DETMOLD. Jan Diekjobst ist neuer Pächter des Detmolder Hofs. Das Restaurant war unter Leitung der vorherigen Betreiber mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet. Der 25-jährige Jan Diekjobst macht sich an seinem Heimatort selbständig, nachdem er in den vergangenen Jahren in einer Reihe namhafter Restaurants gearbeitet hat. "Durch die erlernten Fähigkeiten und meinen Qualitätsanspruch für die besten Produkte und deren Verarbeitung, ist nun für Mich und mein Team die Zeit, den Schritt in die Selbstständigkeit zu wagen. Mit nur 25 Jahren, dieser Erfahrung und einem jungen dynamischen Team hinter mir, glauben wir fest an unseren Erfolg. Wir sind kreativ, innovativ und voller Energie. Wir sind uns dieser Verantwortung bewusst und wollen alles dafür geben, dass Detmold wieder einen kulinarischen Anlaufpunkt für tolle Gerichte und perfekten Geschmack bekommt", erklärt er Restaurant-Ranglisten.de den Schritt.
In den vergangenen beiden Jahren war er im The Table von Kevin Fehling in Hamburg als Chef de Partie tätig. Zuvor war er ein Jahr bei Christian Bau im Victor's Fine Dining, sowie der Vila Joya in Portugal und dem Louis C. Jacbos in Hamburg tätig. Seine Ausbildung absolvierte Jan Diekjobst im Hotel Lippischer Hof in Detmold.
