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Simon Lang

Küchendirektor (maximilian's in Augsburg)

image of Simon Lang

CV of Simon Lang

Date of birth 21.04.1980 in Dachau, D
Training08/1995 -07/1998 Ausbildung zum Koch
Hotel Alpenhof, Augsburg
CV04/2013 ? 12/2014 Küchenchef im Gourmetrestaurant ?Simon Lang?
Restaurant KKLUB, Augsburg

11/2007 ? 12/2012 Küchenchef
Restaurant Walter's im Kurhaus Göggingen, Augsburg

09/2007 ? 11/2007 Junior Souschef in der Käfer Schänke
Feinkost Käfer, München
Meister: Volker Eisenmann

03/2007 ? 08/2007 Küchenchef Bistro
Feinkost Käfer, München

07/2006 ? 02/2007 Junior Souschef
Restaurant Lenbach im Lenbach Palais, München
Meister: Maik Haltenhof

07/2004 ? 02/2005 Chef Entremetier
Restaurant Lenbach im Lenbach Palais, München
Meister: Ali Güngörmüs

04/2004 ? 06/2004 Chef Saucier
Landhaus Stricker, Tinnum/Sylt
Meister: Holger Bodendorf

seit Juli 2016 Küchenchef im Steigenberger Hotel Drei Mohren, Augsburg

03/2003 ? 01/2004 Chef Entremetier
Restaurant Schuhbecks in den Südtiroler Stuben, München
Meister: Alfons Schuhbeck
To restaurant details

Simon Lang is Küchendirektor

in maximilian's in Augsburg

PhilosophyFokussiere deine Ziele und arbeite hart darauf hin. Gehe dabei deinen eigenen Weg und lasse dich nicht von Rückschlägen beeindrucken oder aufhalten.
Special aspectsHobbies: Zeit mitder Familie verbringen, Essen gehen, Kochbücher lesen und mich inspirieren lassen.
PlansIch möchte die Köche in meinem Team inspirieren und mein Wissen an sie weitergeben, während wir unsere beiden Restaurants im Steigenberger Hotel Drei Mohren genauso etablieren, wie wir es als Hotel bereits geschafft haben. Gleichzeitig möchte ich mich natürlich auch selbst weiterentwickeln und ein Grund dafür sein, dass unsere Gäste weiterhin gerne zum Essen zu uns kommen.
Culinary style (cooking/ wine choices)Klassische Küche mit modernen Elementen

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