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Philipp Soldan

toques*

Frankenberg (Eder) (Germany)

Im Gourmetrestaurant Philipp Soldan wird Leichtigkeit, Offenheit und Transparenz großgeschrieben. Nicht nur die Küche, auch die Räumlichkeiten sollen das widerspiegeln. Glaswände schaffen die Transparenz, der Philipp Soldan Chef's-Table gibt offene Einblicke in die Küche. Offenheit ist auch das Grundprinzip der beiden begehbaren Wein-Klimaräume, die in das Restaurant integriert sind. Sie stehen für die Weinauswahl und für individuelle Verkostungen zur Verfügung. Ein Markenzeichen des Hauses ist die Weinkarte mit exquisiten Tropfen, die Sommelier Lennart Wenk persönlich bei den Winzern auswählt. Kochkurse und Veranstaltungen werden von den Gästen gerne in Anspruch genommen. Erik Arneckes legt bei den Lebensmitteln für seine Küche die Präferenz auf hochwertige und ursprüngliche Produkte mit klarem Bezug zur Region.
Restaurant Philipp Soldan impressions and views
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Contact

 
Hotel: Die Sonne Frankenberg
Address: Marktplatz 2-4
35066 Frankenberg (Eder)
Category: Innovative gourmet cuisine
+49 (6451) 750 800
+49 (6541) 750-500

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

ab 18.00 Uhr
Mittwoch & Donnerstag: ab 18:30 Uhr

Restaurant Philipp Soldan map and address

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Michelin "stars" * 17,5
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,5
Varta "startip" tip k + s* 15,3

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Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
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Gusto "pans" 6/10 15,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
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Gusto "pans" 8/10 17,0
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Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Erik Arnecke

Menu, prices and more infos

Seating capacity40
Employees9
PricesÀ la carte: € 27 - € 36 für HG
Menu: 78€ - 102€
Price for set menu € 102 for 6 courses
Culinary highlightsModerne Küche mit nordischem Bezug
AppetizerKonfiertes Wildschweinbäckchen mit Adorfer Senf
Grünkohl / Birne / Röstzwiebelchips
Main dishBrust & Keule von der Oldenburger Ente
Rotkraut / Hagebutte / Mandel
DessertDänischer Karotten-Kürbis-Kuchen
Sanddorn / Mandarine / weiße Schokolade / Kürbis-Whisky-Eis
Menusonne-frankenberg.de/philipp-soldan/
Wine listhttp://sonne-frankenberg.de/go/pdf/speisekarten/weinkarte.pdf
Accepted credit cards
  • American Express
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Cooking courses/culinary schoolKochkurse und Küchenplauschstunden nach Anmneldung
Cateringauf Wunsch

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Restaurant critics

By forumsbericht (October 2016)

Conclusion: Küche im oberen 1-Stern-Bereich – vielleicht eher zwei-Sterne-Bereich: eine fein abgestimmte Menüfolge zu einem sehr attraktiven Preis. Service und Weinbegleitung auf gleichem Niveau. Wie haben uns sehr wohlgefühlt.

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Champagnerglueck
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