Coeur D'Artichaut
Münster (Westfalen) (Germany)
Münster (Westfalen) (Germany)
Frédéric Morel
Elisabeth Morel
Opening times
| Mo | Tu | We | Th | Fr | Sa | So | Holiday | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Lunch | ||||||||
| Dinner |
FT = holiday
Mittwoch – Samstag:
18:30 – 20:15 Uhr
Sonntag:
12:00 – 13:15 Uhr
Extras
Price for set menu
€ 260 for 8 courses
Ranking with rating and award
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
| GaultMillau "toques" | t t t | 17,0 |
| Gusto "pans" | 9/10 | 18,5 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
| Grosser Guide | hhhh | 16,8 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
World Ranking
Place 491 World ranking
Place 56 Ranking Germany
Ranking portals (USER)
| Tripadvisor USER | ooooo | 19,0 |
| Google USER | 4.9/5 | 20,0 |
| 4,5/5 | 18,0 |
World Ranking (PRO)
18.33 excellent
World Ranking (USER)
18.50
excellent
Amount:
4
Gourmet Club rankings
18.00
excellent
Amount:
1
Kitchen and service team
Frédéric Morel
Elisabeth Morel
Katrin Berboth
Ben Waschulewski
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8+/10 | 18,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF+ | 17,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXXX | 17,0 |
| Falstaff "points" | 93-94 | 18,0 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱✱ | 18,5 |
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | 90-92 | 16,5 |
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | *tip k + s | 18,4 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | t t+ | 16,0 |
| Gusto "pans" | 8/10 | 17,0 |
| Feinschmecker "points" | FFF | 16,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | FF+ | 15,0 |
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX+ | 16,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | hhh | 15,3 |
| Varta "startip" | tip k | 14,4 |
Volkenborn ranking
Restaurant guide (PRO)
| Michelin "stars" | ✱ | 17,0 |
| GaultMillau "toques" | ||
| Gusto "pans" | 7+/10 | 16,5 |
| Feinschmecker "points" | ||
| Schlemmer Atlas "spoon" | XXX | 15,0 |
| Falstaff "points" | ||
| Grosser Guide | ||
| Varta "startip" |
Menu, prices and more infos
| Prices | Menu Ø € 150,00 - € 260,00 |
|---|---|
| Price for set menu | € 260 for 8 courses |
| Appetizer | Cotriade | Hummer-Ravioli | Fenchel Kabeljau | Blumenkohl | Osietra Kaviar Belon Auster | Kohl | Pflaume |
| Main dish | Milchkalb | Périgord Trüffel | Topinambur |
| Dessert | Pomelo | Gurke | Minze |
| Accompanying wines | €65,00 - €175,00 (Prestige) |
| Accepted credit cards |
|
Restaurant and gourmet news
Restaurant review
Coeur d'Artichaut, Münster
"The combination of a French base, Creole delight in flavouring and expressiveness has achieved a remarkably high quality that definitely justifies two stars."
Voting
Gourmet Club members choose menu of the year
Best menu at Schanz, best dish at Sven Wassmer Memories
Podcast
Interview with Frédéric Morel, Coeur d'Artichaut
Frédéric Morel combines elements of Breton and Creole cuisine to create a unique style
![[Translate to English:]](/fileadmin/_processed_/2/c/csm_20241112-Neue_Mitglieder_bei_den_JRE_fc137a8c38.jpg "[Translate to English:]")
Growth
JRE welcome seven new members
"A strong signal for the further development of top German gastronomy"
Guide Michelin 2024
Münster: Coeur d'Artichaut
"This award makes us the highest-rated restaurant in Westphalia and puts us among the three best restaurants in NRW."
Restaurant-Ranglisten 2024
Neues Spitzenduo: Rutz und Schwarzwaldstube teilen sich ersten Platz
Januar-Update: Tulus Lotrek und Sparkling Bistro neu in den Top100
Gourmet-Club
Unser Gourmet-Programm 2024
Die geplante Menüs des Monats und GourmeTouren des Gourmrt-Clubs 2024
Restaurant-Ranglisten 2023
Bestwerte für Horvath, Ösch Noir, Ox & Klee und Louis
Dezember-Update: Sein und Couer d'Artischaut erstmals in den Top100
Culinary events
Best-of-Menü 2025
Cœur D'Artichaut: Die besten acht Gänge des Jahres
Die letzten vier Tage des Jahres nutzen Frédéric Morel und sein Team, um das Jahr kulinarisch Revue passieren zu lassen
Restaurant critics
Conclusion: Der Auftakt war recht brav, der Käsegang war für mich schwach. Aber alles andere hat bei mir Eindruck hinterlassen und zum Teil begeistert. Frédéric Morel gelingt es, exotische Aromen so zu gestalten, dass sie zwar kraftvoll wirken, aber bei aller plakativem Geschmack auch Eleganz und Finesse erreichen. Die Verbindung aus französischer Basis, kreolischer Freude am Würzen und Expressivität hat eine bemerkenswerte hohe Qualität erreicht, die zwei Sterne auf jeden Fall rechtfertigt. Die junge Sommelière Katrin Berboth zeigt ihr Talent. Sie hat zudem eine Weinbegleitung für uns zusammengestellt, die auf die Aromatik der Gerichte sehr gut abgestimmt war. Überwiegend gefiel mir auch die Kraft und Intensität der ausgewählten Weine. Read more...
Conclusion: Als Fazit kann man ziehen, dass dieses zentral gelegene Casual-Fine-Dining-Lokal für das längere Zeit sternelose Münster auf jeden Fall eine kulinarische Bereicherung darstellt und diesbezüglich eine Lücke schließt, denn zwangloses Genießen auf diesem (zugegebenermaßen auch hohen Preis-) Niveau war in der altehrwürdigen Universitätsstadt lange Zeit nicht möglich. Read more...
