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Andreas Krolik

CV and info
Date of birth
07.07.1974 in Erdeborn, D
Training
1991 - 1994: Hotel Krone, Günther Ludin, Schömberg
CV
1996: Kurhaus Schömberg, Günther Kneisler
1996: Waldhotel Post, Bad Liebenzell
1997: Sporthotel Adler, Adelboden, CH
1998: Treff Hotel, Vitznau, CH
1998 - 1999: Tigerrestaurant, Victor Stampfer, Tigerpalast, Frankfurt
1999 - 2000: Vierseithof Luckenwalde, Dieter Kobusch
2000 - 2004: Brenners Park-Hotel & Spa, Baden - Baden
2004 - 2012: Brenners Park-Restaurant, Brenners Park-Hotel & Spa, Baden - Baden (Chef de cuisine)
2011: ** Michelin-Stars
2012 - 2015: Tiger-Gourmetrestaurant, Tigerpalast, Frankfurt
Since Mrch 2015, Lafleur im Palmengarten, Frankfurt
Philosophy
Who has stopped wanting to be better has stopped being good.
Member of
Chaîne des Rôtisseurs
Awards
2005: Newcomer of the Year, Der Feinschmecker (German trade journal)
2007/2008, Newcomer of the Year, Gusto - Essen und Trinken, Baden-Württemberg
2017, Cock of the year, Gault&Millau

News: Andreas Krolik

Restaurant-Kritik

Lafleur, Frankfurt am Main

"Bestens gelungen"

Restaurant-Kritik

Lafleur, Frankfurt am Main

"Um es musikalisch-heiter auszudrücken: Uns fehlte an diesem Abend das „sinfonische Gesamterlebnis“, das aus einer zweifellos guten Küche eine sehr gute gemacht hätte."

Foto: Redondo Bueno

Pop up

Lafleur gastiert in Kopenhagen

Exklusives Pop-Up Restaurant im Japanese Tower in Tivoli Gardens in Kopenhagen

Podcast

Andreas Krolik über vegane Küche auf Zwei-Sterne-Niveau

Andreas Krolik steht für eine harmonische Küche klassischer Prägung. Im Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur können die Gäste neben einem Menü mit Fisch und Fleisch auch ein veganes Menü bestellt. Und die meisten sagen: „Ich musste auf gar nichts verzichten“. Wie schafft das Andreas Krolik? Die Antwort gibt es in dieser Folge unseres Podcasts.

Jahresrückblick

Menü des Jahres 2021

Aus unseren Gourmetclub-Menüs haben die Teilnehmer:innen die besten Gerichte ausgewählt

Wettbewerb

Kandidaten für den "Koch des Jahres"-Wettbewerb gesucht

Dreisterne-Legende Dieter Müller ruft zum nächsten Runde

Christoph Rüffer

Der Große Restaurant & Hotel-Guide 2020

Christoph Rüffer ist Koch des Jahres

In Österreich erhält Andreas Döllerer die Ehrung

Cookbooks: Andreas Krolik

"Restaurant Lafleur und Andreas Krolik - Jahreszeitliche Gourmetküche"

Hessen

Kochbuch von Andreas Krolik über seine Küche im Lafleur

Hand in Hand

Spitzenköche interpretieren Lieblingsrezepte von Flüchtlingen

Podcast: Andreas Krolik

#71 Andreas Krolik, Restaurant Lafleur

Andreas Krolik steht für eine harmonische Küche klassischer Prägung. Im Zwei-Sterne-Restaurant Lafleur können die Gäste neben einem Menü mit Fisch und Fleisch auch ein veganes Menü bestellt. Und die meisten sagen: „Ich musste auf gar nichts verzichten“. Wie schafft das Andreas Krolik? Die Antwort gibt es in dieser Folge unseres Podcasts.


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