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„SolidAHRität“ in Oberbergen
Spitzenköche, Spitzenweine – und ein Spitzenergebnis: Rund 75.000 Euro kamen am Kaiserstuhl für die Ahr zusammen.
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Christian Baur
Chef de Cuisine (Schwarzer Adler in Vogtsburg)
CV of Christian Baur
| Date of birth | 03.03.1977 in Memmingen, D |
|---|---|
| Training | 1992-1995: Kurhotel Residenz, Bad Wörishofen |
| CV | 1995-1996: Landhotel Schlosswirtschaft, E. Aspacher, Illereichen 1996-1998: Deuring Schlössle, Heino Huber, Bregenz, AT 1998-2000: D'Rescht, Frank Oehler, Hawangen 2000-2002: Mandarin Oriental, Holger Stromberg, Munich 2002-2006: Romantikhotel Residenz am See, Meersburg 2003: * Guide Rouge (Michelin) 2006-2007, Schlosshotel Kronberg 2008-2014, Hotel Ritter, Durbach 2014-2016, Landgasthof Adler in Rosenberg since 2017, Schwarzer Adler, Vogtsburg |
| Philosophy | The wheel has long been invented but the tyre quality gets better and better. |
|---|---|
| Awards | At 26 he already had a Guide Michelin star! |
Podcast
Christian Baur verrät, wie er den Stern für den Schwarzen Adler zurückgeholt hat
Nach nur einem Jahr Pause ist der Schwarze Adler wieder ein Sternerestaurant und dafür hat das Team um Küchenchef Christian Baur einiges getan.
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