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Oaxen Krog

toques* *

Stockholm (Sweden)

Restaurant Oaxen Krog impressions and views

Contact

 
Address: Beckholmsvägen 26
115 21 Stockholm
Category: Innovative gourmet cuisine
+46 (8) 551 531 05

Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Restaurant Oaxen Krog map and address
creditcardchild friendlydisableddogs allowedterracesecondary roomspecial locationparking possiblepublic transportshuttle service

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38.00

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38.20

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Michelin "stars" * * 19,0
White Guide "points" 91/99 19,5
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Michelin "stars" * * 19,0
White Guide "points" 86/90 18,0
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Kitchen and service team

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Chef de Cuisine
Magnus Ek

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Restaurant and gourmet news

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Restaurant critics

By qwertz (May 2019)

Rating: 19 toques

Bonus points: atmosphere

Conclusion: Die Küche des Oaxen Krog hat mich an dem Abend selbst sehr überzeugt. Die Speisen sind unglaublich präzise zubereitet und in den Mengen perfekt proportioniert. Die Aromen passen fast immer haargenau zueinander. Man schmeckt die Nähe zu den regionalen Produkten, die durch das exakte Handwerk sehr gut zur Geltung gebracht werden. Aber aufgrund der geringen Größe der meisten Gänge ziehen die Geschmäcker auch ziemlich schnell an mir vorbei, sodass sich zwar ein sehr positiver Gesamteindruck festsetzt, aber kaum einzelne Gänge im Gedächtnis bleiben. An dem Abend habe ich mich durchaus gefragt, warum das Oaxen Krog nicht drei Sterne hat. Da sich mir aber nur wenige Gänge wirklich ins Gedächtnis einprägen, bin ich der Meinung, dass das Restaurant mit zwei Sternen am oberen Ende der Skala gut bewertet ist.

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By forumsbericht (June 2015)

Conclusion: Die Küche von Magnus Ek ist archaisch und regional, es werden starke Röst- und Raucharomen eingesetzt. Interessanterweise gab es zu keinem! Gang eine Soße oder einen Sud, Ek arbeitet gerne mit Pulvern und leichten Mayonnaisen, dazu kam gut eingesetztes rohes und frisches, genauso wie scharf gegrilltes und geräuchertes. Magnus Ek fängt den Geschmack “seiner“ Schäreninsel, erdig mit felsigem und Strand ein und nahm uns mit auf diese Insel. Es war eine Reise – wert war Sie es alle mal.

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Champagnerglueck
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