Neuer Sommelier im Berliner Restaurant Hugos
BERLIN. Manfred Welter ist ab sofort neuer Sommelier im Sterne-Restaurant Hugos im im InterContinental Berlin. Er unterstützt damit Sternekoch Thomas Kammeier und den Restaurantleiter Patrick Wentzel. Der in Venezuela geborene Restaurantfachmann verfügt über internationale Erfahrung in seinem Fachbereich.
Nach erfolgreicher Beendigung seiner Ausbildung im Gästehaus Erfort in Saarbrücken im Juli 2009 zog es Welter für ein halbes Jahr nach Spanien, wo er in Maspalomas als Commis de Rang im Grand Hotel Residencia arbeitete. Zurück in Deutschland startete der 27-jährige seine berufliche Laufbahn in der GourmetGastronomie und nahm im Januar 2010 seine Tätigkeit als Chef de Rang im TigerRestaurant in Frankfurt am Main (2 Michelin Sterne) auf, ein Jahr später folgte die Beförderung zum Oberkellner. Im August 2012 wechselte Manfred Welter in das Restaurant Lafleur, ebenfalls in Frankfurt am Main und übernahm dort die Position des Stellvertretenden Restaurantleiters. Im August 2013 begann Welter als Sommelier im Restaurant Le Noir (2 Michelin Sterne) in Saarbrücken, wo er seit Dezember 2013 bis zuletzt die Serviceleitung für ein Team von 11 Mitarbeitern inne hatte.
