2000: Les Amis de L`Art de Vivre
2006: Traditions & Qualité
Awards
1998: Newcomer of the Year, Der Feinschmecker (German trade journal)
2004: Newcomer of the Year, ARAL Schlemmer-Atlas
2005: Chef of the Year, Der Feinschmecker
2005: awarded 3rd Michelin star
2006: Prize for Great Culinary Skills and Hospitality
Special aspects
Christian Bau was especially influenced during his first job in Hotel Talmühle (Gutbert Fallert).
Hobbies: family, travelling, music
Torsten Michel: "am Ende ist es aber nur ein Gebäude" - Harald Wohlfahrt: "Als ob mein Wohnzimmer abgebrannt ist" - "Christian Bau: "Wir sind alle Traube Tonbach"