Maria Groß verlässt das Clara in Erfurt

ERFURT. Maria Groß zieht sich vorerst aus der Sternegastronomie zurück. Sie verlässt das Erfurter Clara Restaurant im Kaisersaal, in dem sie einen Michelin-Stern erkocht hat. Zu ihrem 36. Geburtstag am vergangenen Samstag habe sie sich die Freiheit geschenkt, sagte sie der Thüringer Landeszeitung. Sie wolle etwas Neues machen. Im Clara trete sie auf der Stelle. Wie sie der Zeitung sagte, erwägt sie, eine Koch- und Grillschule zu eröffnen. Außerdem wolle sie zunächst reisen und einige Spitzenköche kennenlernen, sowie sich mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinander setzen. Im Clara werde sie weiterhin mit Kochkursen und bei der Küchenparty präsent sein.

Dem Bericht zufolge übernimmt Sous Chef Johannes Wallner die Nachfolge. „Uns ist klar, dass das ‚Clara‘ mit dem Weggang von Maria auch seinen Stern verlieren wird. Wir werden da jetzt aber auch – wie damals, als Maria Groß hier angefangen hat – keinen Druck auf den neuen Küchenchef machen. Er soll die Qualität halten, die die Gäste gewohnt sind. Kommt dann irgendwann ein Stern, freuen wir uns sehr“, zitiert die Zeitung den Geschäftsführer der Kaisersaal Gastronomie GmbH, Thomas Günther.