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Intense

toques*
Restaurant Intense impressions and views
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Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

ab 19:00 Uhr

Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.

Closed:
  • 18. March - 01. June 2020
Restaurant Intense map and address
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Ranking with rating and award

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
100.00

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.8/5 19,0

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Total number of points
100.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFFF 18,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k&s 14,3

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Tripadvisor USER ooooo 19,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.8/5 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

Total number of points
96.30

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 16 16,0
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide
Varta "startip" tip k&s 14,3

Ranking portals (USER)

Tripadvisor USER ooooo 19,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.8/5 19,0

Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Benjamin Peifer
person
Maître / Sommelier
Bettina Thiel

Menu, prices and more infos

Price for set menu € 100 for 7 courses
Wine listRestaurant des Jahres 2018, Der Feinschmecker
Accepted credit cards
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant and gourmet news

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Restaurant critics

By tischnotizen (November 2020)

Rating: 18 toques

Conclusion: Unser zweiter Besuch im „Intense“ war längst überfällig. Denn dieses Menü hat außergewöhnlich viel Spaß gemacht. Benjamin Peifer hat seinen Stil konsequent weiter entwickelt und mit der Neuinterpretation von Pfälzer Klassikern und der Einbeziehung von japanischen Zutaten etwas sehr Eigenständiges geschaffen. Das ist so regional verbunden wie gleichzeitig weltoffen.

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By qwertz (March 2020)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere service wine

Conclusion: Die Küche macht unverändert viel Spaß, zeichnet sich durch Substanz und Einfallsreichtum aus.

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By qwertz (September 2019)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere service wine

Conclusion: Die Premiere ist gelungen – mein erstes rein vegetarisches Menü hat mir sehr gut gefallen. Benjamin Peifer hat hier gut komponierte Gerichte zu einem spannenden Menü geformt. Durch Grillaromen, Salzigkeit und markante Säuren haben die Gerichte eine angenehme Spannung. Filigran sind sie sicher nicht, sondern geschmacksintensiv - wie sollte es im Intense auch anders sein. Aber die Kombinationen sind doch präzise abgestimmt Die Gerichte konzentrieren sich auf die Tellermitte. Das heißt: alles auf die Gabel und der volle Genuss entfaltet sich.

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By qwertz (November 2018)

Rating: 20 toques

Bonus points: atmosphere service

Conclusion: Benjamin Peifer hat es geschafft, eine wirklich eigenständige Küche in einem eigenständigen Restaurant aufzubauen. Er ist dabei ein eigenes Reich weiter zu gestalten. Die guten Standards zu Beginn und zum Abschluss des Menüs sind geblieben – die Gerichte dazwischen sind deutlich entschiedener und beherzter kombiniert als vor einem Jahr. Für mich hat Konzept, wie es Benjamin Peifer eigenständig umsetzt, internationale Klasse. Klar in höher besternten Restaurants mit größerer Küchen-Crew gibt es ausdifferenziertere, handwerklich aufwendigere Gerichte, aber in den Gerichten des Intense stecken so viele gute Ideen und guter Geschmack, dass dies nicht ins Gewicht fällt. Mich haben mehrere Gänge an diesem Abend wirklich berührt, vor allem der Stör, die Fleischgänge und die Roter Bete. Schwächen gab es keine, das ist eine Performance, was die emotionale Wirkung angeht, die Restaurants mit höchsten Noten auch nicht jeden Abend schaffen.

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By qwertz (November 2017)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service

Conclusion: Pfälzer Küche wird im Intense auf internationales Gourmetniveau gebracht.

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