Skip to main content
This website uses cookies
This website uses cookies to improve user experience. By using our website you consent to all cookies in accordance with our Cookie Policy. Read more
Champagnerglueck
Restaurant TIAN logo
Restaurant TIAN logo

Folge 11: Interview mit Sternekoch Benjamin Peifer, Restaurant Intense in Kallstadt

Benjamin Peifer gehört für mich zu den jungen Köchen Deutschlands, die sich mit smarten Konzepten selbständig gemacht haben und Fine Dining jenseits der klassischen Kategorien in einer lockeren Atmosphäre anbieten und so aufhorchen lassen. Sein Restaurant ist das Intense in Kallstadt. Das erste Mal bin nicht nur ich auf ihn aufmerksam geworden, als er noch im Urgestein in Neustadt an der Weinstraße gekocht und den ersten Stern erreicht hat.

Grundpfieller seiner Küche sind die Neuinterpretation pfälzer Gerichte und asiatische Einflüsse. Letztere haben sich so verfeinert, das er heute mit japanischen Techniken arbeitet und dafür regionale Produkte verwendet.

Erinnerungen an meinen Besuch im Urgestein

Das Interview mit Benjamin Peifer zum Start des Intense

Erinnerungen an meine Besuche im Intense zum Start des Restaurants, im Jahr 2018 und zum vegetarischen Menü im Sommer.

Im Mai 2020 wird der Gourmet-Club von Restaurnat-Ranglisten.de ein Menü des Monats bei Benjamin Peifer anbieten. Mehr Informationen zum Gourmet-Club gibt es hier

News archive >>

Intense

Restaurant Intense impressions and views
Weinstr. 80
67169 Kallstadt
Chef: Benjamin Peifer
+49 (6322) 959 11 50

Go to restaurant profile >>

The Izakaya

Weinstr. 36
67157 Wachenheim
Chef: Yannick Schilli
+49 6322 959 1150

Go to restaurant profile >>

Benjamin Peifer

image of Benjamin Peifer

What?
Chef de Cuisine

Where?
Intense in Kallstadt

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form