Skip to main content

Schwarzer Adler

toques*
Der Schwarze Adler gehört zum Weingut Franz Keller und ist sowohl als Weingut als auch als Restaurant weit über die regionalen Grenzen bekannt. Mitten im idyllischen Weinort Oberbergen, umrahmt von malerischen Rebhängen wird die herzliche Kaiserstühler Gastfreundschaft gelebt. Die Liebe zum Detail spiegelt sich in allen Facetten des Hauses wider und macht es zu etwas ganz Besonderem. Das Hotel ist Mitglied von L'Art de Vivre. Die Küche des Restaurants Schwarzer Adler ist klassisch französisch, aber von zeitgemäßer Kreativität geprägt. Die legendäre Weinkarte umfasst 2.500 Positionen und ist ein Muss für jeden Wein-Nerd. Vis-à-vis im gemütlichen Winzerhaus Rebstock bereitet man badische Gerichte nach alten Familienrezepten zu.
Restaurant Schwarzer Adler impressions and views
Restaurant Schwarzer Adler impressions and views
Restaurant Schwarzer Adler impressions and views
Restaurant Schwarzer Adler impressions and views

Contact

 
Hotel: Schwarzer Adler
Address: Badbergstr. 23 - Oberbergen
79235 Vogtsburg
French Cuisine
+49 (7662) 719

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Mittags: 12 h - 15 h (Küche bis 13:30)
Abends: 18:30 h - 24 h (Küche bis 20:30)

Restaurant Schwarzer Adler map and address

Ranking with rating and award

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.90

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD
Google USER 4.6/5 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
104.40

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques" t t t 17,2
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhh 16,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD
Google USER 4.6/5 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
86.70

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhh 16,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.6/5 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.20

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhh 16,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD Top200 17,0
Google USER 4.6/5 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
104.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhh 16,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD
Google USER 4.6/5 18,0
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhhh 16,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD
Google USER
Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD
Google USER
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER oooo+ 18,0
OAD
Google USER
Yelp ***** 19,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER
OAD
Google USER
Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
102.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER
OAD
Google USER
Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER
OAD
Google USER
Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

Ranking portals (USER)

Volkenborn ranking

Total number of points
103.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,2
GaultMillau "toques"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points" FFF+ 17,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXXX 17,0
Falstaff "fork"
Grosser Guide hhh 14,5
Varta "startip" *tip k + s 18,3

Ranking portals (USER)

Viamichelin User OOOOO 20,0
Tripadvisor USER
OAD
Google USER
Yelp

Kitchen and service team

Menu, prices and more infos

Seating capacity90
Employees25
PricesAla Carte 24,- € - 46,- €
Menu 5 Gänge ab 104,- €
6 Gänge ab 135,- €
Price for set menu € 135 for 5 courses
Culinary highlightsdas Grande pièce
AppetizerGebratener Atlantik-Steinbutt auf Beurre Blanc und Schwarzem Venere-Risotto
Main dishAlb-Lammrücken von der Wanderschäferei Stotz mit Gremolata Spinatcrème und Pommes fondantes
DessertVariation vom Grünen Apfel mit Sesamstreusel und Ivoire-Ganache
Menuwww.franz-keller.de//schwarzer-adler/speisekarte/
Number of bins2650
Accepted credit cards
  • American Express
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

Restaurant and gourmet news

Auszeichnung

Schwarzer Adler gewinnt German Wine List Award

Auszeichnungen in vier Kategorien vergeben
More >>

Gastro-Awards

DER FEINSCHMECKER: Sigi Schelling ist Kochin des Jahres

Magazin zeichnet das Rutz als "Restaurant des Jahres" und 'Virginie Protat als Aufsteigerin aus
Bayern, Guide
More >>

Spenden-Dinner

„SolidAHRität“ in Oberbergen

Spitzenköche, Spitzenweine – und ein Spitzenergebnis: Rund 75.000 Euro kamen am Kaiserstuhl für die Ahr zusammen.
Pop-up
More >>

Podcast

Christian Baur verrät, wie er den Stern für den Schwarzen Adler zurückgeholt hat

Nach nur einem Jahr Pause ist der Schwarze Adler wieder ein Sternerestaurant und dafür hat das Team um Küchenchef Christian Baur einiges getan.
Podcast, Baden-Württemberg
More >>

