Rasmus Kofoed
Chef de Cuisine (Geranium in Copenhagen)
Current restaurants
- Geranium (Chef de Cuisine)
CV and info
1998, Krogs Fiskerestaurant, Kopenhagen
1999, Kommandanten**, Kopenhagen
2000 - 2001, Küchenchef, Tyven, Kokken, Hans Kone og Hendes Elsker
2002 - 2003, Küchenchef, Krogs Fiskerestaurant
2004, Küchenchef, Gastronomique, Kopenhagen
2005, Hotel d'Angleterre, Kopenhagen (Chef de cuisine)
2007, Eröffnung Geranium im Kongens Have, Kopenhagen
2008, * Guide Michelin
2010, Umzug Geranium nach Fælledparken, Kopenhagen
2012. * Guide Michelin
2013, ** Guide Michelin
2016, *** Guide Michelin
2007, Silber, Bocuse d'or, Lyon
2011, Gold, Bocuse d'Or, Lyon
News: Rasmus Kofoed
The Best Chef Award
René Redzepi zum besten Koch gewählt
Aus Deutschland sind Christian Bau, Sven Elverfeld, Mathias und Thomas Sühring, Jan Hartwig und Tim Raue vertreten
Guide Michelin 2020
Vier neue Zwei-Sternerestaurants in Skandinavien
Sieben Restaurants erhalten einen Stern
Le Chef-Voting
Sterneköche wählen Mauro Colagreco zum besten Koch
Deutschland ist mit Christian Bau, Hans Haas, Sven Elverfeld und Joachim Wissler vertreten
Restaurant-Rangliste 2019
Noma kehrt zurück auf Platz 2
Geranium bleibt das beste Restaurant Dänemarks
AquaX
Rasmus Kofoed als Gastkoch bei Sven Elverfeld
Einmalige Genussreise im Aqua anlässlich des zehnjährigen Jubiläums der drei Michelin-Sterne wurde mit dänischem Spitzenkoch fortgesetzt.
Drei-Sterne Gast-Köche im Aqua
Sven Elverfeld feiert zehn Jahre drei Michelin-Sterne
10 Jahre in Folge drei Sterne beim Guide Michelin - Sven Elverfeld gestaltet mit internationalen Starköchen eine einmalige Eventreihe
Rückschau: Die CHEFDAYS in Berlin
Premiere eines der größten Foodsymposien der Welt in der Hauptstadt
White Guide macht das Geranium zur Nummer 1 in Skandinavien
Ausgabe 2017/18 des Restaurant-Guides für die nordischen Länder ist erschienen. 341 Restaurants in Dänemark, Schweden, Nordwegen, Finnland, Island, den Faröer Inseln und Grönland bewertet.
CHEFDAYS kommen nach Deutschland
Im September findet das Foodsymposium das erste Mal in Berlin statt. Zahlreiche international bekannte Top-Köche werden erwartet
