Henne

Conclusion: Wenn man wie wir direkt an der offenen Küche platziert wird, sieht man sofort, mit welch hochwertigen Produkten gearbeitet und mit welch gekonnten Handgriffen hier von Herrn Olfen und seiner kleinen Crew hantiert wird. Daran und auch an der professionell anmutenden Zusammenstellung/Komposition der einzelnen Gerichte, die auf den ersten Blick zwar wenig komplex anmuten, aber an denen alles „sitzt“ (perfekt eingebundene Säure, Spiel mit Texturen etc.), wird schnell deutlich, dass Hendrik Olfen aus der Spitzenküche kommt und es meisterhaft versteht, diese auf ein etwas weniger komplexes und bezahlbares Niveau herunter zu brechen, sodass diese Küche auch für diejenigen zugänglich ist, die ansonsten um die sogenannte „Sterneküche“ eher einen weiten Bogen machen würden Read more...

Conclusion: Die Auswahl ist sehr gelungen, optimale Portionsgrößen, um mittags zwei oder drei Gänge nach Lust und Laune zu essen und zu kombinieren. Alles ist geschmackvoll und stimmig. Die Gerichte sind kreativ, aber gut verständlich. Das lädt definitiv dazu ein, in einer Gruppe zu kommen, sodass es Spaß macht, nicht nur eine Flasche Wein von der Karte zu trinken. Dies entfiel bei unserem Mittagsbesuch angesichts der Außentemperaturen und des Dinners am Abend. Die glasweise Auswahl könnte für eine Weinbar etwas interessanter sein. Read more...

Positive: Wir waren mittags, vor dem Clubtreffen im Ox und Klee, in der Weinbar ,deshalb wählte ich nur zwei Gänge: Austern, Petersilienstengel, Johannisbeeressig und das Sashimi. Das Katso Sando , ein japanisches Sandwich mit krossem Tofu probierte ich von meinem Mann, es war sehr gelungen. Bei beiden Gerichten wurde der Eigengeschmack der guten Produkte durch die Zubereitung hervorgehoben und nicht überlagert. Da es an diesem Tag sehr warm war, habe ich keinen Wein getrunken.

Conclusion: Das Konzept viele kleinere Gerichte ohne eine bestimmte Menüfolge anzubieten, hat mir sehr gefallen

Conclusion: Eigentlich hätten uns noch mehr Gerichte an diesem Abend angelacht und hier wäre es auch gar kein Problem, einfach wieder von vorne anzufangen. Ungezwungen und quer beet essen, wie es einem gefällt, ist hier Konzept. Aber wir sind schlichtweg schon satt. Und die Größe der Gerichte sollte man nicht unterschätzen. Read more...

Conclusion: Ich würde nicht jedes Mal so essen gehen wollen, „aber immer öfter“. Die Qualität verbunden mit der Lockerheit machen Spaß und das Gebotene hat ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Read more...