Vogtsburg: Weihnachts- und Silvestermenü aus den Schwarzen Adler

Event takes place at: Vogtsburg
Baden-Württemberg
More >>
Schwarzer AdlerSchwarzer Adler

Guide Michelin 2020

Schwarzer Adler: "Unsere Küche zu revolutionieren, kommt für uns nicht in Frage"

Entzug des Sterns nach mehr als 50 Jahren für Traditionsrestaurant
Baden-Württemberg, Guide, Michelin
More >>
Schwarzer AdlerSchwarzer Adler

Kriminalität

Wertvolle Weine im Schwarzen Adler gestohlen

Medienberichte: Unbekannte stahlen etwa 100 Weinflaschen aus dem Keller
Baden-Württemberg
More >>
Eric MenchonEric Menchon

Der Feinschmecker

Eric Menchon ist Koch des Jahres

Magazin vergibt Awards und bewertet 500 Restaurants
Guide, Nordrhein-Westfalen
More >>
Familie KellerFamilie Keller

Guide Michelin 2019

50 Jahre ein Stern für den Schwarzen Adler

Sterne-Jubiläum in Oberbergen
Baden-Württemberg, Guide, Michelin
More >>
V.l.n.r.: Albert Behler, Fritz Keller, Simone Adams, Friedrich KellerV.l.n.r.: Albert Behler, Fritz Keller, Simone Adams, Friedrich Keller

Gault&Millau Weinguide

Winzer des Jahres: Fritz und Friedrich Keller

Sieben Weine mit 100 Punkten ausgezeichnet
More >>

Restaurant critics

By wombard (May 2019)

Conclusion: Anlässlich des 50 jährigen Stern "bestehens" , gibts noch bis Ende Mai eine kulinarische Reise durch diese Zeit. Fazit : ein toller Ausflug in die Vergangenheit mit verblüffenden Erkenntnissen aus der Vergangenheit

More >>

By qwertz (April 2019)

Rating: 14 toques

Bonus points: price/performance wine

Conclusion: Ganz so altmodisch wie ich dachte, ist die Küche des Schwarzen Adlers nicht. Handwerklich sitzt hier alles. Teilweise blitzen einige, dezente Modernisierungen durch, die den Gerichten teils gutstehen – Ausflüge außerhalb der badisch-französischen Welt, wie die Lammschulter wirken für mich aber nicht authentisch in diesem Restaurant, unabhängig von der Qualität des Gerichts. So lange die Weinkarte derart gut bestückt und preislich attraktiv ist, wie derzeit, passt das Gesamtpaket optimal. Denn wenn große Weine im Vordergrund stehen, dann sollte die Küche meines Erachtens nicht zu eigenwillig oder komplex werden Zum Gesamtbild passt auch der klassisch-gastorientierte, zuvorkommende und flexible Service. Das ist sehr angenehme Gastlichkeit, die wir im Schwarzen Adler erlebt haben. Wunderbar.

More >>

By strahlemannn (March 2019)

Rating: 16 toques

Bonus points: atmosphere wine

Positive: Traditioneller Landgasthof für höchste Ansprüche. (nachdem Adler in Rosenberg aus Altersgründen aufgehört hat)

Conclusion: Langes Wochenende am Kaiserstuhl verbracht. Abends gönnten wir uns ein Feinschmecker Menü im traditionellen Landgasthof. Atmosphäre für uns sehr angenehm und entspannend. Man hatte das Gefühl jeder Handgriff passt. Besonders hervorheben möchte ich die Praline-Blutwurst , Vacherin d`Or, Crèpes und die Wein-Begleitung.

By matthias85 (June 2018)

Conclusion: "Als Fazit lässt sich sagen, dass eine leichte Modernisierung schon erkennbar war, sich der Schwarze Adler in seiner Grundausrichtung aber - hoffentlich - nicht ändern wird. Hier werden großartige Produkte in den Mittelpunkt gestellt und das französische Handwerk gefeiert. Hier kann man, ganz einfach, einen schönen Abend verbringen. Wenn dann noch ein Calon-Ségur und ein GC von Rousseau auf dem Tisch stehen und man mit tollen Menschen über Essen philosophiert, ist alles gut!"

More >>

By forumsbericht (March 2018)

Conclusion: Das Lokal war übrigens an einem schlichten Freitagabend ohne Feiertag komplett gefüllt. Inklusive einer geschlossenen Gesellschaft in der Bar! Dennoch kamen die Gerichte mit einer geschmacklichen Präzision und ohne lästige Pausen auf den Tisch. Und wenn auch. Sollte der Weindurst noch nicht gesättigt sein: Im Gegensatz zu anderen Restaurants dieser Klasse und darüber, kann man im „Schwarzen Adler“ die kleinen Flaschen bezahlen.

