Philipp Liebisch ist neuer Küchenchef im Juwel
KIRSCHAU. Das Restaurant Juwel des Hotels bei Schumann in Kirschau im Oberlausitzer Bergland in Sachsen, hat Philipp Liebisch als neuen Küchenchef für sich gewinnen können. Seit Anfang des Jahres kocht der 33-Jährige in dem Restaurant und verwöhnt die Gäste mit seinen modernen Kreationen. Sein Handwerk, kulinarisch auf höchstem Niveau zu kochen, hat er bei Top-Köchen, wie Christian Jürgens (Kastell), Thomas Neeser (Lorenz Adlon), Stefan Neugebauer (Deidersheimer Hof) und Sauli Kemppainen (Quadriga) gelernt.
Dass Philipp Liebisch zu Deutschlands Top Nachwuchs-Köchen zählt, zeigt nicht nur die aktuelle Gault&Millau Auszeichnung, bei der er 16 von 20 Punkten erhielt. Bis zum vergangenen November arbeitete er als Executive Küchenchef des Zeitgeist im Drive, der VW-Repräsentanz in Berlin. Schon 2012 zeichnete ihn der Restaurantführer Gusto mit dem Titel „Newcomer des Jahres“ aus. Er bekam 2013 vom Gault&Millau zwei Kochmützen, sowie die Auszeichnung zum „Jungen Talent 2013“ und wurde von Berlin Partner zum Brandenburger Meisterkoch 2013 ernannt.
In der Bewertung des Restaurantführers Gault&Millau heißt es die Tellerlandschaft von Philipp Liebisch sei immer „selbsterklärend köstlich“. Der gebürtige Berliner vergesse nie, „wo Hauptprodukt und Zentrum liegen“ und macht seine Kreationen so für jeden aufgeschlossenen Gast verständlich. Seine kulinarischen Kochkünste können sich ausgewählte Stammgäste des JUWELS am Donnerstag, den 04.Februar bei einem Flying Buffet auf der Zunge zergehen und sich im stilvollen Interieur des JUWEL von den einzigartigen Kreationen von Philipp Liebisch verzaubern lassen.
