17 GaultMillau Punkte, erster Michelin-Stern
2017: zweiter Michelin-Stern
2018: «GaultMillau» Aufsteiger des Jahres, 18 GaultMillau Punkte
2019: Eröffnung Signature-Restaurant «Memories» im Grand Resort Bad Ragaz und Eröffnung des Health- and Lifestyle Restaurants «verve by sven»
2020: 2 Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte für das «Memories», 14 GaultMillau Punkte für das «verve by sven»
2021: 1 Michelin-Stern für das «verve by sven»
2016: GaultMillau «Entdeckung des Jahres», auf Anhieb 17 GaultMillau Punkte, erster Michelin-Stern
2017: zweiter Michelin-Stern
2018: «GaultMillau» Aufsteiger des Jahres, 18 GaultMillau Punkte
2019: Eröffnung Signature-Restaurant «Memories» im Grand Resort Bad Ragaz und Eröffnung des Health- and Lifestyle Restaurants «verve by sven»
2020: 2 Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte für das «Memories», 14 GaultMillau Punkte für das «verve by sven»
2021: 1 Michelin-Stern für das «verve by sven»
Website
Philosophy
„Je länger ich koche, umso mehr lasse ich weg“
Awards
Memories: 2 Michelin-Sterne, 18 GaultMillau-Punkte
verve by sven: 1 Michelin-Stern und 14 GaultMillau-Punkte
Aufsteiger des Jahres 2018, GaultMillau
Entdeckung des Jahres 2016 GaultMillau
verve by sven: 1 Michelin-Stern und 14 GaultMillau-Punkte
Aufsteiger des Jahres 2018, GaultMillau
Entdeckung des Jahres 2016 GaultMillau
Special aspects
Hobbies: Familie, biken, in der Natur sein
Plans
"Ich möchte viele Gäste mit meinen Konzepten glücklich machen."
Culinary style (cooking/ wine choices)
Schweizer alpine Küche
