Umzugspläne
Benjamin Peifer arbeitet am Intense 2.0
Neues Restaurant entsteht in Wachenheim
Rheinland-Pfalz
More >>
Benjamin Peifer
Chef de Cuisine (Intense in Kallstadt)
CV of Benjamin Peifer
| Date of birth | 11.12.1986 in Speyer, D |
|---|---|
| Training | 2002 -2005, Lehre als Bäcker 2005, Zum Schwanen, Hassloch 2006, Ketschauer Hof, Deidesheim |
| CV | Hofgut Ruppertsberg Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken 2009 - 2011, Prälatenstube, Kasel bei Trier (Chef de cuisine) 2012-2016, Urgestein, Steinhäuser Hof, Neustadt (Chef de cuisine) 2014, 1 Michelin-Stern |
| Social Media | facebook.com/benjamin.peifer.5?fref=ts |
|---|---|
| Special aspects | Benjamin Peifer begann mit dem Kochen, weil ihm die Pfannkuchen seiner Mutter nicht geschmeckt haben. |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Zeitgemäß interpretierte klassische Küche mit leichtem fernöstlichem Einschlag bei Zubereitung und Würzung |
Pop up
Das Intense zieht ins Gewächshaus
Im Juli und August kocht Benjamin Peifer - zumindest vorübergehend - im Englischen Garten des Weinguts Dr. Bürklin-Wolf
Rheinland-Pfalz
More >>
Podcast
Benjamin Peifer: "Die Proteine werden rarer"
Auslastung des Intense stellt Benjamin Peifer vor Probleme beim Wareneinkauf
More >>
Personalien
Verstärkung fürs Intense
Max Goldberg wechselt in den Schwarzwald
Rheinland-Pfalz,
Baden-Württemberg
More >>
Restaurant-Guide
Der Feinschmecker zeichnet die 500 besten Restaurants aus
Clemens Rambichler ist "Koch des Jahres", das Intense in Kallstadt "Restaurant des Jahres"
More >>
Der Feinschmecker
Clemens Rambichler ist "Koch des Jahres"
Benjamin Peifers Intense als "Restaurant des Jahres" ausgezeichnet
More >>
Restaurant Intense
Im August kocht Benjamin Peifer vegetarisch
Im September hat das Sternerestaurant in Kallstadt statt samstags montags geöffnet
More >>
Benjamin Peifer eröffnet sein Restaurant in Kallstadt
Geheimnis um den Standort des Restaurants Intense ist gelüftet. Pre-Opening-Phase beginnt Mitte Juli.
More >>
Benjamin Peifer will es "noch richtiger machen"
Planungen fürs eigene Restaurant Intense laufen
More >>
Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt
Eine Bilanz nach zwei Jahren Intense und die Pläne für die Zukunft
More >>