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Jellyfish

toquesAssiette

Hamburg (Germany)

Restaurant Jellyfish impressions and views
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Opening times

 MoTuWeThFrSaSoHoliday
Lunch         
Dinner         

FT = holiday

Do-So: 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr Bistrokarte
Mi-So: 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr Fine Dining Abendkarte / auch a la carte bestellbar
Mo & Dienstag: Ruhetag

Restaurant Jellyfish map and address

Ranking with rating and award

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Total number of points
80.00
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

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Total number of points
72.50
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,0
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 8/10 17,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,2

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Yelp

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Total number of points
92.20
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXX+ 16,0
Grosser Guide hhh 15,0
Varta "startip" tip k 13,2

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Total number of points
77.70
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" * 17,0
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points" FF+ 15,0
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip"

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Total number of points
57.30
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,0
GaultMillau "points" 15 15,0
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XXX 15,0
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
40.00
Regional restaurant guides:
3/5 (very good)

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,0
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon" XX+ 13,0
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
27.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,0
GaultMillau "points"
Gusto "pans" 7/10 16,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
41.50

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars" Assiette 11,0
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans" 6/10 14,0
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

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Total number of points
14.00

Restaurant guide (PRO)

Michelin "stars"
GaultMillau "points" 14 14,0
Gusto "pans"
Feinschmecker "points"
Schlemmer Atlas "spoon"
Grosser Guide
Varta "startip"

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Yelp ****+ 18,0

Kitchen and service team

person
Chef de Cuisine
Stefan Fäth
person
Restaurantleitung
Patrick Ufer

Menu, prices and more infos

Seating capacity42
Employees5
PricesMenü von drei bis neun Gängen (90-189 Euro)
Drei-Gänge-Menü aus der Bistrokarte (mittags) 34,50 Euro
Price for set menu € 189 for 9 courses
Price for members€ Bistrokarte (mittags): Vorspeisen 7,50 Euro bis 14 Euro, Hauptspeisen 15 bis 20 Euro
Menükarte (abends): 18 Euro bis 42 Euro
AppetizerGazpacho „Andaluz“ - Tomate | Basilikum | Feta | Paprika | Gurke
Hamachi „Sashimi“ - Duftreis | Bergamotte | Schwarztee | Auster | Küstengewächse
Hummer „confiert“ - Fenchel | Yuzu | Buttermilch | Brunnenkresse
Kalbsbries „BBQ“ - Erbse | Pfifferlinge | Himbeere
Jakobsmuschel - „geröstet“ - Wasabi | Karotte | Pomelo
Main dishSeezunge „pochiert“ - Galizischer Felsenpulpo | Chorizo | Avocado
Ochsenschwanz „geschmort“ - Jerusalem Artischocke | Hagebutte | Rauch Pistazie
DessertPina Colada - Ananas | Kokos | Rum
Schwarzwälder Kirsch - Herzkirschen | Tahiti Vanille | Guanaja Schokolade
Menuwww.jellyfish-restaurant.de/abendkarte/
Accepted credit cards
  • EC/Debit Card
  • MasterCard
  • VISA

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Restaurant critics

By qwertz (January 2020)

Rating: 16 toques

Conclusion: Der Wunsch, den zu beeindrucken, ist unverkennbar: Stefan Fäth klotzt, was Technik und Optik angeht. Da wird kein Aufwand gescheut. Alle Gerichte sind die Kombination der Aromen geprägt – und in den meisten Fällen wirkt das auch sehr stimmig. Ich bin aber der Meinung, dass an der ein oder anderen Stelle etwas weniger mehr wäre. Etwas mehr Purismus an der richtigen Stelle, so denke ich mir, ließe die aromatischen Grundstrukturen noch komplexer erscheinen. Das Jellyfish schwimmt aber weiter – aus meiner Sicht – im sicheren Sternegewässer.

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