Restaurant of the month September 2022
Due Fratelli, Bremen, Germany
Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.
Das Due Fratelli wird bereits seit 7 Jahren erfolgreich von den Brüdern Behljuljevic in Bremen betrieben. Die Brüder kredenzen mediterrane, italienische Gerichte und haben sich auf kulinarisch schwierigem Pflaster immerhin auf Platz 2 in Bremen gekocht.
Gault & Millau und Gusto bewerten die Küche von Denis Behljuljevic mit einer Haube bzw. 6 Pfannen.
Die Speisekarte ist knapp gehalten und auf das wesentliche konzentriert, so wie die Gerichte, die aus der Küche kommen. Pizza sucht der Gast vergeblich, hier wird sich auf die klassischen Trattoria-Gerichte konzentriert.
Die italienischen Gerichte sind alle auf handwerklichem hohem Niveau gekocht und schmecken. Nicht mehr und nicht weniger. Das Carpaccio ist hauchdünn und sehr gut abgeschmeckt. Das Vitello Tonnato wird hier nicht klassisch, langweilig mit Thunfischcreme erschlagen, sondern kommt mit einer leichten Rauchnote aus dem Buchenholzrauch.
Die Pasta ist hausgemacht und das Ragù zu den Spaghetti so gut, wie man es selten in Deutschland bekommt. Natürlich darf auch die Pasta aus dem Parmesanlaib nicht fehlen.
Auch die Hauptspeisen können sich sehen lassen. Die Tiramisu ist zwar keine Innovation, aber cremig und saftig und daher ein Muss bei einem Besuch beim „Lieblingsitaliener“.
Der Service von Elvis Behljuljevic ist professionell und ruhig. Man fühlt sich umfassend umsorgt und gut beraten. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist sehr gut, auch wenn der „normale“ Italiener-Fan die Preise als gehoben bezeichnen würde. Qualität und Quantität der Gerichte sind so hoch, dass die Preise gerechtfertigt sind.
Nach dem Umzug in die Altstadt in die Nähe des berühmten Roland, bekommt das Restaurant nun auch die Lage, die man von einem gehobenen mediterranen Restaurant erwarten kann.
History (Restaurants of the last months)
-
September
2022
Due Fratelli, Bremen -
April
2022
JUWEL, BEI SCHUMANN, Schirgiswalde-Kirschau -
November
2021
Einsunternull, Berlin -
October
2021
Gourmetrestaurant Dichter, Parkhotel Egerner Höfe, Rottach-Egern -
July
2021
NIGRUM, Baden-Baden -
March
2021
Field, Katerberg, Lüchow -
October
2020
HYGGE, Landhaus Flottbek, Hamburg -
September
2020
Cheval Blanc by Peter Knogl, Grand Hotel Les Trois Rois, Basel -
March
2020
Louis, La Maison, Saarlouis -
December
2019
Seestern, Lago, Ulm -
October
2019
SE7EN OCEANS, Hamburg -
August
2019
Laurus, Hartmannsdorf -
June
2019
Caroussel Nouvelle, Bülow Palais, Dresden -
April
2019
Oswalds Gourmetstube, Relais & Chateau Hotel Oswald, Teisnach -
March
2019
Waidwerk, Romantik Hotel Gasthaus Rottner, Nürnberg -
January
2019
Schwingshackl Esskultur, Naturhotel Rebling, Bernried -
December
2018
Yunico, Kameha Grand, Bonn -
November
2018
Rittmeyers Restaurant No4, Buxtehude -
October
2018
Schwarzreiter, Vier Jahreszeiten, München -
September
2018
[maki:‘dan] im Ritter, Ritter Durbach, Durbach -
July
2018
ESSENCE Restaurant & Lounge, München -
June
2018
Entenstuben, Nürnberg -
March
2018
Lafleur, Frankfurt (Main) -
October
2016
Alois, München -
September
2016
Saphir, An der Wasserburg, Wolfsburg -
August
2016
ZweiSinn, Nürnberg -
July
2013
Seaside Thai Cuisine, Steigenberger Grandhotel & Spa, Heringsdorf (Usedom)