Neuer Küchenchef im Restaurant „Reisers am Stein“: Marcel Spenkuch
WÜRZBURG. Anfang des Jahres kam er aus Blenheim, Neuseeland zurück, wo er im Restaurant Raupo gearbeitet hat: Marcel Spenkuch ist ein weitgereister Mann, der seine Wurzeln in Franken hat. Nach dem Rückzug von Michael Hüsken aus dem REISERS am Stein arbeitet er jetzt als Küchenchef an der Seite von Patron Bernhard Reiser, um Küche des Sternerestaurants zu perfektionieren.
„Marcel Spenkuch hat einen absolut spannenden Lebenslauf und seine kulinarische Vergangenheit ist schon jetzt eine kleine Legende. Er wurde am großartigen 'Institut Paul Bocuse' in Lyon zum Koch ausgebildet und hat seither in ein und zwei-Sterne Restaurants in Frankreich und England gearbeitet“, freut sich Patron Bernhard Reiser.
Mit seinen knapp 30 Jahren ist Marcel Spenkuch bereits ein versierter und erfahrener Koch, der stark von der französischen Küche geprägt wurde. Flexibilität, zielorientiertes Arbeiten, starke Teamfähigkeit und sehr hohe Einsatzbereitschaft gehören neben der kulinarischen Präzision zu seinem Tagesgeschäft. Marcel Spenkuch ist geprüfter Küchenmeister (IHK, 2014), Gewinner des Deutsch-Französischen Universitätspreises (2007) und spricht fließend Französisch und Englisch.
Bernhard Reiser freut sich darauf, seine Ideen mit den Impulsen von Marcel Spenkuch zu kombinieren.
