Restaurant-Rangliste 2020
Schwarzwaldstube wieder an der Spitze der Restaurant-Rangliste
Nach Aufwertung im Gusto führt Torsten Michel zusammen mit Sven Elverfeld
Rangliste
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Das Gourmet-Restaurant Rosin in Dorsten: Frank Rosin erschuf aus einer Garage mit Gardinen in einem arbeitsintensiven und langwierigen Prozess ein traumhaft schönes Restaurant mit einer der besten Küchen Deutschlands. Die überaus kreativen Gerichte leben in ständiger Symbiose mit einer umfangreichen Weinkarte, die von der ausgezeichneten Sommelière Susanne Spies gepflegt wird. Nicht zuletzt der absolut kompetente Service durch Restaurantleiter Jochen Bauer in Verbindung mit feiner Tischkultur und eleganter Einrichtung schaffen eine private Atmosphäre, in der sich die Gäste rundum wohl fühlen. Vegetarische oder vegane Menüs gibt es natürlich auch, wenn dies bei der Reservierung mitgeteilt wird.
Contact
Address:
Hervester Str. 18 - Wulfen
46286 Dorsten
46286 Dorsten
Chef:
Frank Rosin,
Oliver Engelke
Innovative Cuisine
+49 (2369) 68 35
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
ab 18.00 Uhr
Closed until mid / late May 2020 due to exit restrictions.
Ranking with rating and award
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| Michelin "stars" | * * | 19,0 |
| GaultMillau "points" | 16 | 16,2 |
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 17,3 |
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| GaultMillau "points" | 18 | 18,2 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFFF | 18,2 |
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| Grosser Guide | hhhh | 17,5 |
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| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
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| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,2 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,5 |
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| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
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Kitchen and service team
Chef de Cuisine
Frank Rosin
Frank Rosin
Chef de Cuisine
Oliver Engelke
Oliver Engelke
Sous Chef
Christian Danielek
Christian Danielek
Maître
Jochen Bauer
Jochen Bauer
Sommelière
Susanne Spies
Susanne Spies
Menu, prices and more infos
| Seating capacity | 40 |
|---|---|
| Employees | 12 |
| Prices | Menu ø 49€ - 125€ 7-Gang-Schmackofatzmenü mit glasweiser Weinbegleitung zu 99€ |
| Price for set menu | € 169 for 12 courses |
| Culinary highlights | prägnante Aromenvielfalt |
| Appetizer | Ceviche von der Jakobsmuchel mit Avocado und Knusperferkel |
| Main dish | Filet vom Aubrac Rind mit Pudding von Himmel und Erde |
| Dessert | Gemischtes Eis von zweierlei Rohmilchkäse und Santa Maria Birne mit Paprika und Süßweinreduktion |
| Menu | frankrosin.de/restaurant-speisekarte.php |
| Accepted credit cards |
|
| Catering | Anfrage über Agentur & Eventabteilung, Ansprechpartner Jochen Bauer (j.bauer@frankrosin.de) |
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Cookbooks
Rosin, Frank: Modern German Cookbook (engl.)
Als nach Verlagsangaben erster deutscher Fernseh- und Zwei-Sternekoch, hat Frank Rosin ein Kochbuch in den USA veröffentlicht: Modern German Cookbook. Erschienen ist das Werk im international tätigen Verlag DK Publishing in New York.
Darin bringt er amerikanischen Hobbyköchinnen und –köchen 100 modernisierte...
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Restaurant critics
By qwertz (April 2012)
Rating:
16
Positive: Gutes kulinarisches Niveau zum günstigen Menüpreis.
Negative: Weinbegleitung war passend, aber nicht auf dem Niveau der Speisen.
Conclusion: Viel Routine, tadellos, aber auch wenig inspirierend.