Menu of the month March 2022
Les Deux, München, Germany
Am 11. März sind wir mit unserem Gourmet-Club im Restaurant Les Deux in München zu Gast. Folgendes Menü planen die Küchenchefs Nathalie Leblond und Gregor Goncharov:
APERITIF OUVERTURE
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AMUSE BOUCHE
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HAUSGEMACHTES SAUERTEIGBROT | LAUGENBRÖTCHEN
GESALZENE BUTTER VON DEN BUTTER BOYZ
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LABEL ROUGE LACHS FENCHEL | PASSIONSFRUCHT | SAIBLINGS KAVIAR
2019 BORDEAUX BLANC SEC CHÂTEAU GUIRAUD BORDEAUX
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CONFIERTER HEILBUTT MÖNCHSBART | HERZMUSCHELN | ESTRAGON
2019 VIOGNIER ,,LES CONTOURS DE DEPONCINS“ DOMAINE FRANCOIS VILLARD COTES DU RHÔNE
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SOT-L’Y-LAISSE - BRUNNENKRESSE GNOCCHI | BELPER KNOLLE | ARTISCHOCKE
2020 RULLY 1ER CRU „LES MARGOTÉS“ DOMAINE JACQUESSON BOURGOGNE
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POLTINGER LAMM - MANDEL COUSCOUS | RADICCHIO | PETERSILIE
2012 CHATEAU MEYNEY SAINT - ESTÈPH
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GRUYÈRE - KERBEL | ZWIEBEL | QUITTE
2018 PINOT GRIS GRAND CRU WINZENBERG DOMAINE HENRI KIEFFER FILS ALSACE
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PRÉ DESSERT
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FELCHLIN SCHOKOLADE | ROTE BETE | PISTAZIE | YUZU
2019 RIESLING AUSLESE KARTHÄUSERHOFBERG WEINGUT KARTHÄUSERHOF RUWER - MOSEL
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PETIT FOURS
6-Gang Menü inkl. Mineralwasser & Kaffee: 200 Euro pro Person
Weinbegleitung:.125 Euro
History (all menus since 2011)
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April
2023
Speisemeisterei, Stuttgart -
November
2022
Oben, Heidelberg -
October
2022
Ophelia, RIVA, Konstanz -
June
2022
Esplanade, Esplanade, Saarbrücken -
May
2022
Rutz, Berlin -
March
2022
Les Deux, München -
November
2021
Steinheuers Restaurant, Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Ahrweiler -
October
2021
The Table, Hamburg -
September
2021
Lafleur, Frankfurt (Main) -
June
2021
schanz, schanz, Piesport -
October
2020
YOSO, Andernach -
October
2020
PURS, PURS, Andernach -
September
2020
Eisvogel, Der Birkenhof, Neunburg vorm Wald -
August
2020
OX & KLEE, Köln -
July
2020
The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich -
March
2020
Aqua, The Ritz-Carlton, Wolfsburg, Wolfsburg -
November
2019
Gourmet-Restaurant Le Cerf, Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe, Zweiflingen -
October
2019
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
September
2019
Haerlin, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Hamburg -
July
2019
GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken -
May
2019
Horváth, Berlin -
April
2019
Schwarzwaldstube, Traube Tonbach, Baiersbronn -
March
2019
Haus Stemberg Anno 1864, Velbert -
November
2018
Residenz Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler, Aschau -
November
2018
OPUS V, Mannheim -
September
2018
Schlossberg, Romantik Hotel Sackmann, Baiersbronn -
July
2018
Alois, München -
May
2018
Vendôme, Grandhotel Schloss Bensberg, Bergisch Gladbach