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Sascha Stemberg
Chef de Cuisine (Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert)
CV of Sascha Stemberg
| Date of birth | 19.06.1979 in Velbert, D |
|---|---|
| Training | 1996 - 1999: Gasthof Kuhs, "Deutscher-Hof", Rolf Kuhs, Heiligenhaus |
| CV | 1999: Pomp-Duck-Circumstances, Hans-Peter-Wodarz & Confiserie Maushagen, Düsseldorf 1999 - 2000: Restaurant Victorian, Günther Scherrer, Düsseldorf 2000 - 2001: Civilian service as chef in a convalescent clinic, Hattingen & Restaurant Victorian, Düsseldorf 2002: Restaurant Hummerstübchen, Peter Nöthel, Düsseldorf 2003: Hotel Paradis, Mauritius since 2003: Restaurant Haus-Stemberg Anno 1864, Velbert since 2004: Chef de cuisine |
| Social Media | instagram.com/saschastemberg/?hl=de |
|---|---|
| Philosophy | Committed to family tradition but still keep moving and always look forward. |
| Member of | Jeunes Restaurateurs Chaine de Rotisseurs Eurotoques |
| Awards | 2002: placed 2nd, NRW Young Chef Championship, Chaîne d.R. 2003: placed 2nd, NRW Young Chef Championship, Chaîne d.R. 2003: placed 4th, National Master Chef Championship, Chaîne d.R. |
| Special aspects | Family business in its 5th generation. Since 2005: Member of the examining board in County Mettmann. |
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TV work:
programmes in WDR, SAT1, RTL, TV-GUSTO, TV-NRW
Publications:
Weekly column in "Welt am Sonntag"
Editorial work for various trade journals (Gastrotel, Top-Magazin).
Folge 19 - Interview mit Sternekoch Sascha Stemberg über die Folgen der Corona-Epidemie
Das Haus Stemberg ist ein Familienbetrieb mit jahrzehntelanger Tradition. Sascha Stemberg verbindet die regionale Küche und die modernde Gorumet-Küche auf gleichem Niveau. In dieser Folge sprechen wir mit ihm aber die Folgen der Corona-Epidemie für seinen Betrieb und die ambitionierte Gastronomie insgesamt.
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