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Jellyfish

toques*

Hamburg (Germany)

Restaurant Jellyfish impressions and views
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Opening times

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Info

Neueröffnung am 20.09.2019

Ranking with rating and award

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Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

Total number of points
45.80
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

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Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Total number of points
92.20
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,3
Varta "startip" tip k 13,2

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Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Total number of points
77.70
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip"

Ranking portals (USER)

Yelp

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

Total number of points
57.30
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip"

Ranking portals (USER)

Yelp ****+ 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Volkenborn ranking

Total number of points
40.00
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Total number of points
27.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

Ranking portals (USER)

Yelp ****+ 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Total number of points
41.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Restaurant guide (PRO)

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Total number of points
14.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

Ranking portals (USER)

Yelp ****+ 18,0

Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Stefan Fäth
person
Restaurantleitung
Insa Richter

Menu, prices and more infos

Seating capacity42
Employees5
Accepted credit cards
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Event takes place at: Hamburg
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Restaurant critics

By qwertz (January 2020)

Rating: 16 toques

Conclusion: Der Wunsch, den zu beeindrucken, ist unverkennbar: Stefan Fäth klotzt, was Technik und Optik angeht. Da wird kein Aufwand gescheut. Alle Gerichte sind die Kombination der Aromen geprägt – und in den meisten Fällen wirkt das auch sehr stimmig. Ich bin aber der Meinung, dass an der ein oder anderen Stelle etwas weniger mehr wäre. Etwas mehr Purismus an der richtigen Stelle, so denke ich mir, ließe die aromatischen Grundstrukturen noch komplexer erscheinen. Das Jellyfish schwimmt aber weiter – aus meiner Sicht – im sicheren Sternegewässer.

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