Skandinavien-Ranglisten 2018
Top-Restaurants in Dänemark, Norwegen und Finnland verteidigen Spitzenpositionen
Frantzen stürmt an die Spitze der Schweden-Rangliste
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| White Guide "points" | 86/90 | 18,0 |
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Chef de Cuisine
Magnus Ek
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Restaurant and gourmet news
Restaurant-Ranglisten 2017 für Skandinavien sind online
Dänemark: Geranium bleibt Nummer 1 / Schweden: Fäviken stürmt an die Spitze / Norwegen: Maaemo weiter vorn
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The White Guide zeichnet beste Restaurants Skandinaviens aus
Das Esperanto in Stockholm führt die Liste des Restaurantführers an
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Restaurant critics
By forumsbericht (June 2015)
Conclusion: Die Küche von Magnus Ek ist archaisch und regional, es werden starke Röst- und Raucharomen eingesetzt. Interessanterweise gab es zu keinem! Gang eine Soße oder einen Sud, Ek arbeitet gerne mit Pulvern und leichten Mayonnaisen, dazu kam gut eingesetztes rohes und frisches, genauso wie scharf gegrilltes und geräuchertes. Magnus Ek fängt den Geschmack “seiner“ Schäreninsel, erdig mit felsigem und Strand ein und nahm uns mit auf diese Insel. Es war eine Reise – wert war Sie es alle mal.
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