Aktionstag
Relais & Châteaux-Köche servieren unbekannte Fische
Aktion für Erhalt der Biodiversität
More >>
Philipp Soldan
*Frankenberg (Eder) (Germany)
Filter: Germany > Hessen > Waldeck-Frankenberg > Frankenberg (Eder)
Im Gourmetrestaurant Philipp Soldan wird Leichtigkeit, Offenheit und Transparenz großgeschrieben. Nicht nur die Küche, auch die Räumlichkeiten sollen das widerspiegeln. Glaswände schaffen die Transparenz, der Philipp Soldan Chef's-Table gibt offene Einblicke in die Küche. Offenheit ist auch das Grundprinzip der beiden begehbaren Wein-Klimaräume, die in das Restaurant integriert sind. Sie stehen für die Weinauswahl und für individuelle Verkostungen zur Verfügung. Ein Markenzeichen des Hauses ist die Weinkarte mit exquisiten Tropfen, die Sommelier Lennart Wenk persönlich bei den Winzern auswählt. Kochkurse und Veranstaltungen werden von den Gästen gerne in Anspruch genommen. Erik Arneckes legt bei den Lebensmitteln für seine Küche die Präferenz auf hochwertige und ursprüngliche Produkte mit klarem Bezug zur Region.
Contact
Hotel: Die Sonne Frankenberg
Address: Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
Address: Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
Chef:
Erik Arnecke
Innovative Cuisine
+49 (6541) 750-500
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
ab 18.30 Uhr
Mittwoch & Donnerstag: ab 18:30 Uhr
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | ||
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 6/10 | 14,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | OOOOO | 20,0 |
| Google USER | ||
| Yelp | ***** | 19,0 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k + s* | 15,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | oooo+ | 18,0 |
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,0 |
| Gusto "pans" | 7/10 | 16,0 |
| Feinschmecker "points" | F+ | 13,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
| Varta "startip" | tip k&s | 14,3 |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | * | 17,5 |
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
Ranking portals (USER)
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ||
| GaultMillau "points" | ||
| Gusto "pans" | ||
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XX+ | 13,0 |
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ||
| Viamichelin User | ||
| Google USER | ||
| Yelp |
Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Erik Arnecke
Erik Arnecke
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 40 |
|---|---|
| Employees | 9 |
| Prices | À la carte: € 27 - € 36 für HG Menu: 78€ - 102€ |
| Price for set menu | € 102 for 6 courses |
| Culinary highlights | Moderne Küche mit nordischem Bezug |
| Appetizer | Konfiertes Wildschweinbäckchen mit Adorfer Senf Grünkohl / Birne / Röstzwiebelchips |
| Main dish | Brust & Keule von der Oldenburger Ente Rotkraut / Hagebutte / Mandel |
| Dessert | Dänischer Karotten-Kürbis-Kuchen Sanddorn / Mandarine / weiße Schokolade / Kürbis-Whisky-Eis |
| Menu | sonne-frankenberg.de/philipp-soldan-speisekarte/ |
| Accepted credit cards |
|
| Cooking courses/culinary school | Kochkurse und Küchenplauschstunden nach Anmneldung |
| Catering | auf Wunsch |
Restaurant and gourmet news
Relais & Châteaux
Weihnachten bei den Spitzenköchen
Eine Hommage an alle die feiertags stets zuerst andere glücklich machen
More >>
Gourmetfestival
Relais & Châteaux Häuser bieten Geschmacksreise im Herbst
Noch vier Events mit Erik Arnecke, Nils Henkel, Bastian-Alexander Rau, Andreas Krolik, Jean-Georges Klein, Paul Stradner und Simon Taxacher
More >>
UNO World Oceans Day
Relais & Châteaux Chefköche kreieren nachhaltige Fischgerichte
Acht Restaurants in Hamburg beteiligen sich an der Aktion
More >>
Programm des Relais & Châteaux Gourmetfestival 2017 vorgestellt
BERLIN. Im Rahmen des Gourmetfestivals 2017 präsentiert Relais & Châteaux, die Vereinigung exklusiver Hotels und Spitzenrestaurants, erstklassige Genießer-Events in ganz Deutschland. Feinschmecker dürfen sich zehnmal auf kulinarische Höhenflüge freuen.
„Das Gourmetfestival ist unser kulinarisches Highlight in diesem...
More >>
Restaurant critics
By forumsbericht (October 2016)
Conclusion: Küche im oberen 1-Stern-Bereich – vielleicht eher zwei-Sterne-Bereich: eine fein abgestimmte Menüfolge zu einem sehr attraktiven Preis. Service und Weinbegleitung auf gleichem Niveau. Wie haben uns sehr wohlgefühlt.
More >>By black.jk (January 2016)
Rating:
18
Bonus points: atmosphere
Positive: Begrüßung, Aperitif, 1. Amuse Bouche in der offenen Küche Legere,freundliche Atmosphäre.
Conclusion: Regionale, saisonale Komponenten modern integriert. Einen Stopp wert