Restaurant-Rangliste 2021
Restaurant Schanz arbeitet sich an die Top10 heran
Das Restaurant Schanz arbeitet sich in unserer Restaurant-Rangliste immer näher an die Top10 heran. Mit dem Februar-Update klettert das in Piesport an der Mosel gelegene Restaurant vom 18. auf den 13. Platz. In die Neuberechnung der Rangliste sind vor allem die neuen Noten des Guides des Magazins Der Feinschmecker eingeflossen, sowie einige Aktualisierungen anderer Guides. Neu in die Top30 aufgestiegen sind die die Restaurants Lafleur in Frankfurt, Ophelia in Konstanz, Eisvogel in Neunburg vorm Wald und Seven Seas in Hamburg. Erstmals zu den 50 besten Restaurants des Landes gehört nun auch das Jante in Hannover, es lag im Januar noch auf dem 56. Platz. Neu in den Top100 ist erstmals das Philipp Soldan, das durch Aufwertung im Feinschmecker von 111. auf den 92. Platz klettert. Diesen teilt es sich mit dem Nürnberger ZweiSinn, das im Januar noch auf dem 116. Platz lag und nun auch erstmals zu den hundert besten Restaurants in Deutschland gehört.
Nach Punkten ist das Berliner Restaurant Faelt, das Björn Swanson im Herbst eröffnet hat, der Aufsteiger des Monats. Es gewinnt gegenüber dem Januar 16 Punkte hinzu.
Im Vergleich zum Februar 2020 hat sich das Restaurant Alte Baiz in Neuhausen am stärksten verbessert. Es gewinnt in der Rangliste innerhalb eines Jahres 76,6 Punkte hinzu. Nur 0,1 Punkte weniger hat das Aska in Regensburg neu gesammelt. Das neu eröffnete Restaurant Lokschuppen by Jullia Komp, folgt mit einem Zugewinn von 72,2 Punkten auf dem dritten Platz der Rangliste der Aufsteiger der vergangenen zwölf Monate.
