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Benjamin Peifer: "Die Proteine werden rarer"
Auslastung des Intense stellt Benjamin Peifer vor Probleme beim Wareneinkauf
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Benjamin Peifer
Chef de Cuisine (Intense in Kallstadt)
CV of Benjamin Peifer
| Date of birth | 11.12.1986 in Speyer, D |
|---|---|
| Training | 2002 -2005, Lehre als Bäcker 2005, Zum Schwanen, Hassloch 2006, Ketschauer Hof, Deidesheim |
| CV | Hofgut Ruppertsberg Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken 2009 - 2011, Prälatenstube, Kasel bei Trier (Chef de cuisine) 2012-2016, Urgestein, Steinhäuser Hof, Neustadt (Chef de cuisine) 2014, 1 Michelin-Stern |
| Social Media | facebook.com/benjamin.peifer.5?fref=ts |
|---|---|
| Special aspects | Benjamin Peifer begann mit dem Kochen, weil ihm die Pfannkuchen seiner Mutter nicht geschmeckt haben. |
| Culinary style (cooking/ wine choices) | Zeitgemäß interpretierte klassische Küche mit leichtem fernöstlichem Einschlag bei Zubereitung und Würzung |
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