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Champagnerglueck
Restaurant Non solo Pane logo

Jellyfish

toques*

Hamburg (Germany)

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Address: Weidenallee 12
20357 Hamburg
Category: Fish
+49 (40) 4105414

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Total number of points
95.20
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

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Total number of points
77.70
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,3
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points" FF+ 15,2
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
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Total number of points
57.30
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
40.00
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
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Yelp ****+ 18,0

Volkenborn ranking

Restaurant guide (PRO)

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Total number of points
27.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,7
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
41.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,3
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 6/10 15,7
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
14.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
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Yelp ****+ 18,0

Kitchen and service team

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Restaurant critics

By qwertz (June 2018)

Rating: 18 toques

Bonus points: wine

Conclusion: Ich fand das Menü von Stefan Barnhusen sehr überzeugend. Die Saucen waren dicht und hatten Geschmackstiefe. Vor allem die Beilagen waren dazu optimal abgestimmt in der Menge exakt justiert. Teilweise kann das Zusammenspiel mit dem Hauptprodukt noch verbessert werden, dann wäre das Jellyfish für mich ein Zwei-Sterne-Kandidat. So würde ich das Menü im gehobenen Ein-Sterne-Bereich sehen. Das Jellyfish ist also mit seinem neuen Küchenchef voll auf Kurs. Ich finde die Küche nun runder und ausgereifter, unangestrengt mit einem angenehmen Grad am Komplexität.

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By rocco (July 2017)

Conclusion: Will man einen ruhigen Abend verbringen, ist das Jellyfish vielleicht nicht der richtige Laden, da es schon recht laut ist, wenn der kleine Raum voll ist. Aber für eine (für Hamburger Verhältnisse) spannende Küche mit spannenden Weinen dazu ist das Jellyfish für mich in Hamburg ganz vorne mit dabei.

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By forumsbericht (October 2015)

Conclusion: Ziel: gut Fisch in Hamburg essen – super erfüllt. Aber hier bleibt nicht nur das Essen in Erinnerung, sondern vor allem die lockere, herzliche und authentische Atmosphäre, bei der man sich einfach wohl fühlt und den Abend zu einem sehr gelungenen Gesamtpaket macht.

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