Paul Pairet
Chef de Cuisine (Ultraviolet in Shanghai)
CV and info
1998, Café Mosaic in Paris
2000, Cam, Alain Ducasse, Ritz-Carlton, Istanbul
2005 - 2008, Jade on 36, Shanghai, Shangri-La Hotel
Seit 2009, Mr & Mrs Bund, Shanghai
2012 - 2025, Ultraviolet, Shanghai
Flow sheet: Paul Pairet
News: Paul Pairet
Orden
Frankreich ehrt Spitzenköche
Alain Ducasse und Éric Frechon zum Offizier der Ehrenlegion ernannt
Restaurant-Rangliste 2019
Ultraviolet ist die neue Nummer 1 in China
Zwei Restaurants in Hong Kong den zweiten und dritten Platz
Voting
Sterneköche wählen Arnaud Donckele zum besten Koch
Deutschland ist mit Sven Elverfeld, Tristan Brandt, Hans Haas, Harald Wohlfahrt und Kevin Fehling fünfmal vertreten
CHEFS-REVOLUTION
Sterneköche kommen nach Zwolle
Treffpunkt der internationalen Avantgardeküche am 9. und 10. September
S.Pellegrino Young Chef 2018
Internationale Jury steht fest
Spitzenköche Dominique Crenn, Annie Féolde, Margarita Forés, Brett Graham, Virgilio Martínez, Paul Pairet und Ana Roš bilden die Jury
Programm der CHEF-SACHE 2017 vorgestellt
Zur neunten CHEF-SACHE kommen mehr als 50 Referenten nach Düsseldorf
