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Magazin Vinum

Beste Weinkarten ausgezeichnet

Sachsen

Dresdner „Weinkulturbar“ hat beste Weinkarte Deutschlands

KÖLN. Beim „German Wine List Award“ des Magazins Vinum hat die Dresdner Weinkulturbar die Auszeichnung „Sommeliers Best“ erhalten. 2.789 Positionen finden sich auf der Weinkarte, die stolze 24 Länder repräsentiert. „Mit dem Wort «Legende» sollte man vorsichtig sein, doch sowohl die Weinkarte der «Weinkulturbar» in Dresden, wie ihr ungemein sympathischer Macher Silvio Nitzsche, sind genau das. Die günstigste Flasche kostet gerade einmal 12 € – dafür bekommt man in anderen Häusern nur ein Glas Wein“, so VINUMChefredakteur und Juryvorsitzender Carsten Henn. „Die Lektüre vieler Weinkarten war eine echte Freude. Bei einigen ging die stylische Selbstverwirklichung aber auf Kosten der Lesbarkeit: kein Inhaltsverzeichnis, kleine Schrift, chaotische Sortierung.“

Insgesamt wurden 87 Weinkarten in fünf Kategorien (Gourmet & Sterne, Gutbürger-liche Küche, Design- & Szenelokale, Weltküche sowie Bars & Clubs) für den Wett-bewerb eingereicht, der beim „International Wine Institute“ (IWI) und dem Sterne-Restaurant „Maximilian Lorenz“ ausgetragen wurde. Patronatsgeber des Wettbewerbs waren neben dem IWI der Restaurantführer Gusto, die Deutsche Sommelier-Union und die Vereinigung Relais & Châteaux. Nur 30 Karten errangen die Höchstwertung „Ausgezeichnet“. Jede Karte wurde in 25 Unterpunkten bewertet. „Ob Optik, Auswahl, Preis oder Kompetenz: Sie wurden auf Herz und Nieren von einer Expertenjury darauf geprüft.“ Die Teilnahme am Wettbewerb war für die Restaurants kostenlos.

Den Sonderpreis „Regionales Herz“ für die Weinkarte mit dem besten regionalen Schwerpunkt erhielt der Zeltinger Hof, der seinen Gästen 169 Weine im offenen Ausschank anbieten. „Das Lebenswerk von Markus Reis ist eine einzige Feier von Deutschlands größter Rebe: dem Riesling“, so Carsten Henn. Den Sonderpreis „Best Concept“ errang das Berliner Nobelhart & Schmutzig von Kult-Sommelier Billy Wagner. "Bemerkenswert ist die Bandbreite an Kombinationen, weit über den Wein-Horizont hinaus. Das ist eine Karte mit Lust auf Experimente, die keine Grenzen kennt", begründet Christian Frens von der Sommelier Union Deutschland, die von dem Verband verliehene Auszeichnung.

Die Jury bestand neben Carsten Henn und Christian Frens aus alexander Kohnen und Tobias Heinrich vom International Wine Institute (Bad Neuenahr). Katharina Röder (Sommelière Bembergs Häuschen, Euskirchen),  Claudia Stern (Sommelière Wine & Glory, Köln) Ronja Morgenstern (Sommelière Maximilian Lorenz, Köln) und Markus Oberhäußer (Chefredakteur Gusto – Der kulinarische Reiseführer)

Die Sieger

GOURMET & STERNE:

  • Platz 1 Kronenschlösschen, Eltville
  • Platz 2 Le Pavillon, Bad Peterstal
  • Platz 3 Basil, Hannover

GUTBÜRGERLICHE KÜCHE

  • Platz 1 Landhotel Rosenschänke, Kreischa
  • Platz 2 Vinothek by Geisel, München
  • Platz 3 Deimann, Schmalenberg

DESIGN- & SZENELOKALE

  • Platz 1 Slate, Berlin www.slateberlin.com
  • Platz 2 KellerWirtschaft, Vogtsburg-Oberbergen
  • Platz 3 Fritz & Felix, Baden-Baden

WELTKÜCHE

  • Platz 1 Aresto – Restaurant und Weinbar, Hannover
  • Platz 2 Osteria Centrale, Berlin
  • Platz 3 Cosita, Balingen

BARS & CLUBS

  • Platz 1 & Sonderpreis „Sommeliers Choice“ Wein.Kultur.Bar, Dresden
  • Platz 2 Henne Weinbar, Köln
  • Platz 3 Eiskeller, Düsseldorf
  • Sonderpreis „Regionales Herz“ Zeltinger Hof, Zeltingen
  • Sonderpreis „Best Concept“ Nobelhart & Schmutzig, Berlin

Alle Gewinner und prämierten Teilnehmer von A bis Z:

GOURMET & STERNE

Fünf Sterne

  • Basil, 30163 Hannover
  • Bodendorf’s & Siebzehn 84 25980 Sylt
  • Keilings Restaurant 48455 Bad Bentheim
  • Johannes 81377 München,
  • Kronenschlösschen 65347 Eltville – Sieger Kategorie Gourmet
  • Lafeur Relais &Chateau 60326 Frankfurt
  • Le Pavillion 77740 Bad Peterstal
  • Nobelhart & Schmutzig 10969 Berlin – Sieger Bestes Konzept
  • PURS 56626 Andernach
  • Schwarzer Adler 79235 Vogtsburg/Oberbergen
  • Tiger 60313 Frankfurt
  • Zirbelstube 70173 Stuttgart

Vier Sterne

  • A table 67063 Ludwigshafen
  • Bambergs Häuschen 53881 Euskirchen
  • Berghotel Schlossanger Alp 87459 Pfronten
  • Français 60311 Frankfurt
  • Gasthof Huberwirt 84568 Pleiskirchen
  • Golvet 10785 Berlin
  • Hofgut Ruppertsberg 67152 Ruppertsberg
  • Lamm Rosswag 71665 Vaihingen Enz
  • Laudensachs-Parkhotel 97688 Bad Kissingen
  • Marktrestaurant 82481 Mittenwald
  • Meisenheimer Hof 55590 Meisenheim
  • Nagaya, 40211 Düsseldorf
  • Palmgarden 44265 Dortmund
  • Rebers Pflug 74523 Schwäbisch Hall
  • Schlossrestaurant Kronberg 61476 Kronberg
  • Storstad 93047 Regensburg
  • Villino 88131 Lindau
  • ZweiSinn Meiers 90941 Nürnberg
  • Überfahrt-Christian Jürgens 83700 RottachEgern

Drei Sterne

Restaurant Cell 10719 Berlin

GUTBÜRGERLICHE KÜCHE    

Fünf Sterne

  • Deimann 57392 Schmalenberg
  • die burg 78166 Donaueschinge
  • Gut Sülz 53639 Königswinter
  • Landhotel Rosenschänke 1731 Kreischa– Sieger Kategorie Gutbürgerlich
  • Pier 6 27568 Bremerhaven
  • Ritterhof zur Rose 76835 Burrweiler,
  • Vinothek by Geisel 80335 München
  • Winzerhaus Rebstock 79235 VogtsburgOberbergen
  • Zeltinger Hof 54492 Zelting – Sieger Beste regionale Karte

Vier Sterne

  • Bristol 56154 Boppard,
  • Das Steichele 90402 Nürnber
  • Einhorn 71570 Oppenweiler
  • Gasthaus Assenmacher 53505 Altenmahr
  • Genießerrestaurant Brunshaupten 18225 Kühlungsborn
  • Herrmann 72525 Münsingen
  • Hotel Stadt Kassel 31737 Rintel
  • Jagdhaus Rech 53506 Rech
  • Köpfers Steinbuck 79235 VogtsburgBischoffingen,
  • Neuhof am See 89426 Gundelfingen
  • Panorama Restaurant Seekrug 26465 Langeoog
  • Peterle 79868 Feldberg
  • Restaurant im Hofhotel Grothues 48308 Senden
  • Schwarzkopf 97833 Frammersbach
  • Speisekammer West 70193 Stuttgart
  • Wilder Mann 72574 Bad Urach,
  • Zu den drei Linden 42929 Wermelskirchen
  • Zur Krone 63920 Großheubach

Drei Sterne

  • Lisl 87645 Schwangau
  • Weinwirtschaft 23570 Lübeck

DESIGN- & SZENELOKALE     

Fünf Sterne

Fritz&Felix 76530 Baden-Baden

KellerWirtschaft 79235 VogtsburgOberbergen

Slate Berlin 10115 Berlin

Vier Sterne

  • EAST GRAPE 60314 Frankfurt
  • HYGGE Brasserie & Bar im Landhaus Flottbek 22607 Hamburg
  • Kinfelts Kitchen&Wine, 20457 Hamburg
  • Restaurant Heimat, 20457 Hamburg
  • Rhythms Bar & Kitchen 70191 Stuttgart
  • VAIVAI 60322 Frankfurt

Drei Sterne

  • Cube 70173 Stuttgart
  • Season 95028 Hof
  • vinocentral GmbH 64293 Darmstadt

WELTKÜCHE

Fünf Stene

  • Aresto Restaurant & Weinbar 30159 Hannover - Sieger Kategorie Weltküche
  • Cosita 72336 Balingen,
  • Osteria Centrale 10623 Berlin

Vier Sterne

Ai Pero 56626 Andernach

Die Einkehr 54578 Kerpen

estancia steaks 20457 Hamburg

(m)eatery bar + restaurant 70173 Stuttgart

Yoso, 56625 Andernach, www.yoso-restaurant.de

BARS & CLUBS

Fünf Sterne

  • Wein.Kultur.Bar 01277 Dresden

Vier Sterne

  • Barceloneta 01099 Dresden
  • Eiskeller 40213 Düsseldorf
  • Henne Weinbar 50672 Köln
  • Lump, Stein & Küchenmeister 80331 Münche
  • Weinbar Weimar, 99423 Weimar

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