Daheim-Angebot
Nobelhart & Schmutzig präsentiert "brutal lokale" Foodboxen
Foodboxen als ideales Weihnachtsgeschenkt konzepiert
Berlin
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Billy Wagner
Sommelier (Nobelhart & Schmutzig in Berlin)
CV of Billy Wagner
| CV | Restaurant Essigbrätlein, Nürnberg 1* Michelin & 18 GM Restaurant Zur Traube, Grevenbroich 2 ** Michelin & 19 GM Restaurant Vintage, Sommelier Monkey’s Plaza, Düsseldorf , Chef Sommelier Rutz - Restaurant & Weinbar, Berlin 1* Michelin & 17 GM, Chef Sommelier/Restaurant Manager ab 2015: Speiselokal Nobelhart & Schmutzig, Berlin |
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| Awards | Berliner Meisterköche 2009 - Berliner Sommelier, 2009 Falstaff Wine Trophy - Sommelier des Jahres, 2011 Sommelier des Jahres 2012 beim internationalen Gastronomie Magazin Rolling Pin Der Metternich 2013/2014 – Die beste Riesling-Karte 2013/14 Guide Gault Millau – Weinkarte des Jahres 2014 Meister der Weine 2016, Port Culinaire Gastronomischer Innovator 2018, Berliner Meisterköche |
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Österreich
CHEF-SACHE in Wien unter dem Motto "From farm to plate"
Erste Köche für die Bühnenpräsentationen bekannt gegeben
Österreich
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"Grüner Stern"
Guide Michelin: "Das neue Symbol ist für uns nur der erste Schritt"
Gwendal Poullennec verteidigt die neue Auszeichnung für Nachhaltigkeit gegen Kritik von Bily Wagner
Berlin,
Deutschland,
Guide,
Michelin
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"Grüner Stern"
Billy Wagner: "Michelins Auszeichnung für Nachhaltigkeit ist intransparent, irreführend und letztendlich nicht nachhaltig"
Betreiber des Nobelhart & Schmutzig kritisiert die neue Auszeichnung für Nachhaltigkeit
Berlin,
Guide
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Magazin Vinum
Beste Weinkarten ausgezeichnet
Dresdner „Weinkulturbar“ hat beste Weinkarte Deutschlands
Sachsen
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Der Feinschmecker
Das sind die zwölf besten Sommeliers
Magazin zeichnet die besten Wein-Expertinnen und Experten der Gastronomie aus
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Kritik
Billy Wagner kritisiert Currywurst-Imagewerbung für deutsche Kulinarik
Wirt des Nobelhart&Schmutzig fordert eine zeitgemäße Darstellung deutscher Küche in der Tourismuswerbung im Ausland
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5. Chef's Talk
No Shows, Personalmangel und fehlende Esskultur beschäftigen Spitzenköche
Diskussion zwischen Thomas Imbusch, Paul Ivic, Thomas Kellermann, Julia Komp, Dirk Luther und Billy Wagner
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Berliner Meisterköche 2018
Daniel Achilles ist Berliner Meisterkoch 2018
Spannender, besser und kompromissloser: Weitere Ehrungen für Nicholas Hahn, André Macionga, TISK Speisekneipe, Rogacki und Billy Wagner
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