Björn Frantzén
Chef de Cuisine (Frantzén in Stockholm)
Current restaurants
- Frantzén (Chef de Cuisine)
- Zen (Patron)
- FZN by Björn Frantzén (Patron)
CV and info
Lettonie**, Martin Blunos, UK
Pied a Terre**, Tom Aikens, UK
2006, Restaurant L'Arpege***, Alain Passard, Paris
Seit 2008, Frantzén/Lindeberg in Stockholm
2013, Umbenennung Frantzén, Stockholm (Inhaber & Küchenchef)
2017, Umzug nach Klara Norra, Stockholm
Flow sheet: Björn Frantzén
News: Björn Frantzén
Expansion
Björn Frantzén eröffnet Restaurant in Dubai
FZN by Björn Frantzén soll im November starten
Expansion
Björn Frantzén eröffnet zwei neue Restaurants
Studio Frantzén und ein Fine-Dining-Konzept kommen nach Dubai
Neueröffnung
Frantzén-Ableger kommt nach London
Studio Frantzén eröffnet Ende November im Kaufhaus Harrods
Restaurant-Weltrangliste 2022
Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt
Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
World Ranking 2021
Das Frantzén bleibt 2021 beste Restaurant der Welt
Als bestes deutsches Restaurant erreicht das Aqua den vierten Platz / 25 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
World Ranking 2020
Das Frantzén ist das beste Restaurant der Welt
Schwedisches Top-Restaurant löst das Restaurant de l'Hôtel de Ville ab / Bestes deutsches Restaurant ist das Aqua auf dem dritten Platz
50 Best Restaurants
"Rewriting the Menu" - Top-Köche zur Restaurant-Welt nach der Pandemie
Vom 13. bis 15. Oktober sprechen u.a. Julien Royer, Clare Smyth und Garima Arora über die Zukunft der Gastronomie
The Best Chef Award
René Redzepi zum besten Koch gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten
Best Restaurant Award
Björn Frantzén ist die Nummer 1
Sven Elverfeld, Christian Bau, Tim Raue und Jan Hartwig in die Top100 gewählt
Events: Björn Frantzén
GourmeTour – Direktvergleich
Juli 2026: Stockholm/Kopenhagen
GourmeTour – Direktvergleich in Skandinavien: Jordnaer***, Kopenhagen (29.07.) vs. Frantzén***, Stockholm (31.07.) Reservierung und Fragen bitte an club@restaurant-ranglisten.de
