Auszeichnungen
Gusto: Dirk Hoberg ist Koch des Jahres
Maurizio Oster zum Newcomer des Jahres und Silio del Fabro zum Aufsteiger des Jahres gekürt
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Es ist die von Küchenchef Dirk Hoberg zelebrierte Liebe zum Produkt, präsentiert im dezent inszenierten Ambiente, die einen Abend im Restaurant Ophelia in Konstanz so einzigartig machen. Das Ophelia gehört zum Hotelkomplex Riva und ist in einer schönen Jugendstilvilla untergebracht. Manche können sich nichts Schöneres vorstellen, als dieses Leben-und-leben-lassen am See, der im ganzen Haus ein zentrales Element ist. Durchgängigkeit und Konsequenz kennzeichnen auch die Materialien und Farben des Interieurs. Das erzeugt eine überaus entspannte Atmosphäre. Die korrespondierenden Weinempfehlungen von Maître Werner Hinze begleiten die Gerichte (auch vegetarische) und die Menüs im Ophelia perfekt. Alle Gänge können auch einzeln gewählt werden.
Contact
Hotel: RIVA
Address: Seestr. 25
78464 Konstanz
Address: Seestr. 25
78464 Konstanz
Chef:
Dirk Hoberg
Category: Innovative gourmet cuisine
+49 (7531) 363090
+49 (7531) 3630999
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
ab 19.00 Uhr
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| Michelin "stars" | * * | 18,8 |
| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Gusto "pans" | 10/10 | 20,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,3 |
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| GaultMillau "points" | 18 | 18,0 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF+ | 18,7 |
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| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Dirk Hoberg
Dirk Hoberg
Maître / Sommelier
Werner Hinze
Werner Hinze
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 28 |
|---|---|
| Employees | 14 |
| Prices | A la carte 25€ - 72€ Menü 130€ - 195€ |
| Price for set menu |
€ 195
for 11 courses
inkl. Amuse Bouche, Pre-Dessert, Petits fours etc. |
| Appetizer | Muscheln Seeigel Fenchel Safran |
| Main dish | Ente Rosenkoh Orange Sellerie |
| Dessert | Baba au Rhum Sauerrahm Mandarine |
| Menu | www.hotel-riva.de/files/riva-hotel/content/pdf/5_Riva_Kulinarisch/menue_ophelia_de.pdf |
| Accompanying wines | 15€ pro Glas |
| Accepted credit cards |
|
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Restaurant critics
By pressebericht (July 2017)
Conclusion: FAZ vom 28.7.2017: "Das Leben ist doch so schön" Ophelia ging ins Wasser, Dirk Hoberg macht es lieber andersherum. Und das, was er in seinem gleichnamigen Restaurant in Konstanz aus See und Meer auf den Teller bringt, beantwortet fast alle Seinsfragen.
More >>By forumsbericht (December 2015)
Conclusion: Nach einem etwas verhaltenen Einstieg (Amuse und Beete), zeigte Dirk Hoberg an diesem Mittag eindrucksvoll wie aromatisch vielschichtig seine Gemüseküche ist. Mit dem Trüffelgang hat die Küche mir das vielleicht beste vegetarische Gericht meines bisherigen kulinarischen Lebens beschert. Auch die Karottenvariation und der Hauptgang konnten mich vollkommen überzeugen. Insgesamt waren die Gerichte sehr zugänglich, trotzdem handwerklich ausgefeilt. Auch das Dessert wusste trotz der „gewohnten“ Aromatik zu überzeugen. Das Ophelia ist zurecht das höchstbewertete Restaurant am See. Zwei Sterne im Guide waren für mich selbst in den schwächeren Gängen nachvollziehbar. Ich komme bald wieder und werde wohl auch den ein oder anderen Fleischgang auswählen. Ich bin jetzt schon gespannt.
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