Christian Jürgens
CV and info
1990: Tantris, Munich
1991: Residenz Heinz Winkler, Aschau
1992: Jörg Müller, Sylt
1993: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich
1997: Restaurant am Marstall, Munich (Chef de cuisine)
1998: * Guide Rouge (Michelin)
2001 - 2008: Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Köblitz
2002: ** Guide Rouge (Michelin)
since 2008: Überfahrt, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern
2003: Newcomer of the Year, ARAL Schlemmer-Atlas
2004: Restaurant of the Year, Bertelsmann
since 2004: Top Ten, Aral Schlemmer-Atlas
since 2005: Top Ten, Der Feinschmecker
2006: Top Ten, BUNTE
2008: Chef of the Year, Der Feinschmecker
since 2010: 19 Points, 4 Toques, Gault Millau
Flow sheet: Christian Jürgens
News: Christian Jürgens
Personal matters
Christian Jürgens goes to Switzerland
Villa Florhof in Zurich to open in early summer 2026
Medienbericht
Vorermittlungen zu Christian Jürgens eingestellt
Staatsanwaltschaft München II: „keine hinreichenden Anhaltspunkte für verfolgbare Straftaten“
Weitere Konsequenzen
Staatsanwaltschaft prüft Vorwürfe gegen Christian Jürgens
Staatsanwaltschaft leitet Vorermittlungsverfahren ein, mit dem laut Behörde noch nicht die Bejahung eines Anfangsverdachts verbunden ist
Nach SPIEGEL-Bericht
Christian Jürgens freigestellt
Althoff will Vorwürfe gegen den Drei-Sterne-Koch prüfen
Rückblick
Vier Hände und fünf Sterne
Bayerns einziger Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens zu Gast bei Zwei-Sterne-Koch Edip Sigl im Chiemgauer Gourmetrestaurant es:senz
Restaurant-Weltrangliste 2022
Sonnora und Schauenstein sind 2022 die beiden besten Restaurants der Welt
Erstmals ist ein deutsches Restaurant auf Platz 1 / 22 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
World Ranking 2021
Das Frantzén bleibt 2021 beste Restaurant der Welt
Als bestes deutsches Restaurant erreicht das Aqua den vierten Platz / 25 Restaurants erhalten Höchstnoten der Restaurantführer
Interview
Christian Jürgens: „Für mich geht es jetzt erst richtig los“
Christian Jürgens kann auf eine lange und erfolgreiche Karriere als Küchenchef zurückblicken, vom Marstall über das Kastell bis hin zum Überfahrt hat er sich in die kulinarische Spitze vorgearbeitet. Aber das ist noch lange kein Grund für ihn, einen Gang runter zu schalten, wie in dieser Podcast-Folge zu hören ist.
Umstellung
Althoff-Gruppe sieht Strukturwandel in der Spitzengastronomie
Vendôme und Überfahrt reduzieren Serivezeiten
Cookbooks: Christian Jürgens
Witzigmann - Was bleibt
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein Porträt-Kochbuch…
Jürgens, Chrstian: Christian Jürgens. Das Kochbuch
Christian Jürgens:CHRISTIAN JÜRGENS. DAS KOCHBUCH 400 Seiten 25x29 cm gebunden, mit Schutzumschlag300 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck Erscheinungstermin: 21.06.2012 ISBN-13: 9783899104837 Collection Rolf Heyne€(D) 75,00 / €(A) 77,10 / sFr 99,00
Publications: Christian Jürgens
1: Menüs für alle Sinne. 2009, Südwest Verlag. ISBN 978-3517085579, € 24.95 2: Phantasie & Perfektion. 2005, Fischer-Piepenbrock, ISBN 978-3-930614073, € 60.50 3: Küche als Apotheke & Die ganz neue Fitness-Kur. Newspaper column in Tageszeitung (a Munich daily) with Dr. Peter Schleicher 4: Gesund und Lecker. 2004, with Peter Schleicher, Verlag Neues Berlin, ISBN 978-3-36001237 Books can be ordered at: juergens@gourmetrestaurant-ueberfahrt.comPodcast: Christian Jürgens
#58 Drei-Sterne-Koch Christian Jürgens, Restaurant Überfahrt in Rottach-Egern
Christian Jürgens kann auf eine lange und erfolgreiche Karriere als Küchenchef zurückblicken, vom Marstall über das Kastell bis hin zum Überfahrt hat er sich in kulinarische Spitze vorgearbeitet. Aber das ist noch lange kein Grund für ihn einen Gang runter zu schalten, wie in dieser Podcast Folge zu hören ist.
