Heiko Nieder
CV and info
Date of birth
13.06.1972
in
Reinbek, D
Training
1990 - 1993: Vier Jahreszeiten, Hinz & Harms, Hamburg
CV
1993: Military service
1994 - 1995: Le Canard, J. Viehhauser, Hamburg
1995 - 1996: Zur Traube, Kaufmann, Grevenbroich
1997 - 2001: Vau, Berlin
2002 - 2007, l'orquivit, Bonn (Chef de cuisine)
2004, * Guide Rouge (Michelin)
since 2008, The Dolder Grand, Zürich, CH
1994 - 1995: Le Canard, J. Viehhauser, Hamburg
1995 - 1996: Zur Traube, Kaufmann, Grevenbroich
1997 - 2001: Vau, Berlin
2002 - 2007, l'orquivit, Bonn (Chef de cuisine)
2004, * Guide Rouge (Michelin)
since 2008, The Dolder Grand, Zürich, CH
Philosophy
Pleasure makes one happy.
Awards
2003: Newcomer of the Year, Gault Millau
2005: 4 Römers and Chef of Year, Römers Restaurant Report.
2015, Best german Chef abroud, Gault&Millau Deutschland
2018, Chef of the Year, Gault&Millau Schweiz 2019
2019, Chef of the Year, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
2005: 4 Römers and Chef of Year, Römers Restaurant Report.
2015, Best german Chef abroud, Gault&Millau Deutschland
2018, Chef of the Year, Gault&Millau Schweiz 2019
2019, Chef of the Year, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung
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