Christian Jürgens

Chef de Cuisine (Überfahrt in Rottach-Egern)

CV of Christian Jürgens

Date of birth	05.11.1968 in Unna, Westfalen, D
Training	1984: Bad Homburg
CV	1988: Feinkost Käfer, Munich 1990: Tantris, Munich 1991: Residenz Heinz Winkler, Aschau 1992: Jörg Müller, Sylt 1993: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich 1997: Restaurant am Marstall, Munich (Chef de cuisine) 1998: * Guide Rouge (Michelin) 2001 - 2008: Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Köblitz 2002: ** Guide Rouge (Michelin) since 2008: Überfahrt, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern

To restaurant details

Christian Jürgens is Chef de Cuisine

in Überfahrt in Rottach-Egern

Website	christianjuergens.de/
Social Media	facebook.com/christianjuergens.de/?fref=ts instagram.com/christian.juergens
Philosophy	?Quality is never ever an accident. It is always the result of high aims, honest hard work, intelligent approach and clever execution.?(Willi A. Foster).
Awards	2000: Restaurant of the Year "Am Marstall", Der Feinschmecker (German trade journal) 2003: Newcomer of the Year, ARAL Schlemmer-Atlas 2004: Restaurant of the Year, Bertelsmann since 2004: Top Ten, Aral Schlemmer-Atlas since 2005: Top Ten, Der Feinschmecker 2006: Top Ten, BUNTE 2008: Chef of the Year, Der Feinschmecker since 2010: 19 Points, 4 Toques, Gault Millau
Special aspects	Hobbies: family, skiing, running. Culinary ambassador of Bavaria in Montreal, during the Bavarian Weeks in Canada.
Culinary style (cooking/ wine choices)	Modern with classical roots.

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Jürgens, Chrstian: Christian Jürgens. Das Kochbuch

Christian Jürgens:
CHRISTIAN JÜRGENS. DAS KOCHBUCH
400 Seiten
25x29 cm gebunden, mit Schutzumschlag
300 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck Erscheinungstermin: 21.06.2012 ISBN-13: 9783899104837
Collection Rolf Heyne
€(D) 75,00 / €(A) 77,10 / sFr 99,00

Published at: 12/04/2014

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1: Menüs für alle Sinne. 2009, Südwest Verlag. ISBN 978-3517085579, € 24.95 2: Phantasie & Perfektion. 2005, Fischer-Piepenbrock, ISBN 978-3-930614073, € 60.50 3: Küche als Apotheke & Die ganz neue Fitness-Kur. Newspaper column in Tageszeitung (a Munich daily) with Dr. Peter Schleicher 4: Gesund und Lecker. 2004, with Peter Schleicher, Verlag Neues Berlin, ISBN 978-3-36001237 Books can be ordered at: juergens@gourmetrestaurant-ueberfahrt.com

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Chef de Cuisine (Überfahrt in Rottach-Egern)

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