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Traube Tonbach

Köhlerstube hat wieder geöffnet

Baden-Württemberg

Sternerestaurant kommt im Restaurant Silberberg unter

KöhlerstubeKöhlerstube

BAIERSBRONN. Weniger als einen Monat nach dem verheerenden Brand des Stammhauses der Traube Tonbach hat das Sternerestaurant Köhlerstube wieder geöffnet. Der Betrieb ist zum 1. Februar wieder aufgenommen worden, hießt es in einem Kunden-Brief des Hotels. Im Restaurant Silberberg ist ein separierter Gästebereich eingerichtet worden, in dem die Gerichte aus der Küche von Florian Stolte nun serviert werden.

Das Stammhaus der Traube Tonbach, in dem sich neben dem Drei-Sterne-Restaurant Schwarzwaldstube auch die Köhlerstube und die Bauernstube befanden, ist am 5. Januar bei einem Feuer komplett zerstört worden. Für die Schwarzwaldstube wird ein Interim errichtet, das im April in Betrieb gehen soll. Gleichzeitig geht die Hoteliersfamilie Finkbeiner den Wiederaufbau der Restaurants an, für den etwa ein Jahr veranschlagt wird.

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1789

Restaurant 1789 impressions and views
Traube Tonbach
Tonbachstr. 237 - Tonbach
72270 Baiersbronn
Chef: Florian Stolte
Seating capacity: 78
Employees: 20

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Florian Stolte

image of Florian Stolte

What?
Chef de Cuisine

Where?
1789 in Baiersbronn

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