Björn Frantzén ist die Nummer 1

Published at: 09/26/2019

Sven Elverfeld, Christian Bau, Tim Raue und Jan Hartwig in die Top100 gewählt

Die Gewinner der Preise des Best Chef Award 2019

BARCELONA. Björn Frantzén führt die Top100 Liste des Best Chef Award an, der am Dienstag in Barcelona vergeben worden ist. Die Liste basiert auf einem zweistufigen Voting-Verfahren von Küchenchefs und Profis aus der kulinarischen Szene. Deutschland ist in diesem Jahr mit Sven Elverfeld, Christian Bau, Tim Raue und Jan Hartwig auf der Liste vertreten.

Für das Voting werden zunächst die 100 Köche auf der Vorjahresliste und 100 weitere Kollegen befragt. Aus diesem Voting werden 100 Köchinnen und Köche herausgefiltert Über deren Platzierung entscheidet dann ein Voting unter Food-Experten.

Darüber hinaus wurden folgende Auszeichnungen vergeben

The Best Chef City Gourmet Award winner: Disfrutar für das beste Restaurant in der Gastgeberstand der Preisverleihung
The Best Chef Rising Star Award winner: Pía León (Restaurant Kjolle in Lima)
The Best Chef Fol-LOVERS Award winner: Grégoire Berger (Ossiano in Dubai) gewählt von den Followen des The Best Chef Award
The Best Chef Pastry Award winner: Jordi Roca (El Cellar de Can Roca in Girona)
The Best Chef Food Art Award winner: Daniel Watkins (St Leonards in London)
The Best Chef New Entry Award winner: Disfrutar - bester Neueinsteiger
The Best Chef Voted by Chefs Award winner: Grant Achatz (Alinea in Chicago), USA. Für den von den Küchenchefs am besten bewerteten Kollegen
The Best Chef Legend Award winner: Eckart Witzigmann