More >>

By matthias85 (September 2017)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Conclusion: In Summe war das die pure Klassik, die wir uns auch genauso erhofft haben. Die Gerichte sind zeitlos, vielleicht nicht so reduziert wie es momentan en vogue ist. Darauf muss man sich unbedingt einlassen und genau das kann der Schwarze Adler auch erfüllen, mehr sollte es für uns auch nicht sein. Für uns stand auch der Wein an diesem Abend mit im Mittelpunkt. Allein für das Essen lohnt eine weite Anreise nicht zwingend. Die Kombination aber aus den großen Weinen, der gediegenen aber fröhlichen Atmosphäre und den Klassikern der Küche ergibt aber ein Gesamtkonzept für das wir sicher wieder ein paar Stunden Anreise in Kauf nehmen werden.

More >>

By mousseauchocolat (August 2016)

Conclusion: Nach meinem letzten Besuch kann ich dennoch eine gewisse Enttäuschung nicht verhehlen. Man bietet inzwischen nur noch ein Menü an, die einzige Wahl besteht in der Anzahl der Gänge. Früher gab es zwei unterschiedliche Menüs, so dass man auch bei einem längeren Aufenthalt eine Auswahl hatte. Das ist umso bedauerlicher, da oft das Menü der einzige Ort war, wo eine gewisse Kreativität sichtbar wurde und manchmal auch der Anflug einer gewissen Rezeption modernerer Küchenstile. So bleibt einem nichts anderes übrig, als à la carte zu bestellen, wenn man im Haus essen möchte. Gerade bei den Hauptgerichten, unter denen sich kein Fischgang befindet, lässt sich seit Jahren kaum eine Veränderung feststellen. Natürlich ist es schön, in einer Zeit, wo alles im Fluß ist, Orte zu finden, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Aber muss das denn zugleich bedeuten, sich - wenn auch auf hohem Niveau - nur noch zu wiederholen?

More >>

By forumsbericht (March 2016)

Conclusion: Manche Häuser besucht man, weil sie unerschütterlich dem Gast verpflichtet sind und weil man in einer Welt, die sich permanent verändert, ab und zu etwas braucht, das bleibt, wie es ist. Weil es gut ist, wie es ist. In dem Sinne: À bientôt

More >>

Unknown user (March 2011)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Positive: Das Amuse: > ein raffiniert gewürztes Lachstatar in Größe eines Vorspeisegangs und nicht wie soft etwas für den hohlen Zahn.-*+ Das Menü (69 Euro!!!): >Kalbszunge mit frittiertem Langostino *+ >Steinbutt in Beurre blanc, Trüfferisotto ** > Fleisch von der Färse, Gnocchi und diversem Gemüse * > warmer Käse -* > Dessert -* Es gab an diesem Abend auch ein Trüffelmenü. Da wir trüffelsüchtig sind, wurde zusätzlich in das Menü eingebaut: > Trüffelsuppe mit Gänseleber nach Bocuse - **+ > Eine ganze Trüffel / Gänseleber, Blätterteig. Herrlicher Trüffelgeschmack, herrliche Trüffelsauce. Ähnlich zubereitet wie bei Haeberlin - aber mit 45 Euro nicht halb so teuer wie auf der anderen Rheinseite.*** Tolle Weine vom Frau Wagner empfohlen. Service in allen Belangen bestens. Fazit: Immer wieder einen Besuch wert.

Conclusion: Immer wieder einen Besuch wert.

By calvados* (May 2010)

Rating: 18 toques

Bonus points: atmosphere price/performance service wine

Positive: Der Service leicht und locker, aber vorbildlich und nach alter Schule ohne Steifigkeit. Tolle Weinkarte mit all den großen Namen dieser Weinwelt. Auch die Preise sind konkurrenzlos niedrig.

Conclusion: Ein Haus mit Tradition aber auf der Höhe der Zeit. Eine Adresse die man öfters ansteuern sollte.

Facebook
Instagram
RSS
Contact

Service & contact

Did you have any questions about the gourmet club or so you need a restaurant recommendation? We will help you.

Service-Hotline:
+49 700-1GOURMET

Be welcome to send us an email.

To the contact form