Menu of the month September 2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg, Germany
Im September können Mitglieder unseres Gourmet-Clubs das "Menü des Monats" im Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten genießen. Für den Club-Abend hat Christoph Rüffer mit seinem Team eine "Große Gaumenparty" geplant:
Thunfischbauch mit Spitzkohlsud, Meerrettich & Mandarin Kaviar
2017 Albarinho, Bodegas Fento, Rias Baixas
Carabinero mit Herzmuscheln & Fenchelin Krustentier-Ingwertee
2013 Vouvray Sec, Le Mont, Huet, Loire
Seezunge & Hummer mit Kürbis, Harissaund Fingerlimes
2016 Riesling, Eroica, Dr. Loosen & Chateau St. Michelle, Washington
Nackenstück vom Angler Sattelschwein mit Parmesan-Trüffelschaum
2012 Semillon, Eben Sadie, Swartland, Südafrika
Limousin-Lamm mit Zucchini, grüner Olivensauce & geschmorte Praline
2014 Syrah, Jean Luc Jamet, Rhone
Heidelbeere mit Quarkeis, Kerbelcreme,Macadamianuss & Cru Virunga
2017 Zweigelt Auslese, Weinhof Kracher, Burgenland
Der Special-Preis für das Menü incl. Weinbegleitung, Wasser und Kaffee beträgt 280 € pro Person. (ohne Weinbegleitung 208 € pro Person)
History (all menus since 2011)
-
April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach