Christian Jürgens
Chef de Cuisine (Überfahrt in Rottach-Egern)
CV of Christian Jürgens
| Date of birth | 06.11.1968 in Unna, Westfalen, D |
|---|---|
| Training | 1984: Bad Homburg |
| CV | 1988: Feinkost Käfer, Munich 1990: Tantris, Munich 1991: Residenz Heinz Winkler, Aschau 1992: Jörg Müller, Sylt 1993: Aubergine, Eckart Witzigmann, Munich 1997: Restaurant am Marstall, Munich (Chef de cuisine) 1998: * Guide Rouge (Michelin) 2001 - 2008: Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, Köblitz 2002: ** Guide Rouge (Michelin) since 2008: Überfahrt, Seehotel Überfahrt, Rottach-Egern |
| Website | christianjuergens.de/ |
|---|---|
| Social Media | facebook.com/christianjuergens.de/?fref=ts |
| Philosophy | ?Quality is never ever an accident. It is always the result of high aims, honest hard work, intelligent approach and clever execution.?(Willi A. Foster). |
| Awards | 2000: Restaurant of the Year "Am Marstall", Der Feinschmecker (German trade journal) 2003: Newcomer of the Year, ARAL Schlemmer-Atlas 2004: Restaurant of the Year, Bertelsmann since 2004: Top Ten, Aral Schlemmer-Atlas since 2005: Top Ten, Der Feinschmecker 2006: Top Ten, BUNTE 2008: Chef of the Year, Der Feinschmecker since 2010: 19 Points, 4 Toques, Gault Millau |
| Special aspects | Hobbies: family, skiing, running. Culinary ambassador of Bavaria in Montreal, during the Bavarian Weeks in Canada. |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Modern with classical roots. |
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Kochkurs mit Christian Jürgens
Thema: Culinary Journey to Asia
Event takes place at: Rottach-Egern
Jürgens, Chrstian: Christian Jürgens. Das Kochbuch
Christian Jürgens:
CHRISTIAN JÜRGENS. DAS KOCHBUCH
400 Seiten
25x29 cm gebunden, mit Schutzumschlag
300 Abbildungen, hochwertiger vierfarbiger Kunstdruck Erscheinungstermin: 21.06.2012 ISBN-13: 9783899104837
Collection Rolf Heyne
€(D) 75,00 / €(A) 77,10 / sFr 99,00
CHRISTIAN JÜRGENS. DAS KOCHBUCH
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€(D) 75,00 / €(A) 77,10 / sFr 99,00
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1: Menüs für alle Sinne. 2009, Südwest Verlag. ISBN 978-3517085579, € 24.95
2: Phantasie & Perfektion. 2005, Fischer-Piepenbrock, ISBN 978-3-930614073, € 60.50
3: Küche als Apotheke & Die ganz neue Fitness-Kur. Newspaper column in Tageszeitung (a Munich daily) with Dr. Peter Schleicher
4: Gesund und Lecker. 2004, with Peter Schleicher, Verlag Neues Berlin, ISBN 978-3-36001237
Books can be ordered at: juergens@gourmetrestaurant-ueberfahrt.com