Menu of the month September 2021
Lafleur, Frankfurt (Main), Germany
Am 10. September 2021 treffen sich Mitglieder des Gourmet-Clubs im Restaurant Lafleur, um folgendes Menü von Andreas Krolik und seinem Team zu genießen. Der Club-Abend ist bereits ausverkauft.
Amuses :
Marinierte, bunte Tomaten mit Radieschen,
Kapern, eingelegten Radieschenfrüchten und Piemontaiser Haselnuss, Eis von Frankfurter Grünen Kräutern, klarer Tomatensaft und Foccacia Croutons
Roh marinierter, norwegischer Kaisergranat mit Rhön Kaviar, Zitrusaromen, Karotte, Chicorée, Austernkraut, Salty Fingers und geeister Krustentier-Schmand
2014 Urgestein Terrassen Riesling Federspiel, F.X. Pichler -Wachau
Störfilet aus der Rhön, Störessenz, Senf-Kapernschaum, Störcreme auf Tomaten-Gurkenconfit und marinierte Gartengurke
2018 Chardonnay R, Ökonomierat Rebholz -Pfalz Magnum
Gebratener Carabinero mit Macadamia,Tandoori Kaffirlimettenblatt-Sauce, Erbsen, Blumenkohlcreme und spicy Ananas
2000 Cervaro della Sala, Castello della Sala-Marchesi Antinori -Umbrien Magnum
Edelpilzraviolo in Pilzbouillon mit Spitzkohl, in Salz gegarte Beete, Pilzcreme und gerösteter Quinoa mit Mandel
2012 Terlan I Grande Cuvée, Kellerei Terlan -Südtirol Magnum
Kalbsbries, helle Kalbsvelouté, Trüffeljus, Bohnen mit Aprikose und Pfifferlinge
1998 La Chapelle Hermitage, Paul Jaboulet Aîné -Rhône Magnum
Gebratene Tranche vom Wagyu Rind mit Oliven-Espelettbutter gratiniert und geschmortes Bäckchen, Piquillojus, Artischocke, Paprika rot und grün, Creme von handgeschöpftem Schafskäse mit Oliven
2006 Château Palmer Margaux -Bordeaux, 2007 Château Palmer Margaux -Bordeaux
Eingelegte Herzkirschen mit Haselnußkern, Mousse von Original Beans, Bio Grand Cru Schokolade, Nougatcreme, Sauerkirschsaft, Taunus Fichtensprosseneis, Kakao-Haselnußkrokant
20 Years Tawny Port DOC Graham´s -Douro
7 Gang Menü 325 € inklusive Wein, Wasser, Kaffee
nur Menü inklusive Wasser und Kaffee 218 €,
Menü mit alkoholfreier Begleitung, Wasser und Kaffee 275 €
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach