Norbert Niederkofler
Chef de Cuisine (Atelier Moessmer Norbert Niederkofler in Bruneck)
Current restaurants
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Chef de Cuisine)
- AlpiNN (Patron)
CV and info
Date of birth
15.09.1961
in
Luttach, Südtirol
CV
Alfons Schuhbeck, Waging am See
Jörg Müller, Sylt
Eckart Witzigmann, Aubergine***, München
David Bouley, New York
Seit 1994, Rosa Alpina, St. Kassian, Südtirol
Seit 1996, St.Hubertus im Rosa Alpina, St. Kassian (Küchenchef)
2001, erster Michelin Stern
2006, zweiter Michelin Stern
2017, dritter Michelin Stern
Jörg Müller, Sylt
Eckart Witzigmann, Aubergine***, München
David Bouley, New York
Seit 1994, Rosa Alpina, St. Kassian, Südtirol
Seit 1996, St.Hubertus im Rosa Alpina, St. Kassian (Küchenchef)
2001, erster Michelin Stern
2006, zweiter Michelin Stern
2017, dritter Michelin Stern
Awards
Relais & Chateaux
September 2005, Koch des Monats, Der Feinschmecker
ECKART 2020 für Innovation
September 2005, Koch des Monats, Der Feinschmecker
ECKART 2020 für Innovation
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Cookbooks: Norbert Niederkofler
Witzigmann - Was bleibt
Kaisergranat.com
Jahrhundertkoch – was für ein Wort. Und was für ein Leben. Eckart Witzigmann hat die Gourmetküche Deutschlands geprägt wie kein anderer Koch. Zu seinem 80 Geburtstag ist dieser zweiteilige Jubiläumsband erschienen, der das kulinarische und ideelle Vermächtnis des Ausnahmekochs würdigt. Es ist ein Porträt-Kochbuch…