Quintessence führt Japan-Rangliste an

Das Restaurant Quintessence in Tokio ist 2022 das beste Restaurant Japans. Das hat die Auswertung der Noten der wichtigsten Restaurantführer für das Land durch Restaurant-Ranglisten.de ergeben. Das Restaurant hatte bereits im Vorjahr die Spitzenposition inne. Auf den zweiten Platz verbessert sich das Kashiwaya in Osaka, das im Vorjahr noch auf dem fünften Platz lag. Es verdrängt das zweitplatzierte Restaurant des Vorjahres, das Ishikawa in Tokio auf den dritten Platz. Diesen teilt es sich zudem mit dem Vorjahr noch auf dem neunten Platz liegenden L'Osier und dem  Ryugin, die beide in Tokio beheimatet sind.

Neu in die Top10 steigt das Sazenka in Tokyo auf, das sich vom zwölften auf den achten Platz verbessert. Außerdem gehört das Kikunoi Honten in Kyoto nach einem Jahr Unterbrechnung wieder zu den zehn besten Restaurants Japans

Bester Neueinsteiger in die Rangliste ist das Toritama in Tokio, das direkt den 18. Platz der Rangliste erreicht. Aufsteiger des Jahres ist das Crony in Tokio, das sich vom 708. auf den 96. Rang verbessert.

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