Die Rangliste des Best Chef Award 2019

Platz 2919	Name	Nationalität	Restaurant
1	BJÖRN FRANTZÉN	Schweden	Frantzén
2	JOAN ROCA	Spanien	El Celler de Can Roca
3	DAVID MUNOZ	Spainien	DiverXO
4	GRANT ACHATZ	USA	Alinea
5	DISFRUTAR	Spanien	Disfrutar,
6	VIRGILIO MARTINEZ	Peru	Central
7	MAURO COLAGRECO	Argentinien	Mirazur
8	RENE REDZEPI	Dänemark	Noma 2.0
9	VLADIMIR MUKHIN	Russland	White Rabbit
10	JONNIE BOER	Niederlande	De Librije
11	DOMINIQUE CRENN	Frankreich	Atelier Crenn
12	YANNICK ALLENO	Frankreich	Pavilion Ledoyen
13	MASSIMO BOTTURA	Italien	Osteria Francescana
14	SEIJI YAMAMOTO	Japan	RyuGin
15	ALAIN PASSARD	Frankreich	Arpège
16	ALBERT ADRIA	Spanien,	Tickets
17	ENEKO ATXA	Spanien	Azurmendi
18	HESTON BLUMENTHAL	Großbritannien	The Fat Duck
19	ANDREAS CAMINADA	Schweiz	Schauenstein
20	NIKO ROMITO	Italien	Reale
21	DANIEL HUMM	USA	Eleven Madison Park
22	ENRICO CRIPPA	Italien	Piazza Duomo
23	JULIEN ROYER	Frankreich	Odette, Singapur
24	RASMUS KOFOED	Dänemark	Geranium
25	COREY LEE	Südkorea	Benu, USA
26	ALEX ATALA	Brasilien	D.O.M.
27	ALEXANDRE COULLION	Frankreich	La Marine
28	NORBERT NIEDERKOFLER	Italien	St. Hubertus
29	ANNE-SOPHIE PIC	Frankreich	Maison Pic
30	ZAIYU HASEGAWA	Japan	DEN
31	CLARE SMYTH	Großbritannien	Core by Clare Smyth
32	GUY SAVOY	Frankreich	Guy Savoy
33	VICTOR ARGUINZONIZ	Spanien	Extebarry
34	RICHARD EKKEBUS	Niederlande	Amber, Hong Kong
35	PIERRE GAGNAIRE	Frankreich	Pierre Gagnaire
36	JORGE VALLEJO	Mexiko	Quintoni
37	ANA ROS	Slowenien	Hiša Frank,
38	PASCAL BARBOT	Frankreich	L'Astrance
39	NICK BRIL	Niederlande	The Jane, Belgien
40	YOSHIHIRO NARISAWA	Japan	Narisawa
41	MASSIMILIANO ALAJMO	Italien	Le Calandre
42	EMMANUEL RENAUT	Frankreich	Flocons de Sel
43	BEN SHEWRY	Neuseeland	Attia, Australien,
44	DAVID TOUTAIN	Frankreich	David Toutain
45	DAVIDE OLDANI	Italien D'O	D'O Davide
46	MAGNUS NILSSON	Schweden	Fäviken
47	PETER GOOSSENS	Belgien	Hof van Cleve
48	JACOB JAN BOERMA	Niederlande	De Leest
49	GREGOIRE BERGER	Frankreich	Ossiano, Vereinigte Arabische Emirate
50	YUSUKE TAKADA	Japan	La Cime
51	ELENA ARZAK	Spanien	Arzak
52	ERIC FRECHON	Frankreich	Épicure
53	PAUL PAIRET	Frankreich	Ultraviolet
54	ANDONI LUIS	Spanien	Mugaritz
55	RODOLFO GUZMAN	Chile	Boragó
56	HIROYASU KAWATE	Japan	Florilège
57	EMMA BENGTSSON	Schweden	Aquavit, USA
58	ADELINE GRATTARD	Frankreich	Yam'Tcha
59	SYRCO BAKKER	Niederlande	Pure C
60	JANNIS BREVET	Niederlande	Inter Sclades
61	PIA LEON	Peru	Kjolle
62	MICHEL TROISGROS	Frankreich	Troisgros
63	SVEN ELVERFELD	Deutschland	Aqua
64	GASTON ACURIO	Peru	Astrid & Gastón
65	DANI GARCIA	Spanien	Dani Garcia
66	ANDRE CHIANG	Taiwan	RAWS, Singapur
67	JOSEAN ALIJA	Spanien	Nerua
68	CHRISTIAN PUGLISI	Italien	Relae, Dänemark
69	QUIQUE DACOSTA	Spanien	Quique Dacosta
70	MAURO ULIASSI	Italien	Uliassi
71	CHRISTIAN BAU	Deutschland	Victor’s Fine Dining by Christian Bau
72	DANIEL BOULUD	Frankreich	Daniel, USA
73	JEAN-FRANCOIS PIEGE	Frankreich	Le Grand Restaurant
74	MARTIN BERASATEGUI	Spanien	Berasategui
75	TIM RAUE	Deutschland	Tim Raue
76	JAN HARTWIG	Deutschland	Atelier
77	BRETT GRAHAM	Australien	The Ledbury, Großbritannien
78	KYLE CONNAUGHTON	USA	Single Thread Farm Healdsburg
79	ANTONIO GUIDA	Italien	Seta
80	ESBEN HOLMBOE	Dänemark	Maaeomo, Norwegen
81	BENOIT DEWITTE	Belgien	Bernard & Benoit
82	ANDREA APREA	Italien	VUN Andre Aprea
83	ANDRE CHANG	USA	Ko
84	YOJI TOKUYOSHI	Japan	Tokuyoshi, Italien
85	FREDRIK BERSELIUS	Schweden	Ask, USA
86	PAUL CUNNINGHAM	Dänemark	Henne Kirkeby Kro
87	AGUSTIN BALBI	Argentinien	HAKU, Hong Kong
88	SAT BAINS	Großbritannien	Sat Bains
79	JAMES LOWE	Großbritannien	Lyle’s
90	MODEST AMARO	Polen	Atelier Amaro
91	'MICHA' TSUMURA	Peru	Maido
92	HAJIME YONEDA	Japan	Hajime
93	JORIS BIJDENDIJK	Niedreland	Rijks
94	EDGAR NUNEZ	Mexiko	Sud
95	DANIELA SOTO-INNES	Mexoko	Cosme, USA
96	SOENIL BAHADOER	Niederlande	Lindehof
97	FLORIANO PELLEGRINO & Isbabella Poti	Italien	Bros
98	MATT ORLANDO	USA	Amass, Dänemark
99	ANATOLY KAZAKOW	Russland	Selfie
100	ENRICO BARTOLINI	Italy	Mudec

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