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Courtier

toques* *
Das Weissenhaus Grand Village Resort & Spa am Meer verspricht Wellness und Genuss: Küchenchef Christian Scharrer verwöhnt seine Gäste im Restaurant Courtier. Es ist eingebettet in das Schlossgebäude, das Herzstück von Weissenhaus. Aber nicht nur im Gourmetrestaurant sollen sich die Gäste des Grand Village Resort & Spa am Meer wohlfühlen. In der Asia Bar 1896 ist dieses Jahr ein angesagtes Pop-Up-Restaurant mit traditionell asiatischer Küche eingerichtet. Direkt an den Dünen findet man das Bootshaus, ein Anziehungspunkt für den lässigen Genuss qualitativ hochwertiger Produkte, kombiniert mit einem perfekten Blick über die Hohwachter Bucht, Traum-Sonnenuntergänge inklusive. Die charmante und versierte Gastgeberin Nathalie Meyer führt das Gourmetrestaurant gemeinsam mit Sommelière Anne Geßner. Sie präsentieren den Gästen die raffinierten Gerichte von Christian Scharrer in Form von zwei Menüs, die „Momente“ und „Elemente“ heißen.
Restaurant Courtier impressions and views
Restaurant Courtier impressions and views
Restaurant Courtier impressions and views

Contact

 
Hotel: Weissenhaus Grand Village
Address: Parkallee 1
23758 Weissenhaus
Category: Classic gourmet cuisine
+49 (4382) 926 20

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

18:30 - 22:00 Uhr

Closed:
  • 17. November - 11. December 2019
Restaurant Courtier map and address

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111.40

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Tripadvisor USER ooooo 19,0
Viamichelin User OOOO+ 18,0
Facebook 4,5/5 18,0
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Michelin "stars" * * 18,8
GaultMillau "points" 18 18,5
Gusto "pans" 10/10 20,0
Feinschmecker "points" FFFF+ 18,7
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhhh 18,0
Varta "startip" *tip k + s 17,4

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 18 18,5
Gusto "pans" 9/10 18,5
Feinschmecker "points" FFFF 18,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Grosser Guide hhhh 17,0
Varta "startip" tip k 13,4

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,5
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,4

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95.00

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Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 16 16,5
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FFF 16,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,4

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Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Christian Scharrer
person
Sommelière
Anne Geßner

Menu, prices and more infos

PricesÀ la carte: 34 € - 80 €
Menu: 149 € - 179 €
Price for set menu € 195 for 7 courses
Incl. Amuse und Petit Fours
AppetizerLangostino
Grüner Apfel und Miso
Main dishLuma Beef
Tatar mit Bohne und Tomate, Roastbeef mit Mais und Kürbis
DessertKirsche
Schokolade und Holunder
Menuwww.weissenhaus.de/download.php?f=1720fab7bd018187bd45d798f10d4326&target=0
Accompanying wines85,00 € bei 5 Gängen
Rare wines1929 Château Lafite-Rothschild, 1955 Grands Echezeaux, 1986 Château Petrus, 1972 La Tâche
Number of bins290
Accepted credit cards
  • American Express
  • Diners Club
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA
Cateringauf Anfrage

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Restaurant critics

By tischnotizen (November 2018)

Rating: 18 toques

Conclusion: Das Menü war gut – ohne Frage. Aber irgendwie wollte der Funke heute nicht wirklich überspringen. Christian Scharrer hat Spaß am mutigen Kombinieren, bringt dabei auch viele typische norddeutsche Elemente in seine ansonsten sehr klassisch französisch fundierte Küche, was ich grundsätzlich sympathisch finde. Aber nicht immer ging das für mich aus. Von der irritierenden Caesar Salad-Interpretation, die in den Proportionen verschobene Auster-Schweinebauch-Kombi bis zur Mais-Variation, mit der ich mittlerweile nicht mehr viel anzufangen weiß, gab es doch einige Gänge, die meinen Anspruch an die hohen Bewertungen nicht erfüllen konnten. Überzeugend hingegen der originelle Seezungen-Kohl-Gang, das exzellente Short Rib und die sehr guten klassischen Desserts. Christian Scharrer hat für das noble Ambiente des Schlosses auf Weissenhaus eine Küche kreiert, die zwischen klassischem Anspruch und moderaten modernen Kombinationen pendelt. Das gelang heute mal mehr, mal weniger gut, aber das Potenzial für eine spannende Küche hat das „Courtier“ allemal.

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Champagnerglueck
Restaurant der Lennhof logo